Complètement Toqués | Le podcast de la gastronomie, les grands chefs de la région, leurs parcours, leurs engagements.

Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région. 

Dans cet épisode, Odile Mattei reçoit Philippe Girardon du domaine de " Clairefontaine " .🤝 Il est accompagné de Jean Claude Panel, de la chocolaterie Panel. 

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Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région. 

Dans cet épisode, Odile Mattei reçoit Didier Goiffron de l'établissement : La Huchette. 

🤝 Il est accompagné de Sébastien Broyer, maraicher.

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Dans cet épisode, Odile Mattei reçoit Julien Gautier de l'établissement : le M Restraurant .🤝 Il est accompagné de Cedric Alibert, propriétaire des boulangeries lyonnaises "Antoinette Pain &   Brioche "  

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Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Dans cet épisode, Odile Mattei reçoit Geraldine Laubrieres de l'établissement : l'Auberge De La Baraque.

🤝 Elle est accompagnée de Claire Neuenschwarberg vignerone et marchande de vins.

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Dans cet épisode, Odile Mattei reçoit Jerome Cazanove de l'établissement " Le Jarrousset " 

🤝 Il est accompagné d'Henri Bougnole, cultivateur de pois blonds de la planèze. 

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Dans cet épisode, Odile Mattei reçoit Stéphane Giraud de l'établissement : A Ma Vigne 

🤝 Il est accompagné de Pierre Fayard son fournisseur de délicieuses terrines : Les Terrines de Pierre. 

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Dans cet épisode, Odile Mattei reçoit Aurélien Vidal du : Restaurant Vidal 

🤝 Il est accompagné de Pierre Boussni, éleveur de d'agneaux.    

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Dans cet épisode, Odile Mattei reçoit Florence Perier, Cheffe au café du peintre. 

🤝 Elle est accompagné de Benoit Quiblier de la maison Viabat.   

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Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Dans cet épisode, Odile Mattei reçoit Patrick Henriroux, directeur de La Pyramide. 

🤝 Il est accompagné de Lionel Chapa, fromager .  

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Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.

Dans cet épisode, Odile Mattei reçoit Jacky Gallmann, directeur de la Brasserie Georges. 

🤝 Il est accompagné de Julien Chauve dirigeant de la fabrique " Bieres Georges ". 

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