Café, el podcast de Lavaive

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China dejó de ser un nombre lejano en el mapa cafetero. En este episodio conversamos sobre una pregunta que tiene nerviosos a muchos actores del mercado: ¿puede China provocar un colapso en el precio mundial del café?Hoy China produce alrededor de 3 millones de sacos y, aunque se rumora que en diez años podría alcanzar a Brasil, ponemos las cifras en contexto: Brasil ronda los 75 millones de sacos, así que ese salto no es realista. La verdadera alerta temprana no es el volumen chino, sino nuestra diferenciación. La pregunta de fondo que dejamos sobre la mesa es por qué un comprador pagaría más por nuestro café que por uno producido en China.¿Tú qué crees?

https://edu.lavaive.com/coffee-businessEn este episodio conversamos sobre el fenómeno de El Niño y el riesgo real que representa para el mercado del café en lo que queda de 2026 y comienzos de 2027.Analizamos las probabilidades actuales —70% entre junio y julio, hasta 92% al cierre del año— y revisamos qué pasa con la cosecha de Brasil y Colombia según la intensidad del fenómeno. Un Niño tranquilo puede favorecer la productividad; uno extremo puede tumbar la producción de Arábica hasta un 5% y la de Robusta hasta un 10%.También ponemos sobre la mesa el contexto del mercado: una tendencia bajista con una caída del 7% la semana pasada, inventarios certificados muy disminuidos y una cosecha brasilera fuerte en camino. Una mezcla que exige decisiones informadas, no apuestas.Hablamos de cómo se está preparando Brasil con distritos de riego y variedades más resistentes, qué deberías tener en cuenta en tus negociaciones de los próximos meses y por qué el clima sigue siendo uno de los fundamentales con mayor capacidad de mover el precio del KC.¿Qué acciones estás tomando tú para mitigar el riesgo de El Niño en tu negocio cafetero? Cuéntanos en los comentarios y abramos la conversación.

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre una de las tendencias más relevantes que se están gestando en el mercado cafetero global: la intersección entre los medicamentos GLP-1 y el consumo de café.Los GLP-1 —entre ellos el famoso Ozempic— están transformando la industria del control de peso. Y uno de sus efectos secundarios más comunes, la fatiga, está empujando a millones de pacientes a buscar en el café una solución natural para recuperar energía y productividad.Analizamos qué tan grande es este mercado, qué tipo de café está buscando este consumidor (bajo en acidez, con cafeína medida, listo para tomar) y por qué este momento —antes de que la tendencia se masifique— es la ventana correcta para que los empresarios cafeteros desarrollen productos, lenguaje y canales específicos para este nicho.También hablamos de cómo evaluar si tu negocio está en posición de atender este segmento y qué pasos concretos puedes dar hoy para no llegar tarde.¿Tu empresa ya está pensando en este consumidor o todavía no está en tu radar? Cuéntanos en los comentarios.

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En este episodio conversamos sobre una de las preguntas más frecuentes en el sector: ¿cómo desligarse del precio de bolsa?Explicamos qué es el precio objetivo, cómo calcularlo sumando costos de producción y la utilidad esperada, y por qué ese número —no la cotización KC— debe ser la base de tus negociaciones. También abordamos cómo presentarle esta propuesta a tus compradores con transparencia, y qué hacer cuando los costos suben inesperadamente o la cosecha no alcanza lo comprometido.La conclusión es clara: salirse de la referencia de bolsa funciona en ambas direcciones. Si el precio cae, no te afecta; si sube, tampoco cambia lo pactado. Es un compromiso que requiere confianza, contratos claros y relaciones de largo plazo. La volatilidad del mercado deja de ser el centro de la ecuación.¿Ya tienes calculado tu precio objetivo? Cuéntanos cómo estás manejando hoy tus negociaciones y si alguna vez has logrado fijar precios fuera de la referencia de bolsa.

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre las tendencias de café que están moldeando el mercado para los próximos años. Analizamos la pregunta que más nos hacen en redes: ¿los consumidores van a dejar de comprar café por los precios tan altos? La respuesta corta es no, pero sí están cambiando de hábitos, y como empresarios cafeteros necesitamos entender ese movimiento antes de que nos tome por sorpresa.Revisamos los formatos con mayor proyección comercial: los instantáneos de alta calidad, las bebidas listas para consumir y los concentrados que replican la experiencia de cafetería en casa. Hablamos del crecimiento sostenido del café frío, que dejó de ser moda para convertirse en categoría permanente, y del auge de los saborizados y los cafés de temporada que están conquistando a las nuevas generaciones con una lógica muy diferente a la de la especialidad tradicional.También ponemos el ojo en dos tendencias emergentes que van a dar mucho de qué hablar: los cafés funcionales con proteína, impulsados por la cultura fitness y ahora también por recomendaciones médicas, y la relación entre el café y el GLP-1, el medicamento para bajar de peso que está generando un nuevo nicho de consumidores que buscan energía sin calorías. Cerramos mirando hacia el mercado Asia-Pacífico, donde China, India, Corea del Sur y Vietnam representan una oportunidad real y creciente para los caficultores latinoamericanos.¿Cuáles de estas tendencias ya están en tu radar y cuáles definitivamente no son para tu negocio? Cuéntanos en los comentarios.

https://edu.lavaive.com/como-ganar-siempre-en-el-negocio-del-cafe

En este episodio conversamos sobre uno de los temas que más preguntas nos genera entre productores, tostadores y comercializadores: el mercado de futuros del café y la especulación. Explicamos por qué el precio internacional no refleja el estado actual de la oferta y la demanda, sino la expectativa de lo que vendrá, y por qué esa diferencia genera variaciones de hasta 10% o 15% en una sola semana.

