DEHOGA TRESEN TALK

Sieben - das ist die Zahl um die es in diesem Podcast geht. Damit ist kein Hollywood Thriller gemeint, sondern ein überlebenswichtiger Prozentsatz für die gastgewerbliche Branche. "Die 7 % müssen bleiben!". Diese Aussage ordnen wir mit dem Frankfurter Gastronom Frank Winkler ein. Wo kommen sie her, wie war die Ausgangslage, warum ist der angepasste Steuersatz keine Bezuschussung und wie steht es eigentlich um den internationalen Vergleich, bei dem Thema Besteuerung von Speisen und Getränken? Das alles klären wir im Gespräch.

Luise und Michel

Das fragen wir Freddy Krämer, Katja Rodtmann und Michael Hoffmann. Freddy und Katja leiten das Projekt #ABCforJobs, welches Menschen mit Schreib- & Leseschwäche in der Hospitality-Branche hilft. Der gelernte Hotelier Michael Hoffmann kümmert sich mit seinem digitalen Tool azubi:web um unseren Nachwuchs, der nur so gut und motiviert sein kann wie seine Ausbilder und Ausbilderinnen selbst, betont er! Wir widmen uns also in dieser Folge dem wichtigen und großen Thema Bildung und unserer Verantwortung dabei. Anhören lohnt sich.

Euer Podcast-Team Michel & Luise

Wir treffen Kai Kenngott von „Wine in the Hood“ und Nico Döring vom Hotel Schloss Romrod.

Mit beiden Hospitality- & Marketingprofis sprechen wir über jeweilige Maßnahmen, Kanäle, Tipps & Tricks, um eine Marke aufzubauen und zu bewerben.

Kai Kenngott setzt auf "Aperitif for Lifetime" mit Schneeballeffekt. Nico Döring hingegen auf die perfekt organisierte Hochzeit, bei der sogar das Brautpaar ungestresst durch den Tag kommt.

Warum Kai (Schweizer) Berge versetzt hat, um nach Deutschland zu kommen und ob Nico denn selbst verheiratet ist, verraten sie uns natürlich auch. Ihr merkt schon - reinhören in diesen Podcast, im Zeichen der Liebe, lohnt sich. ❤️

FOTOCREDIT FÜR FOTO KAI KENNGOTT: René Vigneron

FOTOCREDIT FÜR FOTO NICO DÖRING: Dennis Jagusiak

Jasmin Ohlendorf ist Quereinsteigerin in der Hotellerie und mittlerweile Hoteldirektorin im schönen, historischen Renthof in Kassel. Neben ihr sind fast alle Führungs-Positionen im Betrieb von Frauen besetzt - und das ist im Renthof kein Zufall.

Mit dieser Frage, einem tollen Team, Leckereien und jeder Menge Infos lockten wir die Besucher der 7. Job- & Ausbildungsmesse an unseren Stand. In dieser Folge "Die kleine Kneipe" berichten wir direkt vom Messestand aus der Jahrhunderthalle in Frankfurt.

Erstmal sind wir überrascht, dass so viele den Weg hierher finden, trotz des ersten frühlingshaften Samstags in diesem Jahr. Die Halle wimmelt nur so von Aussteller und Besuchern. Wir sind mit der Frankfurter Kampagne "Coole Branche" vor Ort und vertreten die Hotellerie & Gastronomie. Die Coole Branche wurde von den 3 Hospitality-Verbänden DEHOGA FFM, IGF & FHA gegründet, ist sehr aktiv bei Social Media (@coolebranche) und richtet sich vermehrt an ein junges Publikum. Genau - z.B. an unseren Nachwuchs. Und den treffen wir heute hier.

Hört in die O-Töne von potenziellen Azubis, Eltern, Branchenkritiker & Branchenvertreter rein. Viel Spaß dabei wünscht

euer Team "Die kleine Kneipe", Michel & Luise.

Heute begrüßen wir prominenten Besuch in unserer kleinen Kneipe - unsere Hauptgeschäftsführerin Ingrid Hartges vom DEHOGA Bundesverband aus Berlin. Im Talk erläutert sie was den Bundesverband gerade alles umtreibt und was die kurzfristigen und langfristigen Ziele des Verbandes sind. Mit Leidenschaft und Vehemenz setzt Ingrid Hartges sich Tag für Tag für die "schönste Branche der Welt" ein.

Wir erfahren im Gespräch wie es als Frau an der Spitze einer doch männerdominierten Position ist und außerdem, warum sie gerne nach Hessen reist. Viel Spaß beim reinhören. 

 Euer Podcast-Team "Die kleine Kneipe"

©DEHOGA Bundesverband/Svea Pietschmann

Et voilà - unsere erste Folge von der "neuen kleinen Kneipe" ist online. Wie im Intro versprochen interviewen wir Kerstin Junghans und Oliver Kasties, die zur Zeit die Interims-Hauptgeschäftsführung des DEHOGA Hessen bilden. Die Beiden erzählen uns wie sie beim DEHOGA gelandet sind und was sie aktuell so alles auf dem Tisch haben. Außerdem sprechen wir darüber was der/die neuen Geschäftsführer/in in Hessen mitbringen sollte, denn die Aufgaben sind vielfältig - so vielfältig wie unsere Branche. Viel Spaß beim reinhören!

Wir freuen uns, Euch die Podcast-Nachfolgerin für Julius Wagner vorzustellen. Luise Parat ist freie Mitarbeiterin in der Geschäftsstelle des DEHOGA KV Frankfurt. Luise ist Allrounderin - sie kommt aus dem Eventmanagement, hat 4 Jahre ein vegetarisches Restaurant betrieben und moderiert nebenbei. Im Podcast erzählt sie uns was ihre tollsten Erfahrungen in der Branche waren und wo es mit der kleinen Kneipe demnächst hingeht. Das alles erfahrt Ihr in knackigen 17 Minuten. Viel Spaß dabei!

Euer neues Team “Die kleine Kneipe”.

Corona, Krieg, Krise im Energiebereich, keine Köche ... und was nun? Das Gastgewerbe ist mit politischer Unterstützung und starkem Einsatz seines Branchenverbandes durch die Lockdowns gekommen. Doch eine Krise gibt der andern die Klinke in die Hand. "Zu Asche, zu Staub"? Mit Nichten:

Julius Wagner, Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Hessen und Co-Moderator der "kleinen Kneipe" geht zum Jahreswechsel nach Kloster Eberbach und macht Mut: Zeit für eine Zwischenbilanz.

Zusammen mit seinen Geschäftspartnern Maren Schrödl und Bastian Fugmann hat Jeremias Rockel im September 2020 in der Altstadt von Lauterbach im mittelhessischen Vogelsberg die „zweibar“ eröffnet. September 2020: Das war nach dem ersten Lockdown unserer Branche überhaupt und kurz vor dem nächsten…

Ein motivierendes Gespräch mit einem Jungunternehmer, der die Lust auf's Land wie auch seine Liebe zur Gastronomie wiederentdeckt hat.