DEHOGA TRESEN TALK

By DEHOGA HessenBusiness Entrepreneurship

DEHOGA TRESEN TALK episodes

November 20, 2020 Im Gespräch mit dem Hessischen Gesundheitsminister Kai Klose
Kai
Klose
Hessischer Minister
für Soziales und Integration
Zur Lage im hessischen Gesundheitssystem
und der Bedeutung für das Gastgewerbe
Kai Klose ist seit
Januar 2019 Staatsminister im Kabinett der Landesregierung unter
Ministerpräsident Volker Bouffier. In seinen Zuständigkeitsbereich fällt neben
Arbeit, Familie, Soziales und Integration auch die Gesundheit. Damit steht er
unversehens seit Februar dieses Jahres im „Auge des Sturms“.
Wir sprechen
mit ihm über die Umsetzung der „Corona-Regeln“ in Hotellerie und Gastronomie
und natürlich über den aktuellen Lockdown und worauf es aus Sicht der Gesundheitspolitik
weiter ankommen wird. Der branchenverbundene Minister leidet sichtlich mit den
geschlossenen Unternehmen, sagt aber auch, es muss sein.
Mit der Erläuterung
der Lage in Hessens Kliniken, der Situation von Ärzten und Pflegekräften in Krankenhäusern
hält er es derzeit für unwahrscheinlich, über belastbare Öffnungsszenarien
nachzudenken. Gleichzeitig ist er aber auch von Konzepten überzeugt, die – nach
einem Re-Opening – auch Clubs & Discotheken wieder eine Perspektive geben.
Zu Vorschlägen,
Schulklassen in leerstehenden Restaurants zu unterrichten oder Quarantänepflichtige
in Hotels unterzubringen… Einblicke, Hintergründe & ein bißchen
Tresenklatsch aus der „Kleinen Kneipe“ im Lockdown aus dem Gesundheitsministerium.
Links:
www.soziales.hessen.de
29 min
November 19, 2020 Hörer Fragen - Die kleine Kneipe im Lockdown
HÖRER
FRAGEN – Die kleine Kneipe im Lockdown
„Die kleine
Kneipe“ – der Podcast des #DEHOGA Hessen – Einblicke, Hintergründe
& Tresenklatsch aus Hotellerie und Gastronomie
„November-Lockdown – was kommt noch auf
uns alle zu?“
Wird es weitere Lockdowns geben? Was ist mit den Novemberhilfen?
Besteht nicht sowieso ein Anspruch auf Entschädigung bei
Betriebsschließung durch den Staat? Die Verunsicherung in der Branche ist groß.
Uns erreichen seit Beginn unseres Podcasts viele unterschiedliche Fragen.
Einige nehmen wir mit in die Gespräche mit unseren Interviewpartnern und stellen
sie insbesondere den Politikern. Andere besprechen wir in dieser Folge unseres
Podcast: Fragen sowie Meinungen aus der Branche und Einschätzungen des
Verbandes dazu durch uns, den hessischen DEHOGA-Hauptgeschäftsführer Julius
Wagner mit seinem Moderatorenkollegen Michel van Goethem.
Für die nächste Podcastfolge sind wir mit Kai Klose, dem Hessischen Minister
für Soziales und Integration, verabredet. In seinen Verantwortungsbereich fällt
auch die Gesundheitspolitik. Er ist mit seinem Ministerium in der Hessischen
Landesregierung in diesen Tagen besonders gefordert und für das Gastgewerbe ein
wichtiger Ansprechpartner. Über Abstandsregeln, Kontaktverbote, die Schließung der
Betriebe oder Familienfeiern in Zeiten der Corona-Pandemie – wir fragen
kritisch nach.
Denkanstöße, konkrete Fragen oder Meinungen mit Blick auf das Gespräch
nehmen wir entgegen über: [email protected]
Links:
www.dehoga-hessen.de

