Comme au resto

Comme au resto revient avec un nouvel épisode où Luz me prépare une salade d'algues en composant avec ce qui reste dans ses placards. Une cuisine instinctive, simple, magique où découper une tomate procure le même effet que réciter une poésie et où l'on rajoute des baies de gogi pour que notre salade prenne des airs de tableaux impressionnistes.

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Ce que la cuisine raconte. Il y en a qui disent "je t'aime" et d'autres qui l'expriment en faisant des madeleines. Pour ce nouvel épisode, Laura m'a invité dans sa cuisine pour me préparer des pâtes aux champignons. L'occasion tombait à pic, puisqu'elle fait partie de ces chanceuses qui ont pu remplir des paniers de giroles et de chanterelles, tant la nature a été généreuse cet automne. Et puis ça tombait aussi bien, parce que les pâtes, Laura aime tellement ça, qu'elle pourrait en manger tous les jours (il suffit juste de varier la sauce).

Bon appétit

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Comme au resto fait sa rentrée !

La formule du podcast va légèrement évoluer, mais en attendant, je me suis rendue dans la cuisine de Mattéo pour qu'il me prépare un gâteau au chocolat (la recette idéale pour un dimanche automnal). On aborde la place fondatrice de sa famille dans sa conception de la cuisine, mais également de la nécessité d'une alimentation réconfortante.

Bon app' !

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Ce que la cuisine raconte, certains disent "Je t'aime" avec des mots, d'autres l'expriment en faisant des madeleines. Faine a décidé de me préparer un plat d'apparence anodine : des pâtes. Pourtant, derrière cette recette se cache un moment charnière de son existence. Il y a de ces saveurs qui laissent en nous des traces indélébiles.

Insta : @icicestcommeauresto

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Ce que la cuisine raconte. Il y en a qui disent "Je t'aime", et d'autres qui l'expriment en faisant des madeleines. Dans cet épisode, nous arpentons les versants sucrés de la cuisine. Pour cause, Tom a choisi de confectionner une tarte aux citrons meringuée. La première fois qu'il l'a réalisé, c'était pour l'anniversaire de sa mère, et depuis, ce dessert le suit. Voilà une belle leçon de pâtisserie, où pour une fois l'aléatoire le remporte sur la chimie.

Pour découvrir ce moment en images, ça se passe sur le compte Instagram: @icicestcommeauresto

Bon app'

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Ce que la cuisine raconte. Il y a en a qui disent je t'aime et d'autres qui l'expriment en faisant des madeleines. Aujourd'hui j'ouvre les portes de la cuisine de Moricette qui m'a confectionnée de délicieux gyozas. Une recette qui prend du temps. Un recette qui laisse le temps de raconter des histoires. Alors on discute de l'amour de la technique, de l'héritage gastronomique maternel, ou encore d'une saveur oubliée. Pour découvrir la série photo de cet instant, il suffit de se rendre sur le compte Insta @icicestcommeauresto

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Ce que la cuisine raconte. Dans ce nouvel épisode, on explore avec Adrien, louche par louche, son amour pour la cuisine qui se partage.

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Dans cet épisode, nous sommes parties en quête des dernières denrées du potager d'Héléna avant l'hiver endorme ses plantations. Des petits piments ont survécu aux premières grisailles. Le moment est alors idéal pour les transformer en condiment et créer une nouvelle saveur qui s'ajoute à notre langage gustatif. Je vous invite à vous plonger dans cette discussion, comme une invitation à réfléchir à l'arbre généalogique de vos goûts. Bon appétit !

Le reportage photo détaillant la recette est à retrouver sur le compte instagram @icicestcommeauresto

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Dans cet épisode, je me suis immiscée dans la cuisine d'Isabelle préparant un lampion (grand format). Parfois, les grands-mères ne laissent que des bribes de recettes sur des bouts de papiers. Alors, même si les saveurs restent gravées en tête, il faut tâtonner, et avoir l'envie d'apprendre par soi-même pour retrouver ce niveau gustatif qui a échappé à la transmission.

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Dans ce nouvel épisode, je me suis immiscée dans la cuisine de Maïlys pour qu'elle me concote la recette de son poulet au soyo (c'est la sauce soja en Nouvelle-Calédonie). Par ce qu'il n'y a pas toujours que les recettes qu'on s'échange, mais aussi les peurs face à la nourriture. Ce n'est pas évident de manger, mais on s'en sort. 

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