En esta 4ª entrega de “Conservaciones”, Ana Urrutia conversa con Guillermo Elejabeitia, periodista y crítico gastronómico, sobre lo que de verdad permanece cuando hablamos del buen comer.

Entre recuerdos de infancia, mesas con alma, restaurantes inolvidables y una mirada afinada por años de observación, Guillermo habla de las personas que hacen grande una experiencia, del valor de los procesos lentos, de la autenticidad en la cocina y de esa diferencia casi invisible entre algo correcto y algo extraordinario.

Un episodio sobre el gusto, el criterio y la emoción. Porque, como en las buenas conservas, hay cosas que solo se entienden con tiempo. Y como una buena ventresca, lo esencial se reconoce sin necesidad de artificio.

Sobre el invitado:Guillermo Elejabeitia es periodista y crítico gastronómico. Su mirada sobre la cocina parte del criterio, la curiosidad y una sensibilidad muy atenta al producto, al oficio y a los lugares con alma. En esta conversación comparte una forma de entender la gastronomía ligada al tiempo, a la memoria y a esas verdades que no necesitan impostarse.Sobre el podcast:Conservaciones es un podcast presentado por Ana Urrutia y producido por Conservas Serrats. Un espacio de conversaciones pausadas sobre lo auténtico, el oficio, la identidad y aquello que merece durar.Código especial Club Serrats:Para celebrar el lanzamiento del episodio, disfruta de un 5% de descuento en Ventresca de Bonito del Norte de Conservas Serrats en nuestra tienda online 👉 https://bit.ly/4ors0g1Código: CONSERVACIONESVENTRESCADisponible del 24 de junio al 8 de julio.Disfruta de los próximos episodios en exclusiva:Únete al Club Serrats realizando tu pedido en nuestra tienda online 👉 https://bit.ly/4ors0g1 y accede a cada episodio dos días antes de su estreno.Si tú también sientes pasión por lo auténtico, no dejes de seguirnos en...

• ⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠

• Facebook⁠⁠⁠⁠

• ⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠

• ⁠⁠⁠⁠LinkedIn⁠⁠⁠⁠

• ⁠⁠⁠⁠YouTube⁠

👚 Vestuario Ana: BATELA 1991.💄 Maquillaje Ana: Alba Herrera.#Conservaciones #Podcast #Ventresca #Gastronomía #Serrats

En esta 3ª entrega de “Conservaciones”, Ana Urrutia conversa con Ramón Barea, actor, director, dramaturgo y una de las figuras más reconocidas de la escena cultural vasca.Frente al icónico Teatro Arriaga, Ramón conversa sobre sus primeros pasos en el teatro, de una vocación que empezó casi como refugio, de aprender sin manual, de trabajar en colectivo, de poner límites, de sostener la pasión y de seguir creando desde la experiencia.Un episodio sobre el oficio, la coherencia y la verdad que permanece. Porque, como en las buenas conservas, hay cosas que solo se entienden con tiempo. Y como unas buenas navajas, lo esencial no necesita demasiado artificio.Sobre el invitado:Ramón Barea es actor, director y dramaturgo. Una figura imprescindible de la escena cultural vasca, con una trayectoria marcada por el teatro, el cine, la creación colectiva y el impulso de proyectos como Pabellón 6. Su forma de entender la interpretación habla de oficio, experiencia, honestidad y compromiso con la cultura.Sobre el podcast:Conservaciones es un podcast presentado por Ana Urrutia y producido por Conservas Serrats. Un espacio de conversaciones pausadas sobre lo auténtico, el oficio, la identidad y aquello que merece durar.Código especial Club Serrats:Para celebrar el lanzamiento del episodio, disfruta de un 5% de descuento en toda la gama de navajas de Conservas Serrats en nuestra tienda online www.serrats.com.Código: CONSERVACIONESNAVAJASDisponible del 27 de mayo al 10 de junio.Disfruta de los próximos episodios en exclusiva:Únete al Club Serrats realizando tu pedido en nuestra tienda online www.serrats.com y accede a cada episodio dos días antes de su estreno.Si tú también sientes pasión por lo auténtico, no dejes de seguirnos en...

• ⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠

• ⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠

• ⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠

• ⁠⁠⁠LinkedIn⁠⁠⁠

• ⁠⁠⁠YouTube⁠

👚 Vestuario Ana: BATELA 1991.💄 Maquillaje Ana: Alba Herrera.#Conservaciones #Podcast #Navajas #Interpretación #Serrats

¿Qué tienen en común una buena conserva de anchoa y una prenda de alta costura? La respuesta a esta pregunta atraviesa este segundo episodio de Conservaciones, y tiene que ver con la convicción de que ambas nacen del mismo lugar, de una materia prima excelente, tiempo y una forma honesta de entender el oficio.

