Chronique saveurs

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Pour cette deuxième émission au restaurant hotel de l'Yeuse près de Cognac , nous retrouvons madame Desmazières et le le chef Geoffroy Dupuis, nous découvrons sa cuisine, sa formation et il nous parle du cochon de chez Larignon avec la recette qui l'accompagne...

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Nous sommes pour une série de trois émissions d'automne sur les hauteurs de Chateaubernard à côté de Cognac, dans une maison aux allures aristocratique devenue hôtel restaurant de l'Yeuse.Sous la houlette avisée de sa propriétaire Madame Céline Desmazières nous allons découvrir ce lieu romantique et gastronomique, membre des tables gourmandes du poitou Charente.

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Pour cette troisième émission au restaurant la granges aux Oies à Nieul, le chef Pascal PRESSAC nous fait découvrir un lieu magique, digne du film "les enfants du marais". Sa cabane en bois comme en rêvent les enfant...Là Pascal nous parle des tables gourmandes du poitou charente dont il est le président. Puis il nous décline une recette simple et délicieuse autour du magret de canard.

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Nous sommes pour la deuxieme semaine avec le chef Pascal Pressac à la grange aux oies près de Nieul. Il décide de nous faire passer par le jardin de son restaurant ou couleurs, senteurs et pédagogie se mêlent avec harmonie.

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Nous découvrons le restaurant la grange aux oies à Nieul, le chef Pascal PRESSAC nous parle de cette maison et nous partage sa recette confectionnée avec de l'huile de noix charentaise de Cécile Vidal à Lussac St André près de Barbezieux.

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Pour ce numéro 4 au restaurant "La Cigogne" à Soyaux avec le chef Erick BOUX, nous parlons de la boutique en ligne du restaurant, puis c'est autour de la truite de Gensac que le chef nous élabore sa recette.

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Pour cette troisième émission au restaurant "La cigogne à Soyaux avec son chef Erick BOUX, nous parlons de de la certification "Etablissement Maître Restaurateur".

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pour cette seconde émission avec monsieur Erick BOUX au restaurant "La Cigogne à Soyaux, nous parlons de son parcours, puis de tomate cerise et de betterave rouge en amuse bouche.

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Pour cette première série de quatre émissions nous sommes à Soyaux au restaurant "La Cigogne" dominant la vallée de l'Anguienne .

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