D’un côté, un souci pour l’environnement et la santé de ses employés appelés à travailler avec des produits toxiques. De l’autre, le virage « traçabilité et sécurité alimentaire » des 10 dernières années. Le tout a fourni une occasion d’affaires en or à Serge Auray, président de Laboratoire M2, dont les produits à base de thym commencent à se vendre à travers le monde.