Desde esa idea, Ana Urrutia se adentra en el universo creativo de Eder Aurre para conversar, desde su atelier en Portugalete, sobre creación, identidad y proceso como partes inseparables de una mirada propia.

Moda, autenticidad, origen y oficio se entrelazan en una charla sobre el valor de hacer las cosas sin prisa, la importancia de sostener una voz propia y sobre todo aquello que solo adquiere sentido cuando se hace con cariño y precisión.

Sobre el invitado:
Eder Aurre es un diseñador de moda considerado una de las voces emergentes más destacadas del panorama vasco. Formado en patronaje y diseño, amplió sus estudios en Central Saint Martins antes de lanzar su propia firma. Su trabajo se caracteriza por las líneas limpias, uso del color y un enfoque arquitectónico de las siluetas.

Sobre el podcast:
Conservaciones es un podcast presentado por Ana Urrutia y producido por Conservas Serrats. Un espacio de conversaciones pausadas sobre lo auténtico, el oficio, la identidad y aquello que merece durar.

Código especial Club Serrats:
Para celebrar el lanzamiento del episodio, y que puedas conocer estos productos, te ofrecemos un 10% de descuento en Anchoas de Conservas Serrats en http://serrats.com⁠.

Código: CONSERVACIONESANCHOAS
Disponible del 29 de abril al 13 de mayo.

Disfruta de los próximos episodios en exclusiva:
Únete al Club Serrats realizando tu pedido en http://serrats.com⁠ y accede a cada episodio dos días antes de su estreno.

Si tú también sientes pasión por lo auténtico, no dejes de seguirnos en...

• ⁠⁠Instagram⁠⁠

• ⁠⁠Facebook⁠⁠

• ⁠⁠TikTok⁠⁠

• ⁠⁠LinkedIn⁠⁠

• ⁠⁠YouTube⁠

👚 Vestuario Ana: Batela

💄 Maquillaje Ana: Studio Femme

En este primer episodio de Conservaciones, Ana Urrutia conversa en Bermeo con Maitane Leizaola, directora de Bermeo Tuna World Capital, que promueve a nivel global la gestión sostenible en torno al atún como recurso natural, desde el conocimiento científico y el liderazgo de las buenas prácticas.

Hablamos del papel de Bermeo en el ecosistema atunero global, de la importancia de la pesca responsable y de cómo herramientas como el sello MSC garantizan la trazabilidad y el cuidado del mar. Un compromiso que ha llevado este proyecto incluso hasta foros internacionales como la ONU en Nueva York.

Una conversación sobre mar, territorio y futuro.

Sobre la invitada

Maitane Leizaola es directora de Bermeo Tuna World Capital, una iniciativa que posiciona a Bermeo como referente internacional en torno al recurso del atún y su ecosistema económico, cultural y social. Lidera un proyecto que conecta tradición pesquera, innovación y proyección global desde uno de los puertos más emblemáticos del Cantábrico.

Sobre el podcast

Conservaciones es un podcast presentado por Ana Urrutia y producido por Conservas Serrats. Un espacio de conversaciones pausadas sobre lo auténtico, el oficio, la identidad y aquello que merece durar.

Código especial Club Serrats:

Para celebrar el lanzamiento del episodio, y puedas conocer estos productos, te ofrecemos un 10% de descuento en Bonito del Norte y Anchoas ECO de Conservas Serrats en http://serrats.com .

Código: CONSERVACIONESECO
Disponible del 25 de marzo al 8 de abril.

Disfruta de los próximos episodios en exclusiva:

Únete al Club Serrats realizando tu pedido en http://serrats.com y accede a cada episodio dos días antes de su estreno.

Si tú también sientes pasión por lo auténtico, no dejes de seguirnos en...

• ⁠Instagram⁠

• ⁠Facebook⁠

• ⁠TikTok⁠

• ⁠LinkedIn⁠

• ⁠YouTube

👚 Vestuario Ana: Batela

💄 Maquillaje Ana: Studio Femme

Durante más de dos décadas, Ana Urrutia entró cada día en miles de hogares para hablarnos del tiempo desde ETB, la televisión pública vasca

Ahora vuelve a los focos para algo diferente: Conservaciones, una serie de conversaciones sobre lo auténtico, la identidad y aquello que merece durar.

Un podcast producido por Conservas Serrats que reúne a personas vinculadas al oficio, la cultura y el territorio para conversar sin prisa sobre lo que realmente importa.

📅 Estreno del primer episodio: 25 de marzo de 2026

Si formas parte del Club Serrats, tendrás acceso a cada episodio dos días antes de su estreno.

Suscríbete al canal y prepárate para la primera conversación.

Si tú también sientes pasión por lo auténtico, no dejes de seguirnos en...

• Instagram

• Facebook

• TikTok

• LinkedIn

• YouTube