DEHOGA TRESEN TALK

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By DEHOGA HessenBusinessEntrepreneurship
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DEHOGA TRESEN TALK episodes

  • Mehr Bewusstsein für den Tourismus - Bürgermeister Stefan Frankfurth

    Drei Jahre ist

    es her, dass der Hotelier und Inhaber des 4-Sterne-Hotels „Emstaler Höhe“
    seinen Betrieb ganz in die Hände seines 28jährigen Sohnes Lukas legte und in
    die Kommunalpolitik ging. Mit einer stabilen Mehrheit setzte er sich in der
    Gemeinde des Kurortes in Nordhessen durch und ist seitdem Bürgermeister von Bad
    Emstal.

    In der Kommunalpolitik gilt – nicht nur in Haushaltsfragen – der

    Tourismus als eine Querschnittsbranche. Gerade Regionen fernab von
    Industriezentren und großen Metropolen in guter ländlicher Lage fühlen sich oft
    abgehängt. Da ist der Tourismus oftmals Wirtschaftszweig Nummer eins. 

    In der Kleinen Kneipe sprechen wir mit einem Macher für seinen Heimatort, die Menschen und die Region.

    www.bad-emstal.de 


    21 min
  • The Young Professionals: Ann-Sophie Przyludzki und Lukas Frankfurth

    Ann-Sophie Przyludzki und Lukas Frankfurth aus Oedelsheim

    und Bad Emstal hatten andere Pläne als die elterlichen Hotel- und Restaurantbetriebe
    in Nordhessen zu übernehmen. Ann-Sophie studierte Betriebswirtschaft und Lukas
    ging nach Berlin. Heute sprechen wir mit zwei jungen Menschen, die ihren Weg
    zurück aufs Land und in den Familienbetrieb gefunden haben und mit Ideen,
    Leidenschaft und neuem Spirit dem Kronenhof und dem Parkhotel Emstaler Höhe den
    Weg in die Zukunft weisen. 

    Über das, was sie antreibt und wie sie die Krise als

    Chance begreifen …

    www.kronenhof-oedelsheim.de

    www.emstaler-hoehe.de


    40 min
  • Digitalisierung und neue Perspektiven für die Gastronomie

    Daniel Simon

    ist Country Manager und Vice President Sales & Restaurant
    Relations des Online-Reservierungsdienstleisters opentable in Deutschland.
    Und er kennt sowohl das Gastgewerbe als auch dessen digitale Seite aus
    verschiedenen Bereichen seit vielen Jahren. Wir sprechen über die Digitalisierung, wie weit die Gastronomie in diesem Bereich ist und wieviel mehr hinter einem Online-Tischreservierungssystem steckt. Dabei geht es auch um die aktuelle Situation und um die Individualität der Restaurants und das, was Gastronomie einfach ausmacht ... 

    www.opentable.de 



    37 min
  • Homeoffice, mobiles Arbeiten & Co. – und die Zukunft der Gemeinschaftsgastronomie

    Michael Buchczyk ist Leiter der Gastronomie und

    Konferenzinfrastruktur der Deutschen Bundesbank mit Hauptsitz in Frankfurt am
    Main. Thomas Walther ist Geschäftsführer der R+V Dienstleistungs-GmbH. Beide
    führen die ERFA Gemeinschaftsgastronomie Rhein-Main und Neckar, einen
    Profi-Zusammenschluss von über einhundert Betreibern und Caterern dieses
    Branchensegments. Im Kneipentalk sprechen wir über die schlagartigen
    Veränderungen in der Gemeinschaftsgastronomie durch Leerung der Bürotürme
    genauso wie über die Bedeutung und Zukunft von F+B-Services für die Unternehmen
    und ihre Mitarbeiter.

    www.erfagg-rmn.de 

    30 min
  • Ein Landgasthof im Odenwald - neue Wege in der Krise

    Seit 1952 gibt es ihn: den Landgasthof Hagen in

    Grasellenbach in der hessischen Bergstraße. Daniel Hagen-Wolf übernahm den
    Betrieb von seinen Eltern und führt heute das Restaurant und die dazugehörige
    Pension mit insgesamt 15 Zimmern mit seiner Frau Francesca.

    Ihre italienischen Wurzeln verheißen Temperament und die

    Leichtigkeit des Südens. Sie sind ein typischer Landgasthof – und doch: vieles
    machen sie anders, erst recht in der Krise. Und es wirkt …

    www.gasthof-hagen.de 

    28 min
  • Multigastronom Christian Mook: Die Iden des März

    Sein Name und die seiner 5 Restaurants – Franziska im

    Henninger Turm, Zenzakan, Ivory Club, Mon Amie Maxi und M-Steakhouse – in der
    Mook Group haben deutschlandweit nicht nur unter Branchenkennern einen Klang.
    Kein Wunder also, dass die Liste der Ehrungen und Preise, die ihm und seinen
    gastronomischen Konzepten zuteilwurden, lang und prominent ist. 

