Carottes râpées, dés de courge, courgettes en rondelles, légumes pour soupe ou minestrone, légumes mixtes à la chinoise, oignons émincés, persil haché, cubes d’ananas, sans oublier les diverses sortes de salades coupées…. Ce qu’on appelle la quatrième gamme s’est largement étoffée ces dernières années et sa part de marché est en continuelle progression. C’est un nouveau mode de consommation des légumes et des fruits qui reflète l’évolution de notre style de vie. Il est vrai que c’est pratique et c’est rapide. Mais c’est aussi assez cher, assez vite abîmé et très emballé ! Quel est le réel gain de temps ? Quel est le prix de notre fainéantise ? Comparaison de temps et d’argent, décryptage de la conservation mais aussi plongée dans la fabrication et découverte des emballages du futur, ABE fait le tour de la question.