大成小館

川味牛肉麵可不是來自四川的哦！
而是道道地地的台灣美食！
這一集來看看台灣牛肉麵的故事，
以及遠房親戚-蘭州拉麵又有什麼功夫在裡頭？

主題：來一碗世界唯一的台灣牛肉麵！你選紅燒還是清燉？
本集播出日期：2021.10.20

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回說到溫體牛，那就不得不提到台南鼎鼎有名的牛肉湯！
其實，世界各地也有很多充滿特色的牛肉湯
一起來看看吧！
竟然還巧遇了大成小館的老朋友？是誰呢？

主題：雪濃湯其實不是雪濃湯？世界牛肉湯大PK
本集播出日期：2021.10.13

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你知道吊龍、胸口撈分別是指牛的哪裡嗎？
鮮味十足的潮汕火鍋又有什麼講究呢？
跟著大成走進潮汕火鍋的獨有文化！

主題：你知道潮汕火鍋是什麼嗎？吊龍、胸口撈又分別指牛的哪裡呢？
本集播出日期：2021.10.6

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台灣人吃火過必備的沙茶醬，跟沙嗲有什麼樣的「血緣」關係
想要製作一罐香味四溢的沙茶醬，也是要下不少功夫！
跟著大成來看看它的前世今生吧

主題：台灣人吃鍋必備沙茶醬，前世今生大公開！？
本集播出日期：2021.09.29

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重慶麻辣鍋、四川麻辣鍋，今晚你想吃哪一鍋？
九宮格火鍋不只是噱頭還有學問在裏頭？
吃麻辣鍋必沾的醬料又是什麼呢？
來看看火鍋系列的重頭戲–麻辣火鍋

主題：四川、重慶火鍋你選哪一鍋？來看看九宮格麻辣鍋的奧秘
本集播出日期：2021.09.23

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石頭火鍋到底是怎麼用石頭煮？
家喻戶曉的三媽臭臭鍋的三媽又是指誰呢？
來看看這些濃濃台灣味的特色火鍋！
別的地方可是吃不到哦

主題：用石頭煮出的石頭火鍋？來看這些濃濃台灣味的特色火鍋
本集播出日期：2021.09.15

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華人聚餐桌上總會擺上一鍋澎湃豐盛的火鍋料理
火鍋是怎麼在東方世界奠定他的地位呢？
而各國也發展出自己的火鍋文化
一起來嚐嚐這些獨特的火鍋吧

主題：歐巴美食部隊鍋是怎麼誕生的？跟著大成環遊世界吃火鍋
本集播出日期：2021.09.01

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滿滿一桌的港式點心，不僅療癒感十足，
飲茶文化的演變也是大有來頭，
大家必點的燒賣、蝦餃又是怎麼誕生的呢？
來看看大成最愛的港點是哪一道？

主題：猴猴彌的港式點心，你最愛哪一道？
本集播出日期：2021.08.18

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台灣人的家常菜你知道有哪些是從粵菜來的？
每天午餐首選的燒臘便當又有什麼故事？
來聊聊中國四大菜系之一的粵菜料理有什麼魔力

主題：燒臘是哪一燒？哪一臘？深入台灣日常的粵菜料理
本集播出日期：2021.08.11

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義式燉飯中的al dente 跟all’onda 分別是什麼？
道地的西班牙海鮮燉飯又包含了哪些好料？
來看看兩種燉飯各有什麼祕密在裡面

主題：不加海鮮的西班牙海鮮燉飯？兩種燉飯兩種滿足
本集播出日期：2021.08.04

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