De Wereld van de Gastronomie

De Wereld van de Gastronomie

By Charlotte MauritzBusinessEntrepreneurshipArtsFoodManagement
Download on the App Store

De Wereld van de Gastronomie episodes

  • S3 | E14 Chantal Bosch | Oud Reuchelin & Boelen

    In deze aflevering spreek ik met Chantal Bosch van Oud Reuchelin& Boelen. Op de eerste dag van Gastvrij Rotterdam hebben zij de nieuwe, maar toch vertrouwde naam Oud Reuchelin & Boelen weer aangenomen.

    Ik spreek met Chantal over de ontwikkeling in de wijnwereld en in de Nederlandse horeca. 

    16 min
  • S3 | E12 Marco van Davenhorst | New Chefs

    In deze aflevering is Marco van Davenhorst van New Chefs te gast. Met hem spreek ik over de nieuwe lichting New Chefs, de samenwerking met Thomas Bühner en de internationale ambitie. 

    https://www.newchefs.nl

    24 min
  • S3 | E11 Albert Kooy | Dutch Cuisine

    In deze aflevering is Albert Kooy, geestelijk vader en voorzitter van Dutch Cuisine te gast. De beweging is 10 jaar actief en we spreken over de impact van Dutch Cuisine, de Nederlandse eetcultuur en ook heeft Albert nog een paar nieuwtjes! 

    20 min
  • S3 | E10 Jos Klerx | Rabobank
    In deze aflevering mag ik Jos Klerkx, sectormanager  Horeca, Recreatie en Toerisme bij de Rabobank ontvangen. Met hem spreek ik over de ontwikkelingen, innovaties en uitdagingen  financieel gebied in de Nederlandse horeca. Ook geeft hij nog een aantal tips voor startende ondernemers.
    17 min
  • S3 | E9 Janna Rijpma

    In deze aflevering mag ik wijn goeroe Janna Rijpma ontvangen. Met haar spreek ik over het Wijnfestival van de Lage Landen, de verbinding die wijn brengt en over de ontwikkeling van de Nederlandse en Belgische wijnsector. 

    Tickets voor het Wijnfestival de Lage Landen op 24 oktober zijn verkrijgbaar via deze link https://wijnfestivallagelanden.com

    22 min
  • S3 | E7 Benoit de Witte *

    In deze aflevering spreek ik met Benoit de Witte, een sterrenchef uit België die naast zijn Restaurant in België ook een bijzonder product ontwikkeld heeft voor chefs. De groenten oliën van Gronn gaan de wereld over en hebben ook Nederland bereikt. Ik spreek met Benoit over de ontwikkeling van het product en over de stand van de horeca in België. 

    https://www.benoitdewitte.be/nl

    https://www.gronn.green


    17 min
  • S3 | E6 Ralf Benda | KHN

    In deze aflevering is Ralf Benda, de nieuwe voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland te gast. Ralf is per 1 september de nieuwe voorzitter maar heeft op zijn eerste werkdag al de nodige focuspunten aangekondigd. In deze aflevering, live vanaf Gastvrij Rotterdam gaan we met hem in gesprek. 

    https://khn.nl

    28 min

About De Wereld van de Gastronomie

From the publisher's feed

In De Wereld van de Gastronomie spreek ik met de mensen die de horeca maken. Chefs, ondernemers, leveranciers, brancheorganisaties en vernieuwers vertellen eerlijk hoe het er achter de schermen aan…