CASH Spotlight

Hartlauer ist bekannt für Handys, Brillen und Hörgeräte – doch mit dem Angebot eines DNS-Tests und der dazu passenden Nahrungsergänzung schlägt das oberösterreichische Unternehmen einen ganz neuen, zukunftsträchtigen Kurs ein. Im Gespräch mit Geschäftsführer Robert F. Hartlauer geht es um die Transformation des Geschäftsmodells und die Schaffung von Kompetenzen am Point of Sale.

Erbgut gegen Lebensumstände – was davon ist wichtiger für die Longevity? Lukas Grumet, Head of Science bei Nestlé Health Science, spricht mit CASH über die Stellschrauben des gesunden Alterns.

Im Gespräch mit dem Billa-Vorstand geht es um Kaufimpulse im Handel, die Markenführung unter gesundheitlichen Aspekten und den persönlichen Zugang Nageles zu dem Thema.

Wie kommen Industrie, Handel und Konsument:innen zusammen, um gesunde Ernährung zu gestalten? Alnatura-Standortleiterin Irmgard Schuhmann-Lucny spricht im CASH Spotlight Podcast über den Austausch aus Sicht eines Herstellers mit Haltung.

Über 6.000 Mahlzeiten werden täglich im Universitätsklinikums St. Pölten zubereitet. Küchenleiterin Helga Delivuk spricht in CASH Spotlight über die Herausforderungen, die mit solchen Größenklassen der gesunden Ernährung kommen. Dabei haben kulturelle Vorlieben, diätologische Erkenntnisse und sogar KI einen fixen Platz.

Im Gespräch mit Marlies Gruber, Geschäftsführerin von forum.ernährung heute, spricht CASH-Fachredakteur Karl Stiefel darüber, wie sich eine nachhaltigkeitsorientierte Ernährungsbildung zusammensetzt – wo Expert: innen ihre Expertise beziehen, wie sich Ernährungs-Mythen korrigieren lassen und wie Fachleute mit Veränderungen des Gesundheitsbildes umgehen.

Die Free From Food Expo findet 2025 in Wien statt und zeigt, wie Produkte "ohne" von der Nische zum Mainstream geworden sind. Account Director Chris Gottschalk gibt einen Überblick, wie sich die Messe positioniert und warum bewusste Ernährung so zugänglich wie möglich gemacht wird.

Im Podcast mit Ernährungswissenschafterin Carola Strassner spricht CASH Chefredakteurin Margaretha Jurik über die Chance von nachhaltigen Ernährungssystemen. Woher kommt das Wissen über Ernährung und Ernährungsformen? Was ist überhaupt gesund und wo kann man mit Aufklärung und Wissensarbeit ansetzen? Die Professorin an der FH Münster für Oecotrophologie im Department Food · Nutrition · Facilities bringt anschauliche Beispiele dafür, wie Ernährungssysteme funktionieren können.