"Der Bischof ist ein Top-Winzer und seine Preise sind barmherzig", so urteilt ein Fachhändler über das Bischöfliche Weingut in Rüdesheim. Neulich hat es ein Rheingauer Riesling vom Bischöflichen Weingut sogar bis in den Vatikan geschafft - der Bundespräsident hat dem Papst drei Flaschen als Geschenk mitgebracht. Die kleine Weinmanufaktur im Gewölbekeller des ehemaligen Klosters der Heiligen Hildegard ist Geschichte pur: eines der ältesten Weingüter im Rheingau und eines von bundesweit nur noch zwei bischöflichen Weingütern. Wir stellen es vor.