Segurança de alimentos é consequência do controle de qualidade aplicado em todas as etapas da cadeia produtiva, desde o campo até que chegue à mesa do consumidor. Assim, alimento seguro é aquele produzido em condições adequadas, livres de contaminantes que podem causar risco à saúde do consumidor. 

Os contaminantes também chamados de perigos podem ser agentes, substâncias ou materiais, de origem física, química ou biológica, os quais além de doenças, podem causar também prejuízos financeiros para os estabelecimentos que produzem ou comercializam alimentos.

Quer saber mais sobre os contaminantes alimentares? Assiste este episódio, tenho certeza que você vai gostar.

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Já sabemos que a rotulagem dos alimentos é obrigatória e que os rótulos são importantes pois auxiliam o consumidor na seleção e aquisição dos seus produtos de forma mais eficiente e consciente, te pergunto. Você compreende todas as informações que estão apresentadas nos rótulos?

Pois é, há muito conteúdo que pode te sinalizar a comprar ou não um determinado alimento. Quer saber o que procurar nos rótulos na hora de comprar? Aperta o play!

Agradecemos a colaboração da profa Dra. Flávia Lima do IFPE campus Belo Jardim na elaboração desse episódio.

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A rotulagem nutricional encontrada nas embalagens dos alimentos, tem ganhado cada vez mais destaque pelo consumidor por trazer autonomia de escolha, o qual vai se sentir mais seguro na hora da alimentação por adquirir produtos que atendam às suas exigências nutricionais, estéticas, estilo de vida saudável, intolerâncias alimentares e patológicas como por exemplo se é diabético ou hipertenso. Também deve ser considerado que o consumidor tem que estar atento e buscar compreender as informações veiculadas nos rótulos.

Quer saber mais sobre a influencia da rotulagem nutricional sobre o consumidor? Clica no play e escuta até o fim. 

Agradecemos a colaboração da profa Dra. Flávia Lima do IFPE campus Belo Jardim na elaboração desse episódio.

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Os rótulos atuam como canal de comunicação entre a empresa e o cliente, pois trazem informações importantes sobre o produto, bem como apresentam a marca e colaboram com a atração e fidelização do cliente sendo uma excelente estratégia de marketing.

A rotulagem de alimentos também influencia na experiência do cliente com o produto e ajuda na hora da escolha. Neste sentido, a leitura do rótulo no nosso dia a dia, é fundamental, por nos permitir priorizar o consumo de alimentos mais saudáveis e mais adequados as nossas necessidades.

Quer saber mais? Escuta o podcast até o fim.

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Os rótulos estão presentes em praticamente todos os produtos, sendo mais comum nos produtos industrializados, sejam alimentícios ou não. Os rótulos atuam como canal de comunicação entre a empresa e o cliente, pois trazem informações importantes. 

Quanto a rotulagem de alimentos, o que os rótulos nos dizem? As informações obrigatórias são reguladas pela Anvisa (Agencia Nacional de Vigilância Sanitária), a qual estabeleceu que os rótulos devem nos apresentar a lista de ingredientes, a indicação de origem permitindo que o consumidor saiba a procedência do produto e entre em contato com o fabricante se necessário, prazo de validade, conteúdo líquido, lote e informações nutricionais.

Quer saber mais? Escuta o podcast até o fim. 

Agradecemos a colaboração da profa Dra. Flávia Lima do IFPE campus Belo Jardim na elaboração desse episódio.

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Agora que você já sabe a importância da alimentação saudável, tente incluir nas suas refeições alimentos que contenham fontes de carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais. Assim, você terá energia e disposição suficiente para a realização das suas atividades de estudo e trabalho.

Lembrando que se possível ou se necessário faça um plano alimentar com o auxílio de um nutricionista. 

Quer saber quais alimentos podem ser consumidos em cada uma das refeições ao longo do dia? Aperta o Play e anota aí as opções.

Agradecemos a colaboração da profa Dra. Rosana Sousa do IFPE campus Belo Jardim na elaboração desse episódio.

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O cérebro pede energia de boa qualidade, que vai auxiliar na produção de serotonina, que é o hormônio do bem estar, ajudando no funcionamento do cérebro e na redução da ansiedade.

Já imaginou, você que é estudante, naquele período de provas que normalmente ficamos mais ansiosos como uma alimentação mais adequada pode influenciar positivamente nos seus resultados? Pois é, o primeiro passo para criar hábitos mais saudáveis é o planejamento. Inclua na sua rotina de estudos um tempo para realizar refeições e lanches fazendo escolhas mais adequadas.

Quer saber quais alimentos reduzir na sua dieta para ter mais energia e assim melhorar seu rendimento acadêmico? Aperta o play e escuta até o fim. 

Agradecemos a colaboração da profa Dra. Rosana Sousa do IFPE campus Belo Jardim na elaboração desse episódio.

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A escola é um ambiente determinante que pode promover hábitos de vida saudáveis, por ser um local de intenso convívio social e propício para atividades educativas. Bem como, a alimentação adequada no ambiente escolar garante bem-estar, ânimo, atenção e facilidade para aprender, além de contribuir para uma boa qualidade de vida.

As ações que promovem a educação alimentar no ambiente escolar podem ser consideradas decisivas para a melhoria da qualidade de vida e consequentemente da saúde, beneficiando tanto no âmbito individual ou até familiar.

Quer saber mais? Se liga no Conexão Alimentos.

Agradecemos a colaboração da profa Dra. Rosana Sousa do IFPE campus Belo Jardim na elaboração desse episódio.

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Diante da crescente modernização e urbanização no Brasil, têm-se observado mudanças significativas no estilo de vida e hábitos alimentares das pessoas. Com o passar dos anos, nota-se que a população, principalmente os jovens, têm optado cada vez mais por alimentos ricos em açúcares, sódio e lipídios. Em consequência, várias doenças tem ocorrido, prejudicando a saúde e a qualidade de vida das pessoas. 

Neste sentido, a educação alimentar tem sido cada dia mais estabelecida como ferramenta que promove melhoria da saúde pela mudança na escolha dos alimentos, assim favorecendo a melhoria da saúde do ser humano, retardando a ocorrência de doenças crônicas.

Quer saber mais? Se liga no Conexão Alimentos.

Agradecemos a colaboração da profa Dra. Rosana Sousa do IFPE campus Belo Jardim na elaboração desse episódio.

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A preocupação com a qualidade sanitária dos alimentos tem sido cada vez maior. Assim, o processamento de alimentos envolve critérios sanitários estabelecidos em legislações que devem ser obrigatoriamente atendidos para garantir que o produto final seja seguro para a saúde do consumidor, bem como fortalecer o empreendimento.

A qualidade de um alimento é avaliada pelos parâmetros físico-químicos, nutricionais, sensoriais e microbiológicos. Com isso, há ferramentas de controle que são utilizadas na cadeia de processamento de alimentos que visam assegurar a qualidade, bem como auxiliam na prevenção, identificação e correção de problemas.

Quer saber mais? Aperte o play e ouça até o fim.

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