    In der Kleinen

    Kneipe sprechen wir mit Christian Mook über die fehlende Hilfe in
    Millionenhöhe, Verantwortung für Mitarbeiter und Familien und gehen der Frage nach
    der Wertschätzung der Deutschen für die Gastronomie nach.

    www.mook-group.de 

    22 min
  • Im Auges des Sturms: "Berater, Tröster und Blitzableiter in der Pandemie"

    Annerose Steiger leitet das Außendienstteam des DEHOGA Hessen. Seit der

    Corona-Krise hat sich vieles komplett verändert. Eines aber ist einfach nur intensiver
    geworden: der persönliche Austausch mit Hoteliers, Bar- und Clubbetreiber:innen,
    Cafétiers und Gastronomen. Wir sprechen mit ihr über Irrungen und Wirrungen in einer
    krisenhaften Zeit, Haltung und das, was die Krise mit uns seelisch macht. Im
    Auges des Sturms – in Hotellerie und Gastronomie.


    www.dehoga-hessen.de

    27 min
  • Podcast-Talk mit Robert Lippmann (HIHK) und Sven Rohde (HHV)

    Im

    Namen der heimischen Wirtschaft oder „Die drei für die Tankstelle“

    Hotellerie und

    Gastronomie befinden sich genauso wie der Großteil des Einzelhandels im
    Lockdown. Doch darüber hinaus sind viele weitere Unternehmen aus Industrie und Handel
    von den Maßnahmen zur Bekämpfung der Corona-Pandemie massiv betroffen.

    Für alle diese

    Unternehmen setzen sich in Hessen der Industrie- und Handelskammertag, der
    Hessische Handelsverband und der DEHOGA Hessen gegenüber Politik und Öffentlichkeit
    ein.

    In der „kleinen

    Kneipe“ treffen sich Robert Lippmann und Sven Rohde mit Michel
    van Goethem und Julius Wagner. Geballte Branchenkompetenz und Verbändepower:
    Robert Lippmann ist Geschäftsführer des HIHK, Sven Rohde Hauptgeschäftsführer
    des Hessischen Handelsverbandes – und Julius Wagner selbiges beim DEHOGA Hessen.

    Ganz aktuell

    bewerten sie im Gespräch die Beschlüsse von Bund und Ländern sowie deren
    Auswirkungen auf die Unternehmen, beziehen Stellung und formulieren dringende
    Erwartungen an die Politik.

    Sie gewähren Einblicke

    in ihre - auch persönliche - Arbeit, insbesondere in die politischen Abstimmungsprozesse seit Beginn
    der Krise, die für die Unternehmen zwangsläufig eine Wirtschaftskrise ist. 

    Links:

    http://www.hihk.de/

    https://www.hvhessen.de/

    43 min
  • Leidenschaft, Kultur und eine deutsch-französische Liebe

    Robert Glaab führt

    in 9. Generation, fast 280 Jahre nach Gründung der Familienbrauerei, zusammen mit
    seiner Frau Emmanuelle Bitton-Glaab die „Glaabsbräu“. Sie ist mit die
    älteste bestehende Bierbrauerei in Südhessen und
    eine der innovativsten Brauereien Deutschlands.

    Emmanuelle

    engagiert sich für die deutsch-französischen Wirtschaftsbeziehungen: sie wurde 2019
    durch den französischen Premierminister zur Außenhandelsrätin Frankreichs
    berufen. Robert übernahm vor 20 Jahren die Leitung der Brauerei von seinem
    Vater. Gemeinsam haben sie eine beeindruckende Entwicklung eingeleitet: sie
    führen ein Traditionsunternehmen in die Zukunft.

    Die

    Corona-Krise macht es dem Unternehmen, das seinen Schwerpunkt in der hessischen
    Gastronomie hat, sehr schwer. Doch die beiden wissen, worauf sie bauen können:
    wirtschaftlicher Sachverstand, echte Brauexpertise sowie Erfahrung und eine
    stabile, vom Herzen geleitete Verbindung zur Gastronomie.

    Eine

    französisch-hessische Liebesgeschichte, die gerade in dieser Zeit ihre besondere
    Kraft beweist.

    Link:

    Glaabsbräu in Seligenstadt

    – älteste Brauerei Südhessens (glaabsbraeu.de)

    40 min
  • Butta la Pasta Rosa - Die Essenz der Gastronomie
    Rosa Bertram und Manu Schmitz haben vor drei Jahren ihre Pastabar in der Innenstadt der hessischen Landeshauptstadt Wiesbaden eröffnet: "Butta La Pasta Rosa" - was so viel heißt wie "Wirf die Nudeln schon mal in den Topf".  
    Gemeinsam finden sie ihren besonderen und eigenen Weg durch die Corona-Krise. Über die Härten, das, was machbar ist und was nicht mehr geht, über staatliche Hilfen und den Wert der gastronomischen Dienstleistung - die beiden bieten Einblicke hinter die Kulissen des kleinen feinen Unternehmens. Auch im Lockdown sind sie kreativ und für ihre Gäste da. Dabei geht es um mehr als ein krisenfestes Produkt: Zusammenhalt, Wertschätzung und schließlich das Bekenntnis: "Wir würden es immer wieder tun." machen Mut und Lust auf die Essenz der Gastronomie ...

    Grazie per l'emozionante conversazione con due ristoratori incoraggianti. 

    https://www.facebook.com/ButtaLaPastaROSA




    33 min

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Willkommen beim DEHOGA Tresen Talk, dem Podcast des Hotel- und Gastroverbands in Hessen!

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