Tenhle dezert Jiřího Pospíšila z Rudy nad Moravou vás dostane. Piškotové těsto s bohatou vrstvou máslovo-vanilkového krému se perfektně snoubí s kyselou chutí angreštu. A angrešt má v Pochoutkovém roce premiéru. Peče se jen korpus, zbytek vychladíte v lednici. Rozhodně zkuste!

Nůž ještě dřív, než se stal jídelním nástrojem, byl obyčejnou zbraní. Muži u sebe nosili dýky, ženy už od renesance zase malé nožíky, a těmi si každý vypomáhal také při konzumaci. „Dříve se jedlo tak, že třemi prsty hodovníci uchopili kousek pečínky, nožem odkrojili a třemi prsty vložili do úst,“ vypráví mistr etikety Ladislav Špaček.

Připomeňte si třetí vítězný recept: Piškotový zákusek s angreštem od Jiřího Pospíšila. Příběh toniku. Jak se z hořkého léku na malárii stal beton? Rada z etikety: Jak držet správně nůž. Soutěž o kalendář

Je to zřejmě poprvé, co se na veřejnost dostává recept, který původně milovala knížecí rodina Lichtenštejnů, kteří obývali Valtice a Lednici na jižní Moravě. Recept nám prozradil Tibor Novotný z Jarošova (Uherského Hradiště), který se ho naučil od své babičky. Je to dokřupava upečená plněná kachna s fantastickým sladkým zelím.

Ve Valašském Meziříčí nás přivítala další soutěžící, Mária Křižková. Krokety plněné houbami a se zelím jsou vlastně smažené palačinky. Houby v kombinaci se zelím dodají pokrmu téměř masovou chuť. Krustička od smažení na másle pak nádherně křupne v ústech. Jídlo se hodí k jakémukoliv pití i jako chuťovka. Když přinesete krokety na stůl, potěšíte každého.

Doma nebo v restauraci se sejdeme u stolu zejména kvůli jídlu. Když dojíme, přijde maminka, servírka nebo číšník a prázdný talíř odnese. Když se sejde větší společnost, platí pravidlo debaras. Znáte ho?

Připomeňte si vítězný recept Pochoutkového roku 2023: Krokety se zelím a houbami. Rada z etikety: Znáte pravidlo debaras? Historie Grandhotelu Šroubek. Soutěž o kalendář.

Vánoce jsou svátkem, který se ve všech rodinách slaví víceméně stejně. Ale Vánoce na zámku nezažívá každý. Jak je slavil hrabě František Kinský jako dítě?

Rozhovor s hrabětem Františkem Kinským o Vánocích na zámku. Vánočka podle Josefa Maršálka a fígle, jak ji upéct. Hřebíček a jeho uplatnění v kuchyni i léčení. Soutěž o kalendář Pochoutkového roku.

Kvalitní usušený hřebíček je tmavohnědý. Když stisknete „stopku“ nehtem, mělo by se objevit malé množství oleje. Hřebíček má dřevité pálivé aroma a ostrou, hořkosladkou štiplavou chuť.