DRINKS REFRESCANTES

Clericot com espumante ( bebida de origem francesa, com espumante )

Ingredientes

1 garrafa de espumante seco gelado

2 xícaras de frutas picadas

2 cálices de licor de laranja

Gelo picado

Açúcar a gosto

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Ponche de Frutas SEM ÁLCOO

iNGREDIENTES:

1 caixa de morangos

2 maçãs

1 cacho de uvas sem sementes

3 kiwis

2 pêssegos

3 ameixas

1 litro de suco de uva

1 litro de refrigerante sabor limão

Lave e seque bem todas as frutas, corte-os em cubos pequenos. E coloque em uma poncheira. Adicione o suco de uva , o refrigerante no sabor de limão e gelo a vontade. Misture bem e sirva bem gelado.

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Clericot

Ingredientes

Jarra com gelo

1 xícara de morango cortado

1 xícara de kiwi em rodelas

1 xícara de uva

1 laranja em rodelas

1 maça cortada

500 ml de vinho branco

1 lata de água com gás

Na jarra com gelo adicione o morango, kiwi, uva, laranja e maça.

Na sequência adicione os 500 ml de vinho branco. Misture cuidadosamente para não despedaçar as frutas. Na sequência adicione o Club Soda e está pronto para servir.

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Aperol Spritz

Ingredientes

Gelo

Aperol

Prosecco ou espumante italiano

Água de gás

Lâminas de laranja

Encha uma taça bojuda de gelo e adicione 2 doses de Aperol. Na sequência acrescente 3 doses de Prosecco e finalize com 2 doses de água com gás.

Com uma colher misture delicadamente para que o gás não escape. Para servir, utilize duas lâminas de laranja.

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Tinto de Verano

Jarra grande com gelo

600 ml de vinho tinho

1 lata de água tônica

Lâminas de limão siciliano

Na jarra com gelo adicione o vinho tinto e a lata de água tônica. Misture delicadamente para que não se perca o gás da tônica. Antes de servir, adicione as lâminas de limão siciliano.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#drinksrefrescantes

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Salpicão Light de Natal

Ingredientes

100 gr de maçã verde em cubos

Suco de limão a gosto

100 gr de cenoura ralada

250 gr de repolho cortado bem fino

1 unidade de pimentão vermelho em tiras

1 talo de salsão bem fininho

1 lata de ervilha

50 gr de uva passa

Sal a gosto

Molho

1 colher (sopa) de maionese light

1 colher (sopa) de molho inglês

1 colher (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de iogurte desnatado

Sal a gosto

Como Fazer

1. Coloque a maçã numa tigela, regue com o suco de limão e reserve.

2. Escalde, separadamente, em água salgada fervente, a cenoura, o repolho, os pimentões e o salsão.

3. Coloque os legumes escaldados numa travessa, junte a maçã escorrida, a ervilha e a uva passa. Misture bem.

4. Junte os ingredientes do molho, mexa bem e despeje-os sobre os legumes.

5. Misture novamente e leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.

6. Para o molho: misture todos os ingredientes.

Dica minha:

Acrescente, se desejar, uvas frescas, passas, nozes, e/ou castanhas.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

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#salpicaolightdenatal

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GUIRLANDA DE FRIOS

Ingredientes

60 gramas de ramos de alecrim

12 unidades de mussarela de búfala

12 folhas de manjericão

12 tomates-cereja

12 fatias de salame

12 azeitonas roxas

12 cubos de queijo do reino

Modo de Preparo

Distribua os ramos de alecrim ao redor da tábua redonda, formando um círculo.

Com o palito de dente, espete uma mussarela de búfala, uma folha de manjericão e um tomate-cereja.

Em outro, espete uma fatia de salame, uma azeitona e um pedaço de queijo do reino.

Repita o processo com esses mesmos ingredientes, até finalizar.

Distribua essas porções de petisco, alternadamente, em cima dos ramos de alecrim.

Decore como desejar e sirva.

Obs: Há uma enorme variedade de guirlandas, com vários ingredientes, inclusive de frutas, que você pode fazer e criar, à seu gosto.

Aqui, alguns exemplos deliciosos.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#guirlandadefrios

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Farofa de Natal

Ingredientes:

2/3 de xícara (chá) de azeite

2 xícaras (chá) de bacon em cubos

1 cebola em lâminas

2 dentes de alho amassados

1 xícara (chá) ameixa-preta sem caroço picada

1 xícara (chá) de azeitona verde picada

1 cenoura ralada

3 xícaras (chá) de farinha de mandioca grossa

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite e o bacon e leve ao fogo médio até dourar levemente.

Acrescente a cebola e o alho e deixe fritar até dourar.