25 min
November 06, 2020 "Wir kämpfen gegen die Pandemie und damit für das Leben."
Lockdown-Gespräch mit
Axel
Wintermeyer
Chef der Hessischen
Staatskanzlei und Staatsminister im Bereich des Hessischen Ministerpräsidenten
„Wir kämpfen gegen die Pandemie und
damit für das Leben.“
Axel Wintermeyer ist seit über zehn Jahren Chef der Hessischen
Staatskanzlei.
Die Liste seiner Ämter, Ehrenämter und Engagements ist lang. Sie
dokumentiert ein breites politisches Leben. Verfassungsfragen, Asylpolitik, die
Entwicklung der ländlichen Räume - und als Mitglied der Hessischen Landesregierung in exponierter Position jetzt die
Corona-Krise …
Über den Lockdown, die Corona-Krise und
worauf es jetzt ankommt
Es ist ein intensives Gespräch, in dem wir über uns über den „November-Lockdown“
im Gastgewerbe, den wirklichen Ernst der Lage und die nähere Zukunft angesichts
des dynamischen Infektionsgeschehens unterhalten.
„Die Mehrheit unserer hessischen Gastronomen hat einen sehr guten Job
gemacht und sich überaus professionell im Kampf gegen die Pandemie aufgestellt.
Nun sind sie erneut die Leidtragenden und viele Sorgen sich um ihre Existenz.
Sie brauchen schnelle und unbürokratische Hilfe. Ich fordere deshalb die
Bundesregierung auf, für eine schnelle Auszahlung der Hilfen für unsere
Gastronomen zu sorgen. Den Worten müssen nun Taten folgen. Jeder Tag zählt.“, sagt
der Politiker.
Wird es weitere Lockdowns geben? Welche Rolle spielen Restaurants,
Hotels, Bars, Kneipen, Cafés und Clubs für die Landesregierung? Wie könnte Weihnachten
2020 aussehen und was steht uns allen noch bevor?
Axel Wintermeyer gibt konkrete Antworten. Er gewährt Einblicke in die
aktuelle Arbeit – auch „hinter den Kulissen“ – und spricht über Kommunikation,
Gerichtsverfahren im Zusammenhang mit den Maßnahmen und über mögliche
Impfstoffe. Es geht um den Weg zu einer veränderten Normalität. Dabei betont er
wiederholt: „Es hängt von jedem Einzelnen ab.“
Links:
www.hessen.de
https://staatskanzlei.hessen.de/ueber-uns/axel-wintermeyer-chef-der-hessischen-staatskanzlei

44 min
October 30, 2020 Der Gastwirt vom "Bären" Frank Wellert
„Gastronomen stehen immer einmal mehr
auf als sie hinfallen.“
Frank Wellert
betreibt seit über 25 Jahren mit seiner Frau Evangelia und seinem engagierten
Team das Gasthaus „Zum Bären“ und seit 2006 die „Schiffsmeldestelle“ in
Frankfurt-Höchst. Er ist außerdem seit drei Jahren aktives und gewähltes
Mitglied im Landesvorstand des DEHOGA Hessen.
Wir sprechen
mit einem herzlichen, neugierigen und bodenständigen Gastwirt über die Zeit von
März 2020, als die Krise die Branche paralysiert hat, bis heute. Er erzählt von
den emotionalen Herausforderungen und von seinen unternehmerischen
Perspektiven.
„Kommunikation
ist das ‚A‘ und ‚O‘“, sagt er und denkt dabei an krude Diskussionen mit
Maskenverweigerern genauso wie an das deutlich überwiegende positive Feedback,
das ihm mittlerweile mehr Arbeiten „am“ als „im“ Betrieb erlaubt.
Bei den
brisanten Fragen, ob Sperrstunden oder Alkoholverbote in der Gastronomie ein
geeignetes Mittel im Kampf gegen die Corona-Pandemie sind, erinnert er vor
allem daran, welch‘ wichtige Rolle die Gastronomie für die Sicherheit gerade
öffentlicher Plätze innehat: „Sobald ein Platz durch uns, die Profis, bespielt
wird, entsteht Leben und das schafft Sicherheit.“
Ein
ermutigendes Gespräch in schwierigen Zeiten mit Einem, der nachdenkt, kritisch
hinterfragt und gleichzeitig geradlinig gegenüber Gästen und Mitarbeitern
agiert …
Die Online-Links
„Zum Bären“ und zur „Schiffsmeldestelle“ findet Ihr hier:
www.zumbaeren.net
www.schiffsmeldestelle.de
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möchte, abonniert uns auf einem unserer Kanäle, und Fragen, Bemerkungen oder
Themenvorschläge sendet Ihr uns unter [email protected]
Bleibt positiv
gestimmt und bis nächste Woche in unserer kleine Kneipe.
Euer
Moderatoren-Duo
Julius &
Michel