Profundizamos en el papel de los especuladores, esos actores que no necesitan el grano físico pero aportan liquidez y, al mismo tiempo, volatilidad al mercado. Hablamos de las dos grandes desconexiones entre la bolsa y el café físico —el diferencial y la tasa de cambio— y de por qué tantos pequeños actores aún no aprovechan las herramientas de administración de riesgo de precio: el desconocimiento y, hasta hace poco, las barreras de entrada con los brokers, que hoy ya se rompieron.

También desmenuzamos, con ejemplos concretos, cómo funciona una cobertura para asegurar la rentabilidad de un negocio físico, dejando claro algo fundamental: estas herramientas no se diseñaron para ganar dinero especulando, sino para proteger la utilidad del café que ya tenemos comprometido. Cerramos reflexionando sobre el cambio de paradigma que vive hoy la industria y la mentalidad correcta para usar estas estrategias a nuestro favor, en lugar de ser víctimas del vaivén del mercado.

Y ahora el turno es de ustedes: cuéntennos en los comentarios cuál es esa barrera que les ha impedido entrar a conocer las estrategias de administración de riesgo. ¿Es el desconocimiento, el miedo a la complejidad o algo más? Conversemos.

https://edu.lavaive.com/exportaciones-de-cafeExportar café desde Colombia a Estados Unidos exige algo más que tener un buen producto: necesitamos entender cómo se estructura el negocio para no llevarnos sorpresas tributarias. En este episodio analizamos un caso muy común: una empresa ubicada en Estados Unidos que quiere abastecerse desde una finca o operación en Colombia, producir o tostar en origen, y luego vender en el mercado americano. Explicamos por qué es clave definir si la empresa colombiana será solo proveedora a costo o si buscará utilidad propia, cómo funciona la factura de exportación con IVA cero en Colombia y por qué la renta depende de la utilidad real del negocio. También revisamos el lado estadounidense: impuestos estatales, tipo de compañía —LLC, Corp u otra figura— y la importancia de demostrar costos para calcular correctamente la utilidad gravable. No es asesoría tributaria, sino una guía práctica para entender mejor el mapa antes de exportar café. Cuéntanos: ¿tu mayor duda está en Colombia, en Estados Unidos o en la conexión entre ambos países?

¿Alguna vez has soñado con vivir del café? En este episodio de Lavaive, nos sentamos con Julián (Café Canelo) y Alexander (Café Travesía), dos empresarios que han recorrido el camino completo y superado todos los desafíos operativos para construir marcas reales en el occidente de Antioquia.Café Canelo: https://www.instagram.com/cafecanelo/Café Travesía: https://www.instagram.com/cafetravesia/En este conversatorio sin filtros, revelamos lo que la academia no te cuenta: desde por qué nos tomó más de 5 años sacar la cabeza y vivir del negocio, hasta el doloroso error de invertir 80 millones de pesos en una expansión mal calculada.En este video aprenderás:La trampa del Excel: Por qué las cuentas de "vender tintos" se ven perfectas en papel pero pueden quebrarte en la realidad.Especialización vs. Diversificación: ¿Vale la pena hacer de todo (cultivar, tostar, servir)?El peaje del emprendedor: El sacrificio personal y financiero detrás de una marca de café de especialidad.Claves del éxito en tiendas: Ubicación, vocación de servicio y el valor de las alianzas estratégicas.Si eres productor, tostador o estás pensando en abrir tu propia tienda, este "detrás de cámaras" te ahorrará miles de dólares y muchos dolores de cabeza.¡Suscríbete a Lavaive para más contenido real sobre el mundo del café! ☕️🔥

https://lavaive.com/  / cafelavaive  Descubrimos cómo funciona realmente el mercado del café en Chicago cuando lo miramos desde el consumo, no desde la teoría: lo que más se vende no es el café complejo, sino experiencias simples, dulces y consistentes. Al recorrer cafeterías y reposterías, identificamos tres claves prácticas: primero, el dominio de bebidas con leche y saborizantes, donde el café pasa a un segundo plano; segundo, la importancia del maridaje café y repostería, donde combinaciones bien pensadas elevan la experiencia… y errores simples la arruinan; y tercero, un mercado altamente dominado por cadenas, donde competir exige diferenciales claros, no solo calidad.Esto nos deja una lección directa para quienes producen, tuestan o venden: no basta con tener un gran café, hay que entender cómo se consume y qué valor percibe el cliente final. Si eres emprendedor o marca de café, este análisis te ayuda a tomar decisiones más estratégicas al diseñar tu oferta.¿Tu producto está alineado con lo que realmente compra el mercado… o con lo que tú crees que debería comprar?

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/Entender el riesgo cambiario en café no es opcional si queremos proteger la rentabilidad de nuestro negocio. Muchas veces celebramos un precio alto en la bolsa, pero ignoramos cómo la tasa de cambio puede reducir —o incluso eliminar— esa utilidad. En este episodio aterrizamos este concepto con lógica simple y aplicación real: explicamos por qué una revaluación del peso puede hacer que recibamos menos dinero, cómo funcionan los contratos forward de divisas para fijar tasas y en qué casos tiene sentido cubrir el 60%, 80% o incluso el 100% de una negociación. Además, compartimos el error más común que vemos en exportadores: cubrir solo el precio del café y dejar abierta la tasa de cambio. Si no tienes acceso a instrumentos financieros, te damos una alternativa práctica basada en escenarios para anticipar riesgos.Si eres productor, tostador o exportador, esto te ayuda a tomar decisiones más informadas y evitar pérdidas invisibles. Aprendizaje accionable: protege precio y tasa al mismo tiempo.¿Estás cubriendo tu riesgo cambiario o lo estás dejando al azar? Te leemos en comentarios o DM.