Como funciona multimarcas no delivery e qual o momento certo de abrir uma segunda marca?Neste episódio temático do Delivery e Negócios, o Lucas Takahara sentou com dois nomes fortes do food service de Curitiba e região pra destrinchar multimarcas no delivery na prática: Léo Rissardo, dono da Rizzard e da Dell'Iris (operação de licenciamento de marca que chegou a cerca de 70 lojas em um ano de expansão), e Daniel Vilela, da Extreme Burger, Insanos Chicken, Supreme e Urbanos, além da consultoria Food Serv.Em uma conversa direta e sem rodeio — em formato de resenha — eles abriram os números reais de quando vale (e quando NÃO vale) colocar uma segunda marca na mesma cozinha, por que a gestão financeira tem que ser por CNPJ e não por marca, e por que marca só de iFood não paga as contas sem um cardápio próprio. Um episódio essencial pra quem quer escalar o delivery com multimarcas sem multiplicar o próprio problema.💡 Principais Insights do Episódio🔥 Como a Insanos Chicken girava cerca de 80 mil/mês dentro da cozinha da Extreme e saltou pra perto de 200 mil quando virou loja física com foco total💬 O começo do Daniel em 2018: a primeira sexta no WhatsApp sem nenhuma venda, um banner jogado num grupo de Facebook e 14 pedidos no sábado seguinte💼 As marcas que o Léo fechou (Lel Burger, Smash, frango crocante, açaí) por travarem nos 30 a 40 mil/mês — e por que ele manteve só Rizzard e Dell'Iris🧠 Por que gestão financeira é por empresa, não por marca: você separa canais de venda, não CNPJs, na hora de tomar decisão📈 A conta do payback que muda tudo: abrir loja nova custa 150 mil e leva 2 a 3 anos pra pagar; abrir uma segunda marca na mesma cozinha se paga já no segundo mês💡 Por que abrir marca só pra "tampar buraco" de venda fraca é tratar o sintoma e não a doença⏱️ Capítulos do Episódio00:00 Introdução — multimarcas com Léo Rissardo (Rizzard e Dell'Iris) e Daniel Vilela (Extreme)04:18 Como nasceram a Dell'Iris e a Insanos: multimarca por necessidade, não por moda11:03 O melhor formato de multimarcas: mesma linha de produção e mesma equipe14:05 Gestão financeira por CNPJ, não por marca: por que marca faturando pouco não compensa17:52 Quando abrir uma segunda marca x abrir uma segunda unidade: a conta do payback33:27 Como validar uma marca nova e o momento certo de desistir dela35:24 Por que marca só de iFood não dá dinheiro e a força do cardápio próprio51:56 O erro de abrir marca pra tampar buraco de venda fraca58:03 Passo a passo do zero aos 100 mil: o playbook de iFood + cardápio próprio1:07:40 Mensagem final: resolva seu gargalo antes de abrir outra marca⚡ LINKS IMPORTANTES🤝 Parceiros do Episódio👉 Coloque a Dell'Iris na sua operação:https://lps.delliris.com.br/podcast-delivery-e-negocios👉 Crie seu canal próprio de vendas com a Cardápio Web:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA📲 Seu delivery vende, mas não cresce? Fala com a gente:https://form.respondi.app/utTv8oek💼 Patrocínio e parcerias: [email protected] do canal: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadosLéo Rissardo — Dono da Rizzard e da Dell'Iris, marca de comida brasileira em expansão por licenciamento de marcaInstagram: @leorissardo | @rizzardbr | @dellirisbrDaniel Vilela — Dono da Extreme Burger, Insanos Chicken, Supreme e Urbanos, e da consultoria Food ServInstagram: @danielvilelaoficial🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e co-host (conduziu este episódio)Instagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery #Multimarcas #CardapioProprio #LeoRissardo #DanielVilela #Rizzard #DellIris #ExtremeBurger #Curitiba