Adicione a ameixa, a azeitona e a cenoura e refogue por 1 minuto.

Acrescente a farinha de mandioca, o cheiro-verde, o sal e a pimenta a gosto e misture bem.

Retire do fogo, acrescente a manteiga e torne a misturar.

Sirva a farofa de Natal quente ou fria.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

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Bolo Natalino Sem Glúten

Ingredientes

Massa

1/2 xícara de manteiga

1 xícara de açúcar

3 ovos

1 1/2 xícara de farinha de arroz

1/2 xícara de Amido de Milho Maizena

maizena

2 colheres de chá de fermento em pó

1 xícara de leite

Para untar a forma

margarina à gosto

farinha de arroz à gosto

Cobertura

2 xícaras de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

1 colher (chá) de licor de amêndoa ou essência de amêndoa

1 xícara de frutas vermelhas congeladas ou de preferência frescas

2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (20 cm de diâmetro). Reserve.

Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro. Junte os ovos, um a um até formar uma mistura esbranquiçada.

Peneire a farinha de arroz, o amido de milho MAIZENA® e o fermento, adicione a massa alternando com o leite, misture com a ajuda de uma espátula até que vire uma massa uniforme.

Despeje a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito saia limpo do centro do bolo.

Para cobertura, em uma batedeira bata o creme de leite junto com o açúcar e licor até que vire chantilly.

Finalize cobrindo o bolo, acrescentando as frutas vermelhas e as amêndoas.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

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#bolonatalinosemgluten

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Profiteroles Salgados com Creme de Cogumelos

Ingredientes

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Massa

meia xícara (chá) de água

meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

100 g de manteiga

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 ovos

1 pitada de pimenta-do-reino

meia xícara (chá) de queijo minas padrão ralado no ralo fino

Creme de Cogumelos

1 colher (sopa) de manteiga

1 dente de alho amassado

300 g de cogumelos frescos picados (shitake, shimeji e cogumelos paris)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)

1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

Modo de Preparo

Massa

1. Em uma panela, aqueça a água com o Leite NINHO, a manteiga e o sal.

2. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem para a massa não grudar no fundo da panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos.

3. Em uma batedeira, coloque a massa e bata por cerca de 5 minutos, ou até que esteja morna.

4. Adicione os ovos, um a um, e a pimenta-do-reino.

5. Bata bem até obter uma massa consistente e que não escorre se colocada em uma colher.

6. Acrescente o queijo minas ralado e misture.

7. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga e modele os profiteroles, coloque-os em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

8. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até que estejam dourados. Reserve.

Creme de Cogumelos

9. Em uma panela, aqueça a manteiga, refogue o alho e adicione os cogumelos. Deixe refogar até que estejam macios.

10. Polvilhe a farinha de trigo e deixe cozinhar, mexendo sempre.

11. Junte o molho de soja e mexa bem.

12. Retire do fogo e junte o NESTLÉ Creme de Leite e a cebolinha-verde.

Montagem

13. Pegue os profiteroles reservados, corte-os ao meio e coloque um pouco do recheio. Sirva.

MOUSSE DE COCO

Ingredientes

1 caixa de creme de leite

1 caixa de leite condensado

4 colheres de sopa de amido de milho

leite de coco 200ml

Leite 300ml

Coco ralado 100g

Modo de preparo

Em uma panela, adicione o leite condensado e as 4 colheres de sopa de amido de milho, então dissolva, mexendo bem;

Adicione em seguida o leite de coco, o creme de leite e 300 ml de leite, mexa bem;

Depois, adicione o coco ralado e mexa bastante em fogo médio, até engrossar e começar a desgrudar da panela;

Logo após desligar o forno, unte uma forma redonda e adicione toda a massa da sobremesa;

Cubra com plástico e coloque na geladeira por até 1h.

Desenforme e adicione um pouco de coco ralado em cima para dar o toque final.

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#MOUSSEDECOCO

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Rosca Natalina

INGREDIENTES

3 tablete(s) de fermento para pão (45 g)

3 unidade(s) de ovos

1/2 lata(s) de leite condensado (198 g)

1/2 xícara(s) de chá de água morna (120 ml)

1/2 xícara(s) de chá de óleo (120 ml)

700 grama(s) de farinha de trigo (aproximadamente) até soltar das mãos

1 lata(s) de leite condensado

250 ml(s) de leite

3 colher(es) de sopa de farinha de trigo

2 colher(es) de sopa de amido de milho

4 unidade(s) de gemas peneiradas

100 grama(s) de coco em flocos

150 grama(s) de uvas passas sem sementes

150 grama(s) de frutas cristalizadas

300 grama(s) de gotas de chocolate forneável

MODO DE PREPARO

Massa: Bata os ingredientes da massa no liquidificador exceto a farinha de trigo, coloque numa bacia e vá misturando a farinha de trigo até soltar das mãos. Misture os ingredientes do recheio e reserve.Recheio: Bata os ingredientes no liquidificador (menos o coco) e leve a mistura ao fogo mexendo sempre até engrossar (levantou fervura 3 minutos de cozimento) retire do fogo e adicione o coco, misture bem, reserve.

