Cette plante fait partie de la liste noire de la Confédération, de la famille des Apiacées. Observée vers 1800 dans le Caucase, dans la vallée de Klioutch; en Suisse vers 1850. On les plantait à cette époque dans les parcs publics pour ses qualités de plante ornementale. Malheureusement elle sʹétale et envahit rapidement. Cette plante est dangereuse à cause des furanocoumarines qui, lorsquʹelles sont en contact avec la peau dans le soleil, provoquent une réaction chimique de brûlure.
Ces substances se trouvent dans pratiquement toutes les espèces de la famille apiacée: persil, livèche, céleri, angélique, patte dʹours. Les rougeurs, si lʹexposition nʹest pas trop longue, disparaissent. Mais la peau se défend et fait monter la mélanine sur la peau ce qui provoque des taches brunes qui restent environ 2 mois. Si la brûlure est forte, avant dʹaller chez le médecin, on conseille dʹappliquer des compresses dʹeau froide additionnées de dérivés salicylés. Certaines personnes mangent les jeunes pousses de la berce du Caucase.