大成小館

狹長的義大利半島造就了五花八門的義大利麵條，
其中最不受歡迎的是哪一種呢？
風靡北美的Mac & Cheese又是如何撫慰人心？
這一集來聊聊各式各樣的pasta還有柏成最愛的起司通心粉！
影片裡面的義大利文發音不太標準還請海涵！

主題：最不受歡迎的義大利麵條是哪一種？五花八門的pasta你吃過哪些？
本集播出日期：2022.2.18

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有人說義大利麵是馬可波羅帶回來的，但真是如此嗎？
拿破崙義大利麵是由拿破崙發明的嗎？
遠近馳名的波隆那義大利麵竟讓波隆那市長哭笑不得？
看大成聊聊這些義大利麵的小故事！

主題：拿破崙義大利麵是拿破崙發明的嗎？大成聊聊義大利麵小故事
本集播出日期：2022.2.9

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春節圍爐想好煮什麼火鍋了嗎？
就吃大成小館東北酸菜白肉火鍋準沒錯！
但酸菜白肉鍋的白肉可是很講究的哦！
酸菜又有什麼魔力讓整鍋湯又酸又鮮、食指大動？
今天帶大家不只懂吃，也懂鍋

主題：酸香鹹鮮、味濃酸爽，過年圍爐就吃酸菜白肉火鍋！
本集播出日期：2022.1.20

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國民夜市小吃蚵仔煎竟然在海外有眾多親戚？
看看各地的吃法有什麼不同！
蚵仔煎那酸甜的粉紅醬汁又要怎麼調出來呢？
跟著大成一起進入蚵仔煎的世界！

主題：蚵仔煎的靈魂醬汁怎麼調？帶你認識國民夜市小吃蚵仔煎還有他的親朋好友
本集播出日期：2021.12.29

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講到台灣小吃，一定要提到臭到國外的臭豆腐
不論是搭配台式泡菜、小黃瓜、蒜味醬油的酥炸臭豆腐
還是暖心麻辣湯頭、搭配各式火鍋料的麻香臭豆腐
各有各的臭，各有各的美味！

主題：遠近馳名的國民美食臭豆腐，你選「酥炸」還是「麻香」？
本集播出日期：2021.12.22

大成小館 麻香臭豆腐 第三波預購12/27晚上10:00開跑！
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這一系列做了很多麵食單元，
那來看看台中的兩個麵食扛霸子分別是誰？
充滿地區特色的大麵羹還有早餐必備的炒麵
兩道台中在地美食，你吃過嗎？

主題：來台中吃一碗不一樣的羹麵，嚐嚐充滿台灣味的大麵羹
本集播出日期：2021.12.15

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路上隨處可見的蚵仔麵線有什麼來頭？
全台唯一的「白麵線糊」在哪裡吃得到呢？
今晚就來這碗刻在每個人心底呃蚵仔麵線！

主題：刻在每個人心底的「蚵仔麵線」，台灣味就是這一味！
本集播出日期：2021.12.08

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傳統芝麻香的麻醬涼麵，
因為當地祭典而誕生的中華涼麵，
還是看似創新其實非常在地的嘉義涼麵，
帶你來認識大成學生時期最愛的宵夜！

主題：全球獨「嘉」！涼麵加美乃滋是創意還是道地？
本集播出日期：2021.12.01

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北部常看到的切仔麵是指用刀子切出來的麵條嗎？
擔仔麵跟擔擔麵指的是同一碗麵嗎？
這兩道最接地氣、最在地的台灣傳統麵食你了解多少呢？

主題：擔仔麵、擔擔麵本是同根生嗎？來看看道地的台灣麵食
本集播出日期：2021.11.03

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來到傳統麵攤，各式各樣的乾麵、湯麵要怎麼選？
這些麵的名字由來你知道嗎？
從台灣的麵食文化發展
來看看這些人人叫得出名字但其實「意」味深長的麵！

主題：噫！噫！意麵名字怎麼來？這些台灣傳統麵條你會分嗎？
本集播出日期：2021.10.27

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