DER GASTRO PODCAST

Manche Menschen eröffnen ein Restaurant. Marcel & Pascal Jehle erschaffen ein Gefühl.

Nicht laut. Nicht aufgesetzt. Einfach echt.

Marcel & Pascal Jehle gehören zu den Menschen, die nicht nur reden sondern machen. Zwei Brüder, die mit Vision, Mut und verdammt viel Leidenschaft zeigen, wie moderne Gastronomie heute aussieht.

Mit dem 1821 haben sie einen Ort geschaffen, der mehr ist als ein Restaurant. Es ist Atmosphäre. Anspruch. Emotion. Ein Mix aus schwäbischen Wurzeln, moderner Küche und einem Gespür für Details, das man heute selten findet.

Die Jungs stehen für eine neue Ära von Gastgebern: ambitioniert, nahbar, kreativ und kompromisslos, wenn es um Qualität geht. Wer sie erlebt, merkt schnell: Hier geht’s nicht nur um gutes Essen. Hier geht’s um Erlebnisse, die bleiben.

In unserer zweiten Folge testen wir über 50 exotische Limonaden aus aller Welt von crazy Geschmacksrichtungen bis zu echten Geheimtipps. 🤯Wir probieren, bewerten und ranken jede einzelne – ehrlich, direkt und mit ordentlich Meinung.Welche Limo ist ein absoluter Gamechanger… und welche eher ein Flop? 👀

Brother Louis, oder wie zwei Typen Stuttgart das Korsett lockern!
Stuttgart ist ja manchmal so eine Stadt, die geschniegelt aus dem Haus geht, auch wenn sie nur kurz Brötchen holen will.
Und dann kommen Uwe Heine und Tobias Lindner um die Ecke und sagen sinngemäß:
„Chill mal. Setz dich. Trink was.“
Die beiden haben lange genug gezeigt, dass sie High End können,Tresor, Speakeasy, Präzision, alles da gewesen. Aber irgendwann kam dieser Moment, den man sonst nur aus guten Songs kennt:
Beat drop … alles wird leichter.
Und genau da beginnt Brother Louis.
Keine dunkle Höhle mehr, kein geflüstertes Passwort, kein Barkeeper, der dich anschaut, als würdest du gleich durch eine Geschmacksprüfung fallen.
Sondern Licht. Leben. Leute.
Und Drinks, die nicht beeindrucken wollen, sondern einfach funktionieren.
Hier wird nicht performt, hier wird passiert.
Uwe bringt den klaren Blick fürs Ganze, Tobi den Vibe, der irgendwo zwischen Rheinland und „noch eine Runde geht klar“ pendelt. Zusammen sind sie so eine Art Gastgeber Duo, das genau weiß, was es tut aber dir nie das Gefühl gibt, dass du es auch wissen musst.
Und das ist vielleicht der größte Trick:
Diese Lässigkeit ist kein Zufall. Die ist erarbeitet.
Brother Louis ist der Ort, an dem Wein nicht erklärt werden muss, Cocktails nicht kompliziert sind und ein Nachmittag nahtlos in einen Abend kippt, ohne dass irgendwer auf die Uhr schaut.
Low Alcohol, No Alcohol, Full Emotion alles kann, nichts muss.
Der Name klingt groß, fast ein bisschen royal
aber die Attitüde ist eher:
„Bruder, bleib noch kurz.“
Und plötzlich sitzt du da länger als geplant, redest mit Leuten, die du vorher nicht kanntest, und merkst gar nicht, wie aus einem Drink drei werden nicht weil du sollst, sondern weil du willst.
Uwe und Tobi haben keine Bar gebaut, um Eindruck zu machen.
Sie haben eine gebaut, in der Eindruck passiert, während niemand versucht, welchen zu hinterlassen.
Brother Louis ist kein Konzept.
Es ist ein Gefühl.
Und ehrlich gesagt: Stuttgart stand das schon lange gut.

n unserer neuesten Folge testen wir über 50 exotische Limonaden aus aller Welt von crazy Geschmacksrichtungen bis zu echten Geheimtipps. 🤯Wir probieren, bewerten und ranken jede einzelne – ehrlich, direkt und mit ordentlich Meinung.Welche Limo ist ein absoluter Gamechanger… und welche eher ein Flop? 👀

78€ für einen Döner? 🥙
Steigende Spritpreise treiben Lieferkosten, Energiepreise und Wareneinkäufe in die Höhe. Die Folge: höhere Preise, sinkende Nachfrage und Gastronomien am Limit.
Das könnte, wenn es so weitergeht, bittere Realität werden.
Wir sprechen darüber und philosophieren, wie die Gastronomielandschaft bald aussehen könnte, wenn sich eine amerikanische Diva nicht langsam besinnt.

