Vánoční obdobu išelských dortíčků, které se v různých rodinách tradují a dědí z generace na generaci, připravil Josef Maršálek pro posluchače Pochoutkového roku. Jsou až hříšné dobré, jakmile ochutnáte, upečete jich ještě jednou tolik.

Vánoční pečení s Josefem Maršálkem: čokoládové dortíčky jako obdoba těch išelských. Hlemýždi jsou opět vánoční delikatesou. Soutěž o kuchařku Pochoutkový rok 2.

Jak dlouhá je cesta od cideru k jablečnému octu? I když by se mohlo zdát, že se kvašení umí zvrtnout celkem rychle a náhodně, proces obou výrobků se spíš než na měsíce datuje k rokům. S Evou a Ivem Laurinovými jsme se bavili o tom, co obnáší vyrábět cider i orleánský ocet, a proč se pustili do tradičních místo o něco rychlejších moderních metod.

Jedno z nejoblíbenějších vánočních cukroví - plněné ořechy se skořicí, kávou a vlašskými ořechy plněné kávovým krémem - upekl cukrář Josef Maršálek. Křehké půlky upečených vánočních ořechů spojených vláčným kávovým krémem jsou symfonií v ústech.

Vánoční pečení s Josefem Maršálkem: ořechy plněné kávovým krémem. Zázračná perníková limonáda. Soutěž o kuchařku Pochoutkový rok 2.

Kdo by nemiloval vanilkové rohlíčky. Základem je kvalitní recept, proto v tomto receptu nejsou žádná vejce, ale to podstatné je, nechat rohlíčky po upečení na plechu vychladnout. Pokud je budete obalovat horké, budou se vám lámat. Když dodržíte uvedený postup, upečete dokonalé rohlíčky.

Vánoční pečení s Josefem Maršálkem: prvorepublikové vanilkové rohlíčky. Historie vánočního cukroví nabízí dva historické recepty. Soutěž o kuchařku Pochoutkový rok 2.

V jižních Čechách u Josefa Maršálka jsme s předstihem upekli tvarohovou štolu, aby se krásně rozležela.

Vánoční pečení s Josefem Maršálkem: dokonalá tvarohová štola. Vánoční hubník je voňavým dědictvím z Pojizeří a Podkrkonoší, co je potřeba na jeho přípravu?

Porotce soutěže Pochoutkový rok Jaroslav Sapík nám prozradil, jak se u nich doma dělá rýžový nákyp. Skvělou chuť mu dodá vrstva tvarohové náplně a meruňkové marmelády. Je to slast a musí přesvědčit i odpůrce, kteří si vzpomenou jen na nákyp ze školní jídelny.