Como evitar a multa da vigilância sanitária e crescer no delivery com segurança alimentarNo episódio de hoje do Delivery e Negócios, recebemos Milena Ruthes, nutricionista de formação e empreendedora por escolha, fundadora da Monitorar Soluções em Alimentação — referência em assessoria de qualidade e segurança dos alimentos em Curitiba. Milena é responsável por um portfólio de mais de 120 clientes recorrentes, com passagem por mais de 300 estabelecimentos, e construiu uma trajetória marcada por uma virada inesperada: entrou no mercado como estagiária durante a pandemia, assinou o primeiro contrato no dia em que pegou o diploma e, menos de dois anos depois, já tinha 78 clientes e uma equipe de nove profissionais.Em uma conversa profunda com Lucas e Jony Takahara, falamos sobre vigilância sanitária na prática, os erros que mais geram multa e interdição, e como segurança alimentar no delivery pode ser um diferencial competitivo — não apenas uma obrigação legal. Um episódio essencial para quem quer crescer no delivery sem tomar um tombamento sanitário no caminho.💡 Principais Insights do Episódio🔥 Milena assinou o primeiro contrato no dia em que pegou o diploma e nunca ficou desempregada um minuto sequer após a formatura — porque transformou um estágio obrigatório de pandemia em um modelo de negócio com 120 clientes recorrentes💬 O erro mais comum nas cozinhas visitadas não é falta de conhecimento técnico — é falta de higiene básica: chapa que "ganha sabor" sem limpeza, equipamentos que só veem a vassoura no fechamento e freezers com contaminação cruzada entre calabresa, brócolis e frango no mesmo compartimento💼 Um cliente que chegou à Monitorar em situação crítica — sem tela milimétrica, sem pia de lavagem de mãos e com produtos misturados no freezer — terminou o mesmo ano concorrendo ao Selo Esmeralda, o nível mais alto da auditoria interna da Monitorar🧠 A vigilância sanitária não agenda visita. A Monitorar também não. A lógica é a mesma: o que importa é a realidade da quarta-feira às 20h num horário de pico, não a cozinha arrumada para receber visita📈 Produto vencido vendido não é só risco de multa — é risco de vida. Um caso recente de óbito em uma pizzaria, citado no episódio, mostra o custo real de mandar para a frente o que não está legal💡 "Se você quer crescer e faturar, não tem como ignorar boas práticas. É a mesma lógica do tráfego pago: você não bomba se o produto não entrega qualidade."🤝 Parceiros do Episódio👉 Coloque a Del Iris na sua operação:https://lps.delliris.com.br/podcast-delivery-e-negocios👉 Crie seu canal próprio de vendas com a Cardápio Web:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA📲 Seu delivery vende, mas não cresce? Fala com a gente:https://form.respondi.app/utTv8oek💼 Patrocínio e parcerias: [email protected] do canal: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadaMilena Ruthes — Nutricionista e fundadora da Monitorar, assessoria referência em qualidade e segurança dos alimentos em Curitiba com mais de 120 clientes ativosInstagram: @monitorar.consultoria | @milena.monitorar🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e co-hostInstagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery #MilenaRuthes #Monitorar #Curitiba #VigilanciaSanitaria #SegurancaAlimentar #BoasPraticas

Como reerguer uma hamburgueria quebrada com R$ 350 mil de dívida sem fazer novo empréstimoNo episódio de hoje do Delivery e Negócios recebemos Will do Bronx, fundador da Dbronx Burger e um dos hamburgueiros mais respeitados da grande Curitiba — eleita 4ª melhor hamburgueria de Curitiba e região metropolitana pelo Hambúrguer Perfeito em 2023/24, mesmo operando de Almirante Tamandaré.Will começou em 2017 com R$ 15 mil e equipamento todo usado, vendendo espetinho de carretinha com o pai antes de virar referência de hambúrguer artesanal. Construiu uma marca forte, entrou no grupo dos hamburgueiros de Curitiba e foi pra São Paulo conhecer Hole, Smart e Jones depois de um feedback do China dentro da loja. Mas em 2024 enfrentou o pior ano da vida: uma sociedade desastrosa, três processos trabalhistas, dívida pulando de R$ 35 mil para R$ 350 mil, exposição pública na internet e prolabore de R$ 400 por mês com a esposa segurando a casa.Numa conversa profunda com Lucas e Jony Takahara, Will abre o jogo sobre como reerguer uma hamburgueria quebrada, o erro do preciosismo de produto que destrói a gestão financeira no delivery, como uma sociedade ruim apaga anos de marca e por que entrar tarde na leitura de DRE, ficha técnica e CMV quase custou tudo. Essencial pra quem quer estruturar a operação antes que o caixa quebre.