Posvícenské pečení s Vojtou Vrtiškou: Křehký švestkový koláč typu galeta. Rada z etikety: Jak nabírat sýr. Češi milují mák a ten bílý má oříškovou příchuť.

Sýr má mnoho tvarů a mnoho způsobů servírování. Může být podávaný na kostičky – jakoby na sousta, může to být plátkový sýr, někdy je přinesen podnos, na kterém jsou kusy sýr i nožík. Jak se k tomu postavit? Radí Ladislav Špaček.

Kynuté pletence vycházejí z klasických švédských skořicových šneků. Pistácie krásně chrupnou, glazura dodá svěží nádech, máslo vláčnost. Ideální podzimní dezert.

„Když mám v noci chuť na sladké, vezmu si tvaroh,“ říká Michaela, která v menopauze přibrala deset kilogramů. O správné výživě a výživě po čtyřicítce s RNDr. Pavlem Suchánkem.

Ve Vltavínu si posvítíme na posvícení s etnografem Jihočeského muzea Janem Šimánkem a také v archivních nahrávkách s Marií Bočkovou a Marií Husarovou. Připomeneme posvícení ve Dvorci, v Křemži, Markvarticích nebo Věžovaté Pláni.

Máku je až 100 druhů. Některé jsou léčivé, jiné plevelné nebo okrasné. V potravinářství je nejdůležitějším druhem mák setý. Zemědělci ho pěstují pro olejnatá semena, která mohou mít nejrůznější barvy: bílá, žlutá, okrová, červená, fialová, hnědá, modrá, šedá a černá. Největší uplatnění mají mák bílý, šedý a černý. Všechny obsahují velké množství vápníku.

Valdštejnská lipová alej v Jičíně je nejstarší dochovanou historickou alejí v Česku. Spojuje centrum města Jičína s Valdštejnskou lodžií neboli Letohrádkem Libosad. Navrhl ji v rámci barokní krajinné kompozice Jičínska v letech 1630–1634 Giovanni Pieroni. Na své panství ho pozval Albrecht z Valdštejna.

Profesní kariéru odstartovala Lenka Vlachová po maturitě na střední pedagogické škole umístěnkou do Větřní. Dálkově pak vystudovala obor speciální pedagogika. Po listopadu 1989 pracovala pro krumlovský hudební festival i v diplomatických službách v Bruselu, ale také řídila kamion na mistrovství Evropy, fotografovala s Jadranem Šetlíkem nebo vydala knihu o ženství a emocích. Jejím největším projektem je akce Moda Fashion Day(s).