Víte, že už v 19. století znaly hospodyně vývary v kostce? Potvrzují Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření a přidají recept na silnou polévku podle Rettigové.

Hlavní surovinou pro Kuchařské čarování Petra Stupky bude sýr, především pak sýr přírodní, tedy tvaroh, riccota, mozarella a další. Bude nadívat kuřecí prsíčka, zapeče sýr ve slaném i sladkém koláči a vykouzlí i pěknou řádku pomazánkových variací.

V receptech našich babiček nahlížíme nejen do receptářů a starých kuchařek, ale i do dobového tisku. Tentokrát do Lidových novin z roku 1907. Tehdejší moudra Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření doplní receptem na kuřata na paprice.

Jestli jste milovníci španělského ptáčka, tento recept vás nadchne. Dančí závitky připravil Václav Ségl z Praskoles. Dančí maso je jemnější a krásně jím prostoupí všechny chutě, které jsou schované uvnitř. Maso se vám přímo rozplyne na jazyku.

Soutěžní recept: Dančí závitky od Václava Ségla. Rada z etikety Ladislava Špačka: Jak si v restauraci objednává žena. Mlýnky na mák.

Česká kuchyně má řadu skutečně původních pokrmů, Vladimíra Jakouběová s Jaroslavem Hořením některé připomenou a přidají recept na vepřovou na divoko.

Není vhodnější dodržovat mezi jídly delší pauzy? Jsou vhodnou svačinou oříšky nebo sladkosti? A co müsli a proteinové tyčinky? Co si koupit cestou do práce v pekárně nebo supermarketu? Co svačit, když jedu autem nebo jsem na konferenci? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové.

Jen na málokteré akci typu trhů či poutí chybí trdelník. Často s přívlastkem staročeský. Jaký je jeho původ a jak trdelník pekly naše babičky?

Mleté maso je skvělou a tvůrčí surovinou. Od klasických karbanátků, až po masové kuličky s omáčkou nebo burgery. Mleté maso se také může použít do ragú, rizota, na čevabčiči, plní se s ním zelenina - rajčata, papriky nebo lilek.

V receptech našich babiček se budeme věnovat knedlíkům, které, třeba jako svíčkovou, považujeme za typicky české jídlo. Jestli tomu tak je a jak připravit knedlíkovou omeletu, se dozvíme.