CerdoCast

En producción porcina, la bioseguridad es la primera línea de defensa contra la entrada de patógenos que pueden afectar tanto la salud animal como la rentabilidad de las granjas. En países como Argentina, donde el estatus sanitario es favorable, los protocolos de bioseguridad son fundamentales para mantener el control de las enfermedades y prevenir brotes inesperados.

En este nuevo episodio de CerdoCast, Javier Sarradell, experto en patología porcina, y Diego Tessa, técnico-comercial en Provimi Argentina, nos brindan un análisis práctico y detallado sobre cómo gestionar la bioseguridad durante un brote sanitario en la granja.

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Argentina produce cerdo con eficiencia, sanidad y recursos. Pero, ¿Qué falta para competir globalmente?

En este nuevo episodio de CerdoCast, Daniel Fenoglio, presidente de la Federación Porcina Argentina y líder de una de las empresas integradas más importantes del país, revela la estructura actual del sector, los cuellos de botella, y los pasos concretos para que Argentina sea un actor clave en la exportación porcina en la próxima década.

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Un mal ajuste en la formulación energética no solo empeora la conversión alimenticia, sino que compromete la eficiencia integral del sistema. Modificar el nivel de grasa sin una evaluación multivariable puede generar distorsiones en la logística: mayor volumen de alimento, más presión sobre transporte y almacenamiento.

En la parte 2 del episodio “Reglas de oro en formulación: Optimizando el uso de energía”, el Dr. Hernán Alejandro Córdova, nutricionista en Smithfield Foods, comparte casos reales donde decisiones apresuradas en la inclusión de grasa provocaron cuellos de botella en planta, caída de eficiencia y problemas en faena.

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Un error común a la hora de formular es pensar solo en el costo por tonelada. Pero 1% de grasa bien aplicada puede mejorar hasta 5 puntos la conversión alimenticia. Y no solo eso: puede reducir la presión logística, el volumen de mezcla y el transporte.

En este episodio de CerdoCast, Hernán Alejandro Córdova, nutricionista de Smithfield Foods, con más de 260.000 hembras a su cargo, revela las reglas operativas que definen la inclusión de grasa y energía en las dietas de engorde.

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Muchos productores logran buenos resultados productivos pero su rentabilidad no alcanza el punto de equilibrio. Esto suele deberse a fallas en la gestión contable: costos mal calculados, decisiones tomadas sin conocer el punto de equilibrio, y registros imprecisos que no reflejan el consumo real. El resultado es claro: crecimiento sin sostenibilidad económica.

En este episodio de CerdoCast, hablamos con el economista agrícola especializado en sistemas porcinos, el MBA. Jonathan Gaibor, gerente de zona de línea porcina de PRONACA, quien nos revela los cuellos de botella contables que impiden el equilibrio económico en las granjas.

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En la porcicultura, la eficiencia no depende solo de la genética o el alimento, sino de quién ejecuta los procesos clave.

El MSc. Rossembert Olaya muestra cómo asignar personal a áreas críticas sin un análisis técnico funcional es uno de los errores más costosos. Esto se traduce en fallas operativas comprometiendo directamente la productividad de la granja.

Cuando el equipo no comprende su rol, carece de objetivos claros o no se evalúa su desempeño, el sistema pierde precisión, constancia y kilos, por más que el diseño técnico sea correcto.

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En un escenario donde el cambio climático modifica constantemente el perfil de hongos contaminantes, y la calidad de materias primas varía con cada cosecha o proveedor, el riesgo por micotoxinas es permanente. Detectarlas a tiempo y tomar decisiones basadas en datos es fundamental para preservar la eficiencia productiva.

La Dra. Paola López Colom, líder del grupo de nutrición porcina para Centro y Sudamérica(CSA) en Trouw Nutrition, comparte herramientas concretas para anticiparse, diagnosticar y actuar frente a este desafío permanente.

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Mientras la volatilidad global pone a prueba a la porcicultura, Latinoamérica se posiciona como región clave: México creció un 6,3% en consumo y Brasil alcanzó récords en exportación. Sin embargo, los desafíos sanitarios, los costos y las nuevas barreras arancelarias podrían redefinir la rentabilidad en 2025.

Gerardo López, Director General de Pig Improvement Company (PIC) Latinoamérica, analiza las tendencias, cifras clave y escenarios de riesgo que marcarán la toma de decisiones en toda la región.

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El concepto de DNP se refiere a todas las cerdas que no están gestando ni lactando, es decir, fuera de un ciclo reproductivo productivo.

En este episodio de CerdoCast, la MSc. Marina López Rosas y la Dra. Laura Batista analizan los puntos críticos para evitar fallas reproductivas y cómo optimizar el ciclo reproductivo en tu granja.

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¿Tu planta de alimentos está cometiendo estos errores?El costo del alimento puede representar hasta el 75% de los gastos en producción porcina. Errores comunes como una mala elección de ingredientes, procesos de peletizado ineficientes o la falta de automatización pueden estar afectando tu rentabilidad sin que lo notes. En este episodio, el MSc. César Menéndez, experto de Smithfield Foods, comparte estrategias prácticas para mejorar la eficiencia y reducir costos.

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