💡 Principais Insights do Episódio🔥 De R$ 15 mil iniciais em Almirante Tamandaré à 4ª melhor hamburgueria de Curitiba — e a queda com R$ 350 mil de dívida em poucos meses💬 O dia em que Will ajoelhou de madrugada após descobrir que tirou R$ 400 de prolabore/mês enquanto a esposa sustentava a casa💼 Como uma única sociedade mal feita em 2024 transformou R$ 35 mil de dívida em R$ 120 mil e gerou 3 processos trabalhistas em sequência🧠 O conselho do China dentro da loja: parar de fazer "o melhor hambúrguer do mundo" e fazer um produto que conversa com o público real da região📈 Como entrar na 99 com incentivo em janeiro/2025 permitiu quitar R$ 60 mil de dívida sem novo empréstimo, num ponto de 28m² com aluguel de R$ 1.500💡 "Vender muito não tem nada a ver com vender bem. Não foquem só no produto, foquem na gestão"🤝 Parceiros do Episódio👉 Coloque a Del Iris na sua operação:https://lps.delliris.com.br/podcast-delivery-e-negocios👉 Crie seu canal próprio de vendas com a Cardápio Web:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA📲 Seu delivery vende, mas não cresce? Fala com a gente:https://form.respondi.app/utTv8oek💼 Patrocínio e parcerias: [email protected] do canal: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadoWill do Bronx — Fundador da Dbronx Burger, hamburgueiro raiz de Almirante Tamandaré eleita 4ª melhor hamburgueria de Curitiba pelo Hambúrguer PerfeitoInstagram: @willdobronxInstagram da hamburgueria: @dbronxburger🎤 ApresentadoresLucas Takahara — @lucastakaharaJony Takahara — @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery #WillDoBronx #DbronxBurger #Curitiba #AlmiranteTamandare #GestaoFinanceiraDelivery #

Como uma marmitaria saiu do apartamento para liderar as vendas de marmita no iFood do Sul do BrasilNo episódio de hoje do Delivery e Negócios, recebemos Paula e Meiri, fundadoras da Mr. Pig Marmitaria — a loja de marmita que mais vende no iFood do Sul do Brasil. Sem ninguém na família ligado à gastronomia, elas começaram em junho de 2019 num apartamento pequeno, com um bebê de 3 meses no colo e 3 pedidos por dia. Hoje operam duas lojas em Curitiba com mais de 40 motoboys e recorrência de 80% na plataforma.Em uma conversa direta com Lucas e Jony Takahara, falamos sobre gestão de marmitaria em escala, os bastidores de quem lidera um nicho sem ter começado com vantagem nenhuma, e como construir fidelização no delivery sem investir em tráfego pago. Um episódio essencial para quem quer escalar uma marmitaria com padrão, velocidade de entrega e identidade de marca.💡 Principais Insights do Episódio🔥 De 3 marmitas por dia num apartamento — sem experiência em gastronomia — para a marmitaria com mais vendas de marmita no iFood do Sul do Brasil em menos de 6 anos de operação💬 Como uma jornalista e uma ex-gerente de farmácia aprenderam do zero tudo sobre delivery: do primeiro motoboy abordado aleatoriamente num açougue à logística de 40 entregadores divididos entre duas lojas💼 O dia que venderam 3 marmitas e não cobriram a diária do motoboy — e como a decisão de nunca usar sobras nem cortar insumos, mesmo no prejuízo inicial, definiu o padrão que as colocou no topo🧠 "A gente não vende marmita, a gente vende tempo": o princípio que organiza toda a operação, das 100 marmitas montadas antes das 10h30 ao critério de prioridade de saída por horário de entrega com 24 motoboys na matriz📈 80% de recorrência na plataforma, clientes com mais de 1.000 pedidos e mensagem personalizada no chat após cada entrega — como a Mr. Pig construiu fidelização de marmita sem anúncio pago e sem multicozinha💡 "Faça uma marmita como se fosse fazer pro teu filho, como se fosse fazer pra tua mãe — porque tem que ter carinho ali. Você não pode jogar de qualquer jeito."