41 min
October 23, 2020 Corona-Krise im Gastgewerbe: Neue Wege und Chancen
Die Krise ändert alles: Neue Wege und
Chancen im Gastgewerbe
Die DEHOGA
Beratung GmbH gehört zu den führenden Beratungsunternehmen für Hotellerie und
Gastronomie in Deutschland. Aus der Branche für die Branche.
Mit Wilhelm
Okesson sprechen wir über die tiefgreifenden wirtschaftlichen Veränderungen,
die durch die Corona-Krise ausgelöst wurden und womit die Branche dauerhaft
wird umgehen müssen. Sehr pragmatisch und klar erklärt er, wie diese
Veränderungen in neue Geschäftskonzepte umgestaltet werden können und was
Hoteliers und Gastronomen, die in diesen Tagen einmal mehr mit Existenzsorgen,
ihrem Frust und ihrer Resignation kämpfen, tun können – und sollten – um sich
zu befreien: „Jeder, der sich bewegt,
hat eine Chance in Zukunft erfolgreich zu sein.“
„Den Kopf
heben“ und in „Bewegung bleiben“, sagt der gelernte Restaurantfachmann und
Hotelbetriebswirt, der viele Jahre in der Branche von der Pike auf gelernt und
gearbeitet hat und mit einem engagierten Team sowie einer breiten Erfahrung weiß
wie die Branche funktioniert.
Genau so weiß
er aber auch, wie Förderprogramme genutzt werden können, um die Krise zu nutzen
und sich neu aufzustellen. Es geht nicht nur um‘s Überleben, sondern um die
aktive Gestaltung der Zukunft der Unternehmen in Hotellerie und Gastronomie.
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Servicehinweis zum
Corona-Beratungsprogramm
Die DEHOGA Beratung unterstützt Gastgeber bei allen
betrieblichen Fragen. Während der Corona-Krise ist diese Leistung dank
Fördergeldern für Betriebe mit Sitz in Baden-Württemberg kostenlos. Beratungsfelder sind
zum Beispiel:
• Marktveränderungen, Ansprache neuer Zielgruppen
• Geschäftskonzeption und –optimierung, (Neu-)Aufstellung
des Betriebs
• Umsatzsteigerung und Rentabilitätssicherung
• Gewährleistung der Zahlungsfähigkeit
• Beantragung von Förderdarlehen und Finanzhilfen
• Verhandlungen mit Banken und Investoren in Bezug auf Um-
oder
Neufinanzierungen

Kontakt:
34 min
October 09, 2020 "Die kleine Kneipe" Episode 5 Interview mit Staatsministerin Priska Hinz
Das Gespräch mit Staatsministerin Priska Hinz
Priska Hinz ist
seit über sechs Jahren Hessische Ministerin für Umwelt, Klimaschutz,
Landwirtschaft und Verbraucherschutz in der Regierungskoalition von CDU und
Bündnis 90/Die Grünen. Erzieherin, Stadtdezernentin, Staatssekretärin,
langjähriges Mitglied des Deutschen Bundestages, Staatsministerin: ihr macht
keiner in Sachen so leicht ein „X“ für „U“ vor.
Sie ist mit
Leib und Seele Hessin, und so treibt sie mit viel Verve und Engagement die
Vernetzung und Zusammenarbeit im Landtourismus voran. „Ich möchte, dass die
Menschen die regionale Küche unserer Regionen, ihre Natur und ihre Erzeugnisse
erleben.“, und dabei hat sie ganz klar die enge Verbindung von Klima- und
Umweltschutz und die regionale Wertschöpfung im Blick.
Wir sprechen
mit ihr über Förderprogramme, gerade jetzt in Zeiten der Krise, die Ziele ihrer
Arbeit für das Gastgewerbe, die Landwirtschaft, das Handwerk, die
Digitalisierung und die Menschen auf dem Land.
„Ich spüre
Optimismus und erlebe Hoteliers und Gastronomen, die sagen ‚auch wenn es schwer
ist, wir lassen uns nicht unterkriegen‘. Und das finde ich beeindruckend.“
Am Ende eines
von Klarheit und Struktur geprägten Gesprächs konnten wir es uns nicht
verkneifen, nach denkbaren Koalitionsszenarien nach der Wahl zum Deutschen
Bundestag im nächsten Jahr zu fragen …
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33 min
October 02, 2020 "Die Kleine Kneipe" Episode 4 Interview mit Madjid Djamegari
„Die kleine Kneipe“ – der Podcast des DEHOGA Hessen –
Einblicke, Hintergründe & Tresenklatsch aus Hotellerie und Gastronomie
Epsiode 4: Das Gespräch mit Madjid Djamegari
Chef des legendären
Gibson Club in Frankfurt über das Verbot von Clubs und Discotheken, Konzepte
für ein vollkommen neues Opening des Club Life und was ihn antreibt…
Der weltgereiste deutsch-iranisch-stämmige Clubbetreiber ist
ein Vollblut-Unternehmer und setzt auf Gemeinschaft und Zusammenhalt.
Gerade erst wurde er mit seinem Vorstandsteam an der Spitze der Initiative
Gastronomie Frankfurt wieder gewählt, vertritt seit drei Jahren die Belange der
Clubs und Szene im hessischen DEHOGA-Landesvorstand und gilt gerade in diesen
Tagen als der zuverlässige Ansprechpartner für Politik und Verbände in
Frankfurt und Wiesbaden. Kein Wunder also, wenn er sagt: „Unser Club ist zu. Ich
mache zurzeit 30 Prozent politische Arbeit.“ Und dabei nimmt er so viele mit wie er kann.
Wir sprechen mit ihm über die Vorreiterrolle des Gibson bei der Frage
nach Öffnungsperspektiven für Clubs und Discotheken in Hessen und Deutschland, über das konkrete Konzept
des Gibson und eine Welt, die es so oder so nicht mehr gibt.
„Wir leben in der Nacht.“, sagt der strukturierte,
nachdenkliche und streitbare Branchenunternehmer und beschreibt die Situation
seines Teams genauso wie die Lage vieler kleiner Clubs, Kultur- und
Spielstätten und was passieren muss, damit in Deutschlands Clubszene die
Lichter nicht für lange Zeit aus bleiben.
Ein spannendes Gespräch mit einer spannenden Persönlichkeit.
Das Moderatoren-Duo Julius Wagner und Michel van Goethem
freut sich über Rückmeldungen an [email protected]

39 min
September 25, 2020 "Die Kleine Kneipe" Episode 3 Interview mit DEHOGA Hessen-Präsident Gerald Kink
Das Interview mit DEHOGA Hessen-Präsident Gerald Kink

Gerald Kink ist seit neun Jahren Präsident des Hotel- und Gastronomieverbandes DEHOGA Hessen und Inhaber des Hotel Oranien in Wiesbaden.

In der "kleinen Kneipe" spricht er über das Ehrenamt an der Spitze eines der mitgliedsstärksten Branchenverbände, seine Motivation und die Frage, wie politische Interessenvertretung gelingt: "Transparenz und ein wertschätzendes Miteinander" sind seine Maximen.

Die Rolle und Wahrnehmung des DEHOGA in der Branche beschäftigen ihn auch sehr persönlich - "Manchmal tut es weh.", sagt der 58jährige Hotelier, "und wir müssen die Kräfte des vielfältigen, heterogenen Gastgewerbes stärker bündeln.

Die Corona-Krise und die Herausforderungen, die da noch kommen - sei es eine sich entwickelnde Schieflage zwischen Branchen, die auf Home Office-Arbeit setzen können und all jenen, denen dies verwehrt bleibt, lässt ihn Wertungswidersprüche befürchten, oder seien es die wirtschaftlichen Auswirkungen. Das sehr persönliche Gespräch eröffnet Einblicke in die Gedankenwelt einer Persönlichkeit, die mit einem hohen Maß an Integrationskraft und Verständnis auch klare Worte findet.

Das Moderatoren-Duo Julius Wagner und Michel van Goethem freut sich über Rückmeldungen an [email protected]

50 min
September 24, 2020 „Die kleine Kneipe“, Episode 2 „Introducing Michel van Goethem“
Die ersten beiden Folgen unseres Podcast stellen das Moderatoren-Duo von „Die kleine Kneipe“ kurz vor. Hier, in Episode 2, stellt Julius Wagner seinem Podcast-Partner ein paar Fragen, damit Ihr wisst, mit wem Ihr’s zu tun habt, und Michel van Goethem antwortet: „Introducing Michel van Goethem“...
13 min
September 24, 2020 „Die kleine Kneipe“, Episode 1 „Introducing Julius Wagner“
Die ersten beiden Folgen unseres Podcast stellen das Moderatoren-Duo von „Die kleine Kneipe“ kurz vor. Hier, in Episode 1, stellt Michel van Goethem seinem Podcast-Partner ein paar Fragen, damit Ihr wisst, mit wem Ihr’s zu tun habt, und Julius Wagner, Hauptgeschäfstführer des Hotel- und Gastronomieverbandes DEHOGA Hessen, antwortet: „Introducing Julius Wagner“ .
16 min

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