Heimat Distillers stehen für mehr als nur Spirituosen sie verkörpern ein Lebensgefühl. Gegründet von drei Freunden in Baden-Württemberg, verbinden sie traditionelles Brennhandwerk mit moderner Kreativität und einer klaren Vision: den Geschmack ihrer Heimat einzufangen.

Mit regionalen Zutaten, viel Handarbeit und Liebe zum Detail entstehen charakterstarke Produkte wie ihr ikonischer Heimat Gin frisch, kräuterig und unverwechselbar. Ob Gin, Rum oder alkoholfreie Alternativen: Jedes Produkt erzählt eine Geschichte von Herkunft, Qualität und Leidenschaft.

Was Heimat Distillers besonders macht?

Die Verbindung von Tradition und Innovation.

Die Liebe zur Region.

Und der Mut, aus einer Idee eine starke Marke zu formen.

Miguel Pinto steht für mehr als nur Unternehmertum – er steht für Mindest.Mit „Zeitlos“ hat er einen Ort geschaffen, der Ästhetik, Qualität und Begegnung verbindet. Mit „Jami“ bringt er ein Stück seiner portugiesischen Wurzeln nach Stuttgart persönlich, authentisch und mit viel Liebe zum Detail.Sein Weg ist geprägt von Disziplin, Vision und dem Anspruch, Dinge nicht einfach zu machen, sondern sie richtig zu machen.Was ihn auszeichnet, ist nicht nur, was er aufbaut sondern wie er es tut. Ruhig, fokussiert und mit einem klaren Gespür für Menschen und Atmosphäre.

Marissa Lee ist die Seele hinter „Baobei“ in Stuttgart.Mit Wurzeln in Singapur und Deutschland, geprägt von Reisen, Erinnerungen und echten Emotionen, bringt sie eine Küche auf den Teller, die mehr ist als Geschmack.Baobei bedeutet „Schatz“ und genau das fühlt sich jedes Gericht an.Handgemacht, ehrlich, voller Wärme. Dumplings, die nach Zuhause schmecken. Aromen, die dich irgendwo zwischen Asien und Europa abholen.Vom Modelleben über Flugbegleiterin bis zur eigenen Bistronomie ihr Weg ist genauso vielseitig wie ihre Küche. Und genau das macht sie besonders:Sie verbindet Ästhetik mit Seele. Fine Dining mit Streetfood. Kunst mit Essen.Für Marissa ist Food kein Trend.Es ist Erinnerung. Heilung. Verbindung.Baobei ist kein Restaurant.Es ist ein Gefühl. Deswegen morgen 17 Uhr YouTube & Spotify einschalten 🥢✨

Wir sind Hillsons.

Zwei Freunde. Eine Vision. Unzählige Erlebnisse.

Philipp Hettler & Valentin Hillengass

Was in den Südtiroler Bergen als Freundschaft begann, wurde zu einer gemeinsamen Leidenschaft: Orte schaffen, an denen Menschen zusammenkommen, feiern und genießen.

Heute stehen hinter Hillsons außergewöhnliche Locations, kreative Eventkonzepte und unvergessliche Nächte in Stuttgart. Von urbanen Bars über Rooftop-Events bis hin zu Festivals mit tausenden Gästen wir lieben besondere Momente.

Ob Szene Bar, Biergarten mit Panorama, Rooftop Loft oder mobiler Bartruck wir verbinden Gastlichkeit, Kreativität und echte Emotionen.

Hillsons | Global Catering Affairs.

Let’s create experiences.

Heute wird’s persönlich: In dieser Folge sprechen Pavlos Chatzigeorgiou und Andreas Maiorescu über ihren eigenen Werdegang: Wie alles angefangen hat, welche Umwege sie gