By tere rodriguez
The podcast currently has 30 episodes available.
Tras seis meses y treinta episodios, Cuentos de Cocina llega al fin de su camino.
En este episodio doy la despedida oficial como se merece este bonito experimento, como se merecen los maravillosos invitados que por él han pasado, y como te mereces tú, nuestro querido oyente.
Pero, esto es solo una etapa.
Porque Tere va a seguir con sus aventuras y desventuras por mucho que nos cierren las fronteras y por mucho que limiten nuestro movimiento.
En cierta manera, la fiesta acaba de empezar.
¡Mantente atento/a amigo/a que vuelvo en breve con algo mucho más grande y mejor!
En este episodio vamos a hacer las cosas de manera un poco distinta :)
Hoy te traigo una bonita conversación que tuve recientemente en Instagram Live con la bellísima Miriam Crausaz, asesora de imagen.
Quiero compartirla en formato podcast porque lo que iba a ser un live como tantos otros se convirtió en una conversación verdaderamente honesta y transparente como pocas conversaciones que he tenido sobre emprendimiento, mentalidad y cambios.
Quiero compartirla además porque creo que se merece un mayor alcance que el que va a tener con un Live, que a día de hoy, como bien sabes, es poquísimo.
La conversación ha sido ligeramente editada para que la escuches con mayor comodidad, y espero que disfrutes de la sabiduría de Miriam y de la transparencia con la que ambas acabamos compartiendo nuestra experiencia.
Así que, si tú también estás pasando por un altibajo que te hace dudar de si estás en el camino adecuado como emprendedor/a, estás en el lugar adecuado.
Encontrarás más detalles y recursos en:
https://cocostationstories.com/es/emprendimiento-honesto-y-transparente-con-miriam-crausaz
En el episodio 6 de esta segunda temporada de Cuentos de Cocina te presentaba mi nuevo proyecto Ángel Digital. Te invito a que escuches ese episodio para entender los detalles de esta nueva aventura profesional, sobre todo si tienes una idea de negocio pero te faltan los recursos y el know-how digital para lanzarte por tu cuenta.
En este episodio te explico la reacción que este concepto colaborativo de negocio ha tenido entre mis oyentes, que viene a resumirse en esto: ¿pero tú estás loca? ¿Cómo vas a cobrar después de hacer todo el trabajo? ¡Eso es demasiado arriesgado!
Sí, pero... riesgo existe, en mayor o menor grado, siempre que gestionas un negocio. Es cierto que me puedo pasar dos meses asentando todas las bases digitales de un negocio y que a los 6 meses esa persona desista y cambie de idea...Pero yo también te diría que existe riesgo en todo lo que haces.
Por ejemplo, ¿quién te dice que esas 10 horas que te pasas creando posts para las redes sociales desde hace meses no son un riesgo?
En realidad nadie te garantiza que vayas a conseguir esos 1000 seguidores en una semana de los que todos te hablan o que esos seguidores vayan a ser parte de tu público target y acaben por comprarte algo.
Escucha mi respuesta a estas reacciones en el episodio de hoy, y celebra conmigo el hecho de que, a pesar de todas esas dudas que surgen en la mente de mucha gente, el proyecto Ángel Digital ha encontrado ya personas abiertas con ganas de lanzarse a esta nueva manera de abordar el emprendimiento digital. Por ahora, lo dejo ahí, pero me siento súper feliz de tener la oportunidad de inspirar y poner mi granito de arena para que la gente tan bonita con la que voy a empezar a trabajar pueda vivir unos años, o una vida si todo fuese según lo previsto, de abundancia, de felicidad personal y profesional y de libertad plena.
¡Te espero!
¡¿Feng Shui?!
Pero ¿eso no es una ciencia china que controla energías y demás? ¿Qué podrá aportar eso a un negocio de hostelería y turismo?... te estarás preguntando.
Pues, como nos explica nuestra invitada hoy, mucho.
Hoy en Cuentos de Cocina tenemos a Olga Boo, diseñadora de interiores especializada en integrar el arte del Feng Shui a todos los espacios que ella crea. Olga ha aplicado los principios del Feng Shui a muchos negocios en el sector del turismo y de la hostelería y hoy viene a contarnos en qué consiste, cómo lo ha hecho y los resultados obtenidos.
Vale, pero eres escéptico.
Todas estas cosas te suenan literalmente a “cuentos chinos”.
Yo solo te pido que nos dediques 40 minutos y que escuches las experiencias de Olga.
Porque, estoy segura de que te van a sorprender.
Olga lleva décadas ya dedicada a combinar el diseño interior con el Feng Shui y los resultados son increíbles.
¡Tanto que yo voy corriendo ya a reorganizar mi despacho para ver si fluyen mejor las energías!
¡Ah! Y no te pierdas su tip final de Feng Shui para tu negocio de hostelería y turismo exclusivamente para dominar las energías positivas y generar riquezas este año 2021.
Encontrarás todos los detalles y recursos adicionales en este enlace:
https://cocostationstories.com/es/beneficios-feng-shui-hosteleria-turismo
Esta semana no tenemos entrevista...
Esta semana me tienes a mi.
Hoy me tienes solo a mí con un sombrero distinto.
Bueno, más que sombrero, alas y coronita... ¡de ángel!
¿Cómo de ángel? ¡Tampoco te pases de la rosca, Tere!
No, espera.
¿Tú sabes aquello de los ángeles inversores?
Bueno, pues igual pero distinto :)
Te cuento.
En el podcast te hoy te presento un nuevo programa que funciona bajo un modelo distinto de negocio.
El modelo colaborativo.
Se trata de un programa que no se basa exclusivamente en el intercambio de dinero, de hecho, no hay intercambio de dinero alguno.
Este programa se basa en la confianza mutua.
Este programa se basa en una energía compartida.
En caminar juntos hacia una visión a largo plazo.
En crear alianzas que siembran frutos para hoy y para mañana.
Te estoy hablando del programa... (¡REDOBLE DE TAMBORES!): Ángel Digital.
Un programa muy, muy especial para mí cuya filosofía es compartir la abundancia en este mundo de una manera equitativa y justa para todos y todas, empleando las herramientas digitales que ahora mismo tenemos a nuestra disposición.
¿En qué consiste el programa Ángel Digital?
Escucha el podcast y descúbrelo...
Pero, como no quiero dejarte en ascuas (o sí :))... te dejo la ida central del concepto:
Si tienes una idea ganadora en el mundo de la gastronomía, la alimentación el turismo, el ocio y el fitness, pero te faltan los recursos y el conocimiento del universo digital para implementarla y llevarla al éxito...
Ángel Digital es para ti.
Porque yo invierto mi tiempo en ti y te ayudo a lanzar el proyecto de tus sueños a cambio de un porcentaje mínimo de tus ganancias.
¿Detalles?
¡Muchos!
Gran parte de ellos, explicados detenidamente en el podcast.
¡No te lo puedes perder!
¿Te interesa?
¿Necesitas más información?
Escríbeme a [email protected]
O envíame un directo en IG: @tere_y_co
No hace falta que te cuente que el turismo ha sido uno de los sectores más gravemente afectados por la pandemia global.
Nos lo recuerdan las noticias cada día.
Ante una situación desesperada como la que vivimos, aparece el talento y la innovación de personas que luchan incansablemente para que todas esas personas que ahora mismo se han quedado sin trabajo o sin negocios que gestionar, tengan una alternativa.
José Cantero, nuestro invitado a Cuentos de Cocina de hoy, es una de esas personas.
José Cantero es pionero mundial de un concepto único en el sector turístico, una persona innovadora, energética, siempre saliendo de su zona de confort y que a día de hoy ha formado ya a más de dos mil empresarios en todo el mundo de habla hispana.
Tras dedicar dos décadas a trabajar en el área comercial y de marketing en multinacionales y pymes, y con la llegada de la crisis del 2010, José se ve obligado a tomar un nuevo rumbo profesional.
Once años después de ese punto de inflexión en su trayectoria profesional, José cuenta con su propia metodología para el desarrollo innovador de productos de turismo experiencial, Hosperience, una metodología aplicada por miles de empresarios en todo el mundo, y es uno de los ponentes y conferenciantes más buscados de habla hispana sobre el tema de turismo experiencial.
Estoy segura de que te apasionarán su trayectoria y su metodología de trabajo, pero, sobre todo sé que te va a encantar su buen humor y su contagiosa energía.
José nos habla sobre:
- El turismo experiencial,
- En concreto el turismo experiencial online,
- De su metodología Hosperience
- Y de cómo trasladar una experiencia gastronómica física al universo digital.
¡No te lo pierdas!
Encontrarás todos los recursos mencionados e información adicional aquí:
https://cocostationstories.com/es/turismo-experiencial-online-jose-cantero
La pregunta que nos hacemos hoy en Cuentos de Cocina es esta:
¿La nueva generación de apasionados de la cocina que sale con sus brillantes cuchillos y nuevos mandiles, están preparados para enfrentarse a un mundo que ha dejado de desarrollarse exclusivamente en la cocina?
Como profesor en Le Cordon Bleu Melbourne, nuestro invitado de hoy, Chef Javi Pérez González, vive ese dilema cada día.
Además de compartir sus muchísimos conocimientos culinarios con sus alumnos en una institución de tanto renombre como el Cordon Bleue, Javi es cofundador de Tapas & Co, una empresa que elabora comida tradicional española con productos australianos de origen local, y el primer presidente de EatSpanish, una asociación sin ánimo de lucro que promociona la nueva ola de cocina española en Australia.
Casi nada.
En este episodio, Javi nos explica su fascinante trayectoria internacional y cómo está él poniendo su granito de arena cada día para que esos jóvenes chefs salgan preparados para la nueva realidad del gastroemprendiemiento digital.
¡No te pierdas nuestra conversación en Cuentos de Cocina hoy!
Más información, enlaces y recursos mencionados aquí 👇
https://cocostationstories.com/es/ensenamos-hosteleria-real-nueva-generacion-chef-javi-perez
Es que da tirria, lo sé.
A mí me pasa exactamente lo mismo...
Somos hijo/as del mismo herrero J
Pero, si no se mide y no se controla, no hay negocio, está así de claro.
Y, como comenta nuestra grandísima invitada hoy a Cuentos de Cocina, aquello de “yo sé más o menos lo que entra y sale”, no te vale.
Lola Ruiz, de esas, se las vio un montón de veces, hasta que decidió que tenía que hacer algo.
Lola había sido financial controller e interventora en resortes y hoteles como Alannia Els Prats, The Westin Bonmont y para el grupo Blauboat, pero, desde hace más de cuatro años, Lola gestiona su propia consultoría de restaurantes con la misión de hacer que negocios como el tuyo obtengan mejores resultados optimizando las áreas en las que ella se especializa que son las áreas tributaria, fiscal y laboral.
Es decir, todos los ámbitos que a ti, y posiblemente a la mayoría de empresarios y empresarias con una vertiente creativa, nos superan y nos aterrorizan.
¡No te pierdas nuestra conversación y los útiles y muy prácticos consejos que comparte Lola en Cuentos de Cocina hoy!
Más información, enlaces y recursos mencionados aquí 👇
https://cocostationstories.com/es/cuentas-negocios-horeca-con-lola-ruiz
Marca y branding: ¿Pensabas que eran lo mismo?
¡No me extraña!
Esas son dos de las palabras que los que trabajamos en el mundo del gastromarketing te lanzamos indiscriminadamente: marca y branding. Y lanzar, lanzamos muchas: que si copywriting, que si storytelling, que si SEO, trafficking, link building, inbound marketing...
En fin, que yo creo que tenemos que aclarar las cosas.
Y Clara Carrasco, mercadóloga y consultora de restaurantes experta en sistema de franquicias y estrategias comerciales en el sector de restauración, está aquí para ayudarnos.
Clara cuenta con una trayectoria de más de 15 años dedicada a optimizar procesos y modelos para todo tipo de negocios en el sector de la hostelería y hoy, viene a compartir toda esa experiencia y conocimiento con todos nosotros.
Como verás, de nuestra conversación sale una conclusión muy importante:
¡Tengas el modelo de negocio de hostelería que tengas, necesitas entender que sin ambas (marca y branding) es imposible conectar con los clientes de hoy y desmarcarte de tus competidores!
Más información, enlaces y recursos mencionados aquí 👇
https://cocostationstories.com/es/restaurante-necesita-marca-y-branding
¿Te imaginas un mundo en el que no tienes que preocuparte de todos esos registros APPCC? ¿Un mundo en el que las incidencias inesperadas dejan de provocar un caos incontrolable en tu restaurante o cadena de restaurantes? ¿Un mundo sin conflictos provocados por problemas de comunicación entre tu equipo y con los clientes? ¿Un mundo en el que cuando llegan las auditorías apenas te das cuenta?
¡No sé a ti, pero a mí me suena a pura ciencia ficción!
Pero Rafa Liñán Vega, fundador de Intowin y nuestro invitado de hoy en Cuentos de Cocina nos demuestra que no solo es posible, sino que son muchos los negocios que ya están implementando este tipo de software, reduciendo errores humanos, optimizando considerablemente sus procesos, y ahorrándose muchísimo tiempo y dinero cada mes.
Más información, enlaces y recursos mencionados aquí 👇
https://cocostationstories.com/es/asistentes-virtuales-hosteleria
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