Hace poco se conoció que el Noma, que para muchos es el mejor restaurante del mundo, cierra sus puertas. El argumento que esgrime su copropietario, René Redzepi, es que la alta gastronomía no es rentable.  Ese es el tema de este primer episodio de la tercera temporada de Casero Podcast

Nuevamente invitamos a Dulce Meza para continuar hablando acerca de la  economía de un restaurante y de como se llega al precio final de un  plato.

En esta edición de Casero Podcast, invitamos a Dulce Meza, para  conversar sobre la economía de un restaurante y como se llega al precio  de un plato.

En este episodio de Casero, Nildo y Mathías hablan de cómo se llega al  valor final de los alimentos y cuales son los factores que influyen en  la fluctuación de los precios finales para los consumidores.

En este episodio, en el que Mathías no pudo estar, Nildo nos acerca los  detalles y su opinión acerca de las competencias de comida, en las que  hay un tiempo determinado para que los diferentes participantes coman  todo lo que puedan.

En el episodio de hoy, seguimos hablando de vinos. Esta vez invitamos a  Nico, de Vino Entre Rutas; un vino artesanal producido en Minas.

En este episodio de Casero Podcast, hemos invitado a Gabi Zimmer, quien  se dedica a difundir sobre el vino uruguayo, para que nos cuente acerca  de la labor que desarrolla y los detalles de las diferentes variedades  de vino que podemos encontrar en nuestro país

En todos los ámbitos, existe la toxicidad y los espacios laborales no  están ajenos a ello. La cocina presenta a veces ambientes que resultan  difíciles para trabajar, donde los egos o las malas actitudes salen a la  luz, provocando roces, malas actitudes o hasta bullying. De eso  hablamos en este episodio de Casero Podcast, en el que Nildo y Mathías  comparten experiencias sobre ambientes tóxicos en el servicio  gastronómico.

El este episodio Nildo y Mathías hablan sobre helados. Diferentes tipos, sabores y texturas.

En este episodio, Nildo y Mathías comparten conceptos acerca de como es  contratar los servicios de un chef para una cena intima, familiar o un  evento con invitados.