Torta Fria de Natal

Ingredientes

1 embalagem de pão de forma integral sem casca ou a gosto

Recheio de picles:

100 gramas de picles a gosto

2 colheres das de sopa de azeitonas verdes picadas

100 gramas de ricota fresca

2 colheres das de sopa de maionese

Sal, pimenta e temperos a gosto

Recheio de frango:

1 peito de frango cozido e desfiado

2 colheres das de sopa de maionese

2 colheres das de sopa de salsinha fresca picada

Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Recheio de escarola:

3 xícaras das de chá de escarola picada

1 colher das de sopa de cebola picada

1 colher das de sopa de suco de limão

1 colher das de sopa de azeite

1/2 colher das de café de glutamato monossódico

2 colheres das de sopa de maionese

2 colheres das de sopa de salsinha fresca picada

Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Cobertura:

3 colheres das de sopa de maionese

200 gramas de creme de leite UHT

Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Modo de Preparo

Recheio de picles:

Bata no processador todos os ingredientes e utilize na montagem.

Recheio de frango:

Misture bem todos os ingredientes e utilize na montagem.

Recheio de escarola:

Misture bem todos os ingredientes e utilize na montagem

Montagem:

Em uma forma de bolo inglês forrada com papel alumínio, faça camadas de pão, recheio de picles, outra camada de pão, recheio de frango, pão, recheio de escarola, pão e finalize com a cobertura.

Cubra com papel alumínio e deixe gelar por 2 horas.

Desenforme, finalize com a cobertura e decore a gosto.

#culináriafaladacomnaluzica

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#tortafriadenatal

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Cheesecake de Panetone

Ingredientes

Base

Lascas de panetone até cobrir todo o fundo da forma

Creme

450 g de Cream Cheese Philadelphia

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de suco de laranja

1 colher (chá) de essência de baunilha

100 g de frutas cristalizadas

2 colheres (chá) de Gelatina em pó sem sabor, dissolvida conforme instruções do fabricante

Suco e raspas de 1 limão

Mel para finalizar

Modo de preparo

Base

Cubra o fundo da forma com lascas ou uma fatia de panetone até formar uma camada de 0,5 cm, aproximadamente, pressionando bem com as mãos.

Creme

Dissolva a gelatina em pó sem sabor conforme instruções do fabricante e reserve. Bata os ingredientes do creme numa batedeira utilizando a pá como batedor ou misture à mão com uma colher de pau até formar uma mistura totalmente homogênea. Incorpore a gelatina e as frutas cristalizadas. Despeje o creme sobre a base feita com o panetone e leve à geladeira até firmar bem. Ao servir, despeje uma colher (sopa) de mel sobre cada fatia.

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MOUSSE DE CHOCOLATE ( mamis Lucy )

300 grs de chocolate em barra ( 3 tabletes, sendo um amargo )

2 colheres de manteiga

100 grs de açúcar

5 ovos

100 gr de damasco

nata ( chantili ) e

amêndoas torradas

Derrete-se os chocolates em banho-Maria com as duas colheres de manteiga.

Bate-se 5 gemas ( peneiradas ) com as 100 grs de açúcar. Como para uma gemada. Deixe branquear ou até cozinha em banho-Maria. Depois espere esfriar para juntar as claras em neve.

Mistura-se tudo e, por último, as claras batidas em neve ( firme ).

Faz-se um doce com os damascos, cobrindo-se o creme de chocolate com ele.

Coloca-se o chantili e salpica as amêndoas torradas por cima.

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#moussedechocolatedamamislucy

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Lombo ao molho de manga

Ingredientes

1 col. (sopa) de azeite;

5 cebolas;

2 col. (sopa) de hortelã;

400g de lombo suíno cru;

1 manga média;

Pimenta-do-reino a gosto;

Sal a gosto.

Modo de preparo

Primeiramente, tempere o lombo com sal e pimenta. Em seguida, em uma panela de pressão, aqueça o azeite e sele a peça de lombo, até que fique dourado de todos os lados. Então, cubra o lombo com água, feche a panela de pressão e cozinhe a carne por 40 minutos, até que fique macio.

Em uma panela, coloque a cebola picada, a manga, a água e a pimenta e cozinhe a mistura. Por fim, junte a hortelã picada e, por fim, leve o lombo com o molho de manga com hortelã para dourar no forno.

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#lomboaomolhodemanga

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Salada de Bacalhau com Batatas

Ingredientes:

500g de bacalhau refogado;

200g de azeitonas verdes;

500g de batata inglesa cozida;

30 ovos de codorna cozidos;

100ml de azeite;

5 cebolas;

1 lata de legumes em conserva;

200g de palmito em conserva;

Temperos a gosto (sal, pimenta e cheiro-verde, por exemplo).

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e sirva em seguida.

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#SaladadeBacalhaucomBatatas

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Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola

ingredientes

500 gramas de filé mignon

1 colher de sopa de manteiga

1 fio de azeite

1 dente de alho amassado

300 gramas de creme de leite fresco

200 gramas de queijo gorgonzola

Sal e pimenta a gosto

1 ramo de alecrim

Modo de Preparo

Reúna todos os ingredientes;

Retire a carne da geladeira pelo menos 15 minutos antes do preparo. Depois, tempere ela com sal e pimenta. Reserve;

Em uma frigideira quente, coloque a manteiga, o azeite, o alecrim e o alho;

Adicione a carne e deixe dourar as duas partes, de cima e de baixo;

Retire do fogo e reserve;

Na mesma frigideira, despeje o creme de leite e adicione o queijo gorgonzola picado;

Assim que o queijo derreter e estiver bem encorpado com o molho, desligue o fogo e despeje o molho por cima dos filés.

E está pronto para servir!

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#FileMignonaoMolhodeGorgonzola

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Salada Tropical

Ingredientes

1/2 quilo de camarões (médios)

Sal, pimenta-do-reino e alecrim, à gosto

5 laranjas tipo pera

1 lata de aspargos, escorridos e picados

1 colher (café) de raspas de laranja

Salsa picadinha, à gosto

1 xícara (chá) de maionese temperada com limão

Modo de Preparo

Limpe, lave e cozinhe os camarões com água, sal, pimenta e alecrim. Escorra, deixe esfriar e reserve.

Lave bem as laranjas. Descasque uma, separe em gomos e reserve.

Corte as tampas das 4 laranjas restantes. Retire a polpa, pique e junte com os camarões, os aspargos, a maionese, as raspas de laranjas e a salsa picadinha.

Recheie as laranjas e coloque ou numa travessa. Ou em taças e até na metade do abacaxi, que além de lindo, fica saboroso tb.

Decore com os gomos reservados e folhinhas de alecrim.

Leve para a geladeira até a hora de servir.

Poderá rechear um abacaxi em vez das laranjas, também aproveitando sua polpa na salada.

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#saladatropical

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Salada de Natal

Ingredientes

500 gramas de batata em cubos

300 gramas de uvas verdes sem caroço cortadas ao meio

2 talos de salsão em cubinhos

1 cebola roxa picada

2 xícaras de maionese

2 colheres de sopa de azeite

100 gramas de nozes picadas

1 limão

Sal a gosto

Hortelã picada a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a batata em água fervente com sal até ficar al dente.

Escorra e resfrie na geladeira por alguns minutos.

Em uma vasilha, coloque as batatas frias com as uvas, salsão e cebola.

Regue com azeite e tempere com limão e sal.

Acrescente a maionese e misture bem.

Reserve na geladeira.

Sirva com a hortelã e as nozes.

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#saladadenatal

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Cassata de Natal

Ingredientes da receita

2 caixas de gelatina sabor de sua preferência

2 xícaras chá de água fervente (400ml)

2 caixas de creme de leite (400 g)

1 lata dePêssegos em Calda escorridos e picados (450 g)

1/2 abacaxi escorridos e picados (400 g)

1 xícara chá de uvas sem sementes cortadas ao meio

2 unidades de rocamboles , com sabor de sua escolha (700 g)

PREPAPRO

Dissolva a gelatina na água e junte o creme de leite. Junte os pêssegos, abacaxi e uvas e reserve fora da geladeira. Forre o interior de uma tigela redonda e funda (24 cm de diâmetro) com papel-filme. Corte os rocamboles em fatias de 1 cm de espessura e forre o fundo e as laterais da tigela, tomando cuidado para não deixar muitos espaços entre as fatias. Preencha com a gelatina de frutas e finalize com mais fatias de rocambole. Pressione delicadamente para nivelar e vede bem com filme-plástico. Leve à geladeira para firmar por, no mínimo, 3 horas. Desenforme e decore a gosto.

Minha dica:

Faça esta mesma receita com sorvete de florcos, chocolate ou napolitano.

Apenas deixe amolecer um pouco, só para manusear e proceda da mesma forma.

FICA DI-VI-NO!!!

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#CASSATADENATAL

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Torta Massa Folhada Árvore de Natal

Ingredientes

1 xícara de folhas de manjericão

¼ de xícara de nozes

1 xícara de queijo parmesão ralado

½ xícara de azeite de oliva

600 g de massa folhada laminada

1 xícara de bacon em cubos

1 xícara de mussarela ralada

1 gema

Modo de preparo

no liquidificador, triturar o manjericão, as nozes, o parmesão e o azeite de oliva (molho pesto). Reserve;

em uma assadeira, cortar a lâmina de massa folhada em formato de árvore de natal;

pincelar com o pesto, cobrir com o bacon e com o queijo;

sobrepor com a outra lâmina de massa folhada, cortada no mesmo formato, e fazer cortes nas bordas da massa, sem cortar até o final;

com cuidado, girar os pedacinhos de massa e pincelar com a gema. Decorar com uma estrela de massa folhada e pincelar com a gema;

levar ao forno preaquecido a 180º C por, aproximadamente 45 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Dica: Você pode criar o recheio que desejar. Doce, por exemplo, com nutella ou frutas secas, amêndoas, castanhas e nozes.

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#TortaMassaFolhadaArvoredeNatal

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