Montagem do Pão: Faça bolinhas de massa com 50 g, abra a massa nas mãos e recheie com uma porção do recheio. Feche a bolinha de massa boleando bem. Em seguida coloque dentro de uma assadeira de furo central com 25 cm de diâmetro, deixe crescer até dobrar de volume. Em seguida leve para assar, quando retirar do forno regue com o restante do leite condensado para que ele umedeça ainda mais sua massa. Deixe esfriar, decore a gosto.

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#roscanatalina

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Vol-au-vent de Camarão e Manga

Ingredientes

4 colheres de sopa de azeite

8 folhas de massa folhada ( arosa ), 20cm cada

150 gramas e camarão sem casca

2 colheres de sopa de macadâmias torradas e picadas

1 manga pequena picada

1 pimentão vermelho

1 colher ( sopa ) de linhaça

1 colher de chá de suco de limão

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200 graus e unte oito forminhas de muffin com azeite. Reserve 1 colher ( sopa ) de azeite.

Pincele 1 folha de massa com azeite. Ponha outra folha por cima, pincele novamente e corte em dois quadrados grossos duplos para forrar as forminhas. Repita com a massa restante.

Asse as tortinhas por 8-10 minutos, até que fiquem douradas e crocantes, Desenforme e deixe esfriar.

Refogue os camarões no azeite por dois minutos de cada lado. Ponha em uma tigela com as macadâmias e a manga picada.

Bata os ingredientes restantes no liquidificador. Misture aos camarões. Recheie as tortinhas e sirva.

Ela pode tanto ser feita individual, como inteira.

Fica maravilhosa de qualquer modo.

Se for fazer maior, dobre os ingredientes.

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#voulauventdecamaraoemanga

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BISCOITOS DE GENGIBRE DE NATAL (GINGERBREAD)

Ingredientes:

200 gramas de mel

150 gramas de açúcar

100 gramas de manteiga

15 gramas de bicarbonato de sódio

60 ml de leite

800 gramas de farinha de trigo

15 gramas de chocolate em pó

2 gramas de noz-moscada em pó

2 gramas de cravo em pó

10 gramas de canela em pó

5 gramas de gengibre em pó

2 ovos

Modo de Preparo:

Primeiramente, misture o mel, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo só até a manteiga derreter. Desligue e reserve.

Depois, junte o bicarbonato com o leite, misture e reserve.

Peneire a farinha, o chocolate e as especiarias. Reserve.

Em uma vasilha à parte, coloque metade da mistura da farinha.

Junte a mistura do mel, os ovos ligeiramente batidos e o leite com o bicarbonato e misture

tudo com uma colher de pau até formar um creme.

Sobre uma superfície, coloque o restante da mistura da farinha e o creme da vasilha.

Misture com as mãos até que a farinha esteja completamente incorporada.

Leve a massa à geladeira dentro de saco plástico por duas horas.

Antes de utilizar deixe em temperatura ambiente.

Abra a massa com rolo em superfície enfarinhada.

Então ,corte com o cortador desejado para obter as formas (formato de estrela, do boneco

gingerbread man, de coração e de árvore de Natal) e coloque numa assadeira retangular.

Asse numa assadeira retangular em forno preaquecido a 180 °C. O tempo médio é de aproximadamente 10 minutos, mas depende do tamanho dos biscoitos, por isso é necessário ficar de olho até a massa dourar por cima e por baixo (abra o forno para se certificar).

RECEITA DE GLACÊ REAL (PARA DECORAR GINGERBREAD)

Ingredientes:

500 gramas de açúcar impalpável

30 gramas de pó de merengue

80 ml de água

Modo de Preparo:

Primeiramente, coloque o açúcar impalpável e o pó de merengue na bacia da batedeira.

Logo depois, acrescente a água e misture com uma colher até formar um creme.

Então, ligue a batedeira e bata por aproximadamente 8 minutos ou até adquirir a consistência desejada.

Por fim, reserve para usar na decoração.

Dica: Você pode também fazer a decoração com glacê real, tingindo antes de moldar e aplicar no biscoito. Ou usar a técnica de glacê fluído: fazendo a mistura de glacê real com água, trabalhando com o ponto 10 (na conta de 10 segundos, a mistura tem de formar uma superfície plana) e aplicando no biscoito.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#BISCOITOSDEGENGIBRE

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