Fait Maison #11 | Benoît Castel - Pâtissier Boulanger | Maintenir une activité minimum et rassurer les gens en période de crise

Fait Maison #10 | Hervé Marro - Ecotable | Restaurer les soignants durablement

Dans cette épisode (le dernier enregistré avant le confinement), nous sommes avec Fanny Giansetto, la fondatrice d’ecotable, le 1er label qui identifie et accompagne les restaurants éco-responsables. Elle était accompagnée de Victor Mercier, le jeune chef engagé, propriétaire du restaurant FIEF (Fait ici en France). Ensemble, nous parlons de la consommation durable, du respect des saisons, du sourcing local, de l’agriculture urbaine, de la gestion des déchets, du bien-être animal… Ainsi nous faisons le tour des différentes facettes de l’engagement responsable dans la restauration

Fait Maison #9 | Ezéchiel Zérah - L'Express | Repenser la critique gastronomique pendant et après le confinement

Fait Maison #8 | Nicolas Machard - Pourdebon | Faire face du jour au lendemain à une croissance de 1 100%

Fait Maison #7 | Fabien Sauleman - Poulehouse | Répondre à l'explosion de la demande pour un produit de 1ère nécessité en periode de crise

Fait Maison #6 | Antoine Bresson - Monoprix et Peligourmet | Réagir à la forte demande, avec moins d'éffectifs et des risques sanitaires

Fait Maison #5 | Samuel Nahon - Terroirs d'Avenir | Réinventer un modèle de distribution de produits frais en quelques jours

Fait Maison #4 | Nicolas Alary - Holybelly | Sauver 1 tonne de nourriture grâce à sa réactivité et l'engagement de sa communauté

Fait Maison #3 | Stéphane Jégo - L'Ami Jean | Décréter l’état de catastrophe naturelle sanitaire afin que les assurances indemnisent les commerces français