⏱️ Capítulos do Episódio00:00 Paula e Meiri da Mr. Pig — a marmitaria mais vendida no iFood do Sul do Brasil06:05 Como começaram: apartamento, bebê de 3 meses e 3 marmitas por dia16:37 Operação sem reaproveitamento: como produzir em escala com padrão e zero desperdício24:31 Pandemia como virada: de 100 para 500 marmitas por dia e o que mudou na operação31:00 O mercado de marmita ainda tem espaço — e o peso de ser referência no iFood43:04 Planos de expansão: terceira loja, turno noturno e novos formatos dentro da Mr. Pig54:04 Do Zero ao 100k: o que fazer hoje para escalar uma marmitaria do começo⚡ LINKS IMPORTANTES🤝 Parceiros do Episódio👉 Coloque a Del Iris na sua operação:https://lps.delliris.com.br/podcast-delivery-e-negocios👉 Crie seu canal próprio de vendas com a Cardápio Web:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA📲 Seu delivery vende, mas não cresce? Fala com a gente:https://form.respondi.app/utTv8oek💼 Patrocínio e parcerias: [email protected] do canal: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadasPaula e Meiri — Fundadoras da Mr. Pig Marmitaria, a loja de marmita mais vendida no iFood do Sul do Brasil, operando duas unidades em Curitiba com 80% de recorrência na plataformaInstagram: @mrpiggymarmitaria🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e co-hostInstagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery #MrPig #Marmitaria #Curitiba #ComoVenderMarmita #GestaoDeDelivery #MarmitariaDelivery

No episódio de hoje do Delivery e Negócios, recebemos Júnior Paixão e Cíntia Muniz, empreendedores multi-negócios que construíram operações sólidas combinando execução prática, gestão de pessoas e visão estratégica.Júnior é responsável por empresas como a Renova Óleo (coleta e reaproveitamento de óleo), duas unidades da hamburgueria Comendador (Colombo e Boa Vista) e, junto com Cíntia, também atua com mentorias para casais empreendedores. A trajetória do casal é marcada por construção no campo real, começando sem estrutura ideal, aprendendo na prática e evoluindo com base em erros, adaptação e consistência.Em uma conversa profunda com Lucas e Jony Takahara, falamos sobre empreendedorismo na prática, gestão de equipe, crescimento no food service, marketing que gera resultado e os bastidores de quem constrói negócios reais enquanto lida com múltiplas operações ao mesmo tempo.Um episódio essencial para quem quer crescer no delivery, estruturar equipe e escalar marca com visão estratégica e mentalidade de longo prazo.💡 Principais Insights do Episódio🔥 Construção de múltiplos negócios partindo de oportunidades simples e pouco exploradas💬 Mentalidade de sacrifício: abrir mão de conforto para construir algo maior💼 Erros e crises com gestão de equipe e cultura organizacional🧠 Gestão de pessoas como principal gargalo e diferencial competitivo📈 Uso de marketing criativo (conteúdo viral) para gerar crescimento imediato💡 Começar sem cenário ideal e evoluir ao longo do caminho⏱️ Capítulos do Episódio00:00 Introdução e apresentação dos convidados05:00 Primeiro negócio: coleta de óleo e início empreendedor12:00 Entrada no food service e decisão de abrir hamburgueria20:00 Gestão de equipe e desafios com colaboradores30:00 Estratégia de crescimento e saída da operação38:00 Marketing viral e diferenciação no mercado⚡ LINKS IMPORTANTES👉 Contrate a Cardápio Web com nosso cupom de desconto:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA👉 Quer que a nossa agência cuide do marketing do seu delivery?https://form.respondi.app/utTv8oek👉 Para colocar a Dell´iris na sua operação:https://lps.delliris.com.br/podcast-delivery-e-negocios💼 Quer divulgar sua marca ou patrocinar o [email protected]: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadoJúnior Paixão e Cíntia Muniz — Empreendedores e donos de múltiplos negócios no food service e reciclagemInstagram: @ (ajustar conforme real)🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e hostInstagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #JuniorPaixao #Comendador #Curitiba #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery

No episódio de hoje do Delivery e Negócios, recebemos Diego e Débora, fundadores do Burguer Bar, uma das hamburguerias mais reconhecidas de Curitiba, construída na raça, sem capital inicial e com foco obsessivo em qualidade e experiência do cliente.O casal é responsável pelo Burguer Bar e Dogzeira, e construiu uma trajetória marcada por resiliência extrema, decisões difíceis e crescimento consistente mesmo em cenários adversos como a pandemia.Em uma conversa profunda com Lucas e Jony Takahara, falamos sobre começar do zero, sobreviver aos primeiros anos, virar a chave para o delivery, gestão de equipe e expansão com risco controlado, além dos bastidores reais de quem constrói um negócio sólido no food service.Um episódio essencial para quem quer crescer no delivery e estruturar uma operação sustentável com visão estratégica e execução disciplinada.💡 Principais Insights do Episódio🔥 Crescimento real começou após anos de persistência mesmo sem faturamento consistente💬 Conexão humana com o cliente pode salvar um negócio em momentos críticos💼 Expansão mal calculada quase custou o negócio e gerou uma retirada estratégica🧠 Mentalidade de longo prazo baseada em qualidade e consistência📈 Separar operação de salão e delivery foi um divisor de águas💡 Qualidade + velocidade é o verdadeiro diferencial competitivo no delivery⏱️ Capítulos do Episódio00:00 Introdução e início despretensioso em casa10:00 Dificuldades extremas e quase desistência25:00 Pandemia e virada estratégica para o delivery40:00 Estruturação operacional e crescimento sustentável55:00 Cultura, equipe e construção de marca1:10:00 Expansão, erros estratégicos e visão de futuro⚡ LINKS IMPORTANTES👉 Contrate a Cardápio Web com nosso cupom de desconto:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA👉 Para colocar a Dell´iris na sua operação:https://lps.delliris.com.br/podcast-delivery-e-negocios👉 Quer que a nossa agência cuide do marketing do seu delivery?https://form.respondi.app/utTv8oek💼 Quer divulgar sua marca ou patrocinar o [email protected]: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadoDiego e Débora — Fundadores do Burguer Bar e Dogzeira, empresários do food service em CuritibaInstagram: @burguerbar🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e hostInstagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #BurguerBar #Dogzeira #Curitiba #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery

No episódio de hoje do Delivery e Negócios, recebemos Alex e Evelyn, empreendedores raiz que construíram um negócio de sushi do absoluto zero, literalmente começando dentro de casa, sem capital, sem estrutura e sem conhecimento de gestão.Alex é sócio-proprietário da Japan Of House, além de outros projetos como Easy Sushi, Pokus e novos licenciamentos em expansão. Junto com Evelyn, construiu uma trajetória marcada por resiliência extrema, fé, improviso e crescimento consistente mesmo em um dos cenários mais desafiadores possíveis: periferia, escassez de recursos e crises constantes.Em uma conversa profunda com Lucas e Jony Takahara, falamos sobre início sem dinheiro, crescimento na pandemia, erros de gestão, construção na prática, sobrevivência em cenários extremos e os bastidores reais de quem constrói um delivery do zero.Um episódio essencial para quem quer crescer no delivery com mentalidade forte, consistência e capacidade de adaptação mesmo sem estrutura ideal.