O tom, že fyzikální jevy fungují stejně v našich domácnostech, jako v hlubinách vesmíru, vyprávěl v únoru roku 2017 na teplické hvězdárně fyzik a astrofyzik Petr Kulhánek.

V prosinci 2012 představil v ústeckém Fokus Kafe biolog, filozof a spisovatel Stanislav Komárek svou knihu esejů o maskulinitě, její etologii, životních strategiích a proměnách Muž jako evoluční inovace.

Tři dny před Vánoci 2012 měl prý podle mayského kalendáře nastat konec světa. Jak se na to přišlo vysvětlovala mayistka a religionistka Zuzana Marie Kostićová v Lounech a také v Liberci.

Do světa pavouků a pavoučích sítí jsme se vydali s arachnologem Jaromírem Hajerem 20. listopadu 2012 v libereckém Knihkupectví u Fryče a 8. ledna 2013 v Městské knihovně v Lounech.

Hostem Café Nobel byl hned čtyřikrát neurofyziolog František Vyskočil. O tom, že muži a ženy jsou v mnoha fyziologických ohledech odlišní, vyprávěl poprvé 8. listopadu 2012 v ústeckém Fokus kafe.

Astronom Martin Šolc komentoval 19. března 2015 na hvězdárně v Teplicích první výsledky výzkumu komety Čurjumov-Gerasimenko sondou Rosetta, publikované časopisem Science.

11. října 2012 přednášel v kavárně Fokus kafe v Ústí nad Labem fyzik a astrofyzik Petr Kulhánek o podstatě polárních září a také o cestě českých nadšenců, kteří je chtěli spatřit na vlastní oči.

Tajemství současných bio i nebio potravin odhalil chemik-analytik Vlastimil Dohnal 18. října 2012 v libereckém Knihkupectví u Fryče a 1. listopadu 2012 v Městské knihovně v Lounech.

Vůbec první Café Nobel se konalo 7. srpna 2012 v muzejní kavárně Muzea města Ústí nad Labem. Hosty byli muzejní historici, ředitel muzea Václav Houfek a Martin Krsek.