💡 Principais Insights do Episódio🔥 Começar do zero absoluto: R$900, sem equipamentos e operando dentro de casa💬 Fé, propósito e relacionamento humano como base do negócio💼 Quase quebras recorrentes por falta de gestão financeira e controle🧠 Mentalidade de execução: fazer com o que tem, mesmo sem saber como📈 Crescimento acelerado com iFood + operação própria + motoboys próprios💡 Parcerias estratégicas (fornecedores, equipe, motoboys) foram decisivas para sobreviver⏱️ Capítulos do Episódio00:00 Introdução e apresentação dos convidados06:00 Começo do zero: produção em casa e primeiras vendas por encomenda15:00 Crescimento inicial, iFood e primeiros desafios operacionais23:00 Mudança de ponto, aumento de custos e riscos do negócio30:00 Crises financeiras, falta de caixa e apoio de equipe e fornecedores36:00 Problemas de saúde, quase fechamento e resiliência do negócio⚡ LINKS IMPORTANTES👉 Contrate a Cardápio Web com nosso cupom de desconto:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA👉 Quer que a nossa agência cuide do marketing do seu delivery?https://form.respondi.app/utTv8oek👉 Para colocar a Dell´iris na sua operação:https://lps.delliris.com.br/podcast-delivery-e-negocios💼 Quer divulgar sua marca ou patrocinar o [email protected]: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadoAlex — Fundador da Japan Of House e empreendedor do food serviceInstagram: @japaohouse (ajustar conforme real)🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e hostInstagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #JapanOfHouse #SushiDelivery #Curitiba #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery

No episódio de hoje do Delivery e Negócios, recebemos Glauton Santos, CEO da Cardápio Web e uma das principais referências em tecnologia e vendas diretas para restaurantes no Brasil. Glauton é responsável por liderar a maior foodtech do país fora dos marketplaces e construiu uma trajetória marcada pela construção de um ecossistema completo para o food service, conectando tecnologia, marketing e gestão.Em uma conversa profunda com Lucas e Jony Takahara, falamos sobre venda direta, dependência de marketplaces, construção de marca, tecnologia no food service e os bastidores de quem realmente constrói negócios sólidos no food service.Um episódio essencial para quem quer crescer no delivery, aumentar margem e construir um negócio sustentável com visão estratégica e mentalidade de longo prazo.💡 Principais Insights do Episódio🔥 A virada de mentalidade: sair da dependência total de marketplaces para construir canais próprios de venda💬 Restaurantes não quebram por falta de venda, mas por falta de margem e estratégia💼 O erro de vender barato e crescer faturamento enquanto perde dinheiro🧠 Negócio sustentável exige diversificação de canais e construção de marca📈 Investir em tráfego próprio pode gerar mais resultado que pagar taxas altas para marketplaces💡 Quem não tem acesso ao cliente, não tem empresa — apenas um canal de venda alugado⏱️ Capítulos do Episódio00:00 Introdução e apresentação do Glauton e Cardápio Web05:00 O risco de depender apenas de marketplaces12:00 Margem, precificação e o erro de “vender muito e lucrar pouco”22:00 Evolução do mercado de food service e oportunidade tecnológica30:00 Automação, cardápio digital e escala no atendimento40:00 Guerra dos marketplaces e estratégias para o futuro⚡ LINKS IMPORTANTES👉 Contrate a Cardápio Web com nosso cupom de desconto:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA👉 Quer que a nossa agência cuide do marketing do seu delivery?https://form.respondi.app/utTv8oek💼 Quer divulgar sua marca ou patrocinar o [email protected]: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadoGlauton Santos — CEO da Cardápio Web e especialista em vendas diretas para restaurantesInstagram: @glautonsantos🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e hostInstagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #GlautonSantos #CardapioWeb #FoodtechBrasil #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery

No episódio de hoje do Delivery e Negócios, recebemos Fraviana, especialista em marketing para gastronomia e fundadora da agência Taghy, referência em posicionamento e crescimento de restaurantes em Curitiba. Fraviana é responsável por mais de 20 marcas ativas no food service e construiu uma trajetória marcada pela especialização em nicho e foco em resultados reais para negócios locais.Em uma conversa profunda com Lucas e Jony Takahara, falamos sobre marketing para restaurantes, posicionamento digital, erros comuns dos empresários e como transformar redes sociais em um canal real de vendas no food service. Um episódio essencial para quem quer crescer no delivery, atrair mais clientes e estruturar um marketing que realmente gera resultado com visão estratégica e mentalidade de longo prazo.💡 Principais Insights do Episódio🔥 A virada ao nichar a agência e focar apenas em gastronomia💬 A importância de falar a linguagem do cliente e simplificar o marketing💼 O erro de cortar marketing primeiro e não enxergar como investimento🧠 Posicionamento, branding e consistência como base do crescimento📈 Estrutura de conteúdo, gancho e narrativa para gerar vendas💡 Marketing só funciona quando está alinhado com a operação⏱️ Capítulos do Episódio00:00 Abertura e apresentação da convidada10:00 A virada ao nichar a agência para gastronomia25:00 Principais erros dos empresários com marketing40:00 Estratégias de conteúdo que geram resultado55:00 Branding, posicionamento e construção de marca1:10:00 Conselhos práticos e visão de crescimento no mercado⚡ LINKS IMPORTANTES👉 Contrate a Cardápio Web com nosso cupom de desconto:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA👉 Quer que a nossa agência cuide do marketing do seu delivery?https://form.respondi.app/utTv8oek💼 Quer divulgar sua marca ou patrocinar o [email protected]: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadoFraviana — Especialista em marketing gastronômico e fundadora da TaghyInstagram: @agenciataghy🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e hostInstagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #Fraviana #Taghy #Curitiba #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery

No episódio de hoje do Delivery e Negócios, recebemos Luiz Felipe, fundador da Matriz Hot Dog e operador de uma estrutura multimarcas no delivery. Luiz é responsável por operações como Matriz Dog, Matriz Açaí e marmitaria, e construiu uma trajetória marcada por tentativa, erro e evolução através de conhecimento aplicado.Em uma conversa profunda com Lucas e Jony Takahara, falamos sobre como sair do zero no delivery, os bastidores de operações que faturam sem lucro, e as estratégias reais para crescer dentro do iFood com margem e consistência.Um episódio essencial para quem quer crescer no delivery, estruturar operação e sair do prejuízo com visão estratégica e mentalidade de longo prazo.💡 Principais Insights do Episódio🔥 De vários negócios que deram errado à construção de uma operação validada no delivery💬 O momento em que ele percebeu que faturar não significa lucrar💼 Operar meses no prejuízo mesmo faturando R$50 mil por falta de gestão🧠 A virada veio com estudo, ficha técnica e entendimento real de precificação📈 Aumentar preço com percepção de valor pode aumentar vendas e lucro💡 Multicozinhas e operação por horário como estratégia para escalar faturamento⏱️ Capítulos do Episódio00:00 Apresentação e início da jornada empreendedora08:00 Operação intensa sem lucro e primeiros erros no delivery16:00 A virada de chave com precificação e conhecimento25:00 Estratégias de multicozinhas e aumento de faturamento34:00 Visão sobre iFood, 99 e o futuro do delivery43:00 Conselhos finais para sair do zero e crescer no delivery⚡ LINKS IMPORTANTES👉 Contrate a Cardápio Web com nosso cupom de desconto:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA👉 Quer que a nossa agência cuide do marketing do seu delivery?https://form.respondi.app/utTv8oek💼 Quer divulgar sua marca ou patrocinar o [email protected]: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadoLuiz Felipe — Fundador da Matriz Hot Dog e operador de multimarcas no deliveryInstagram: @luizlftn🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e hostInstagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #LuizFelipe #MatrizHotDog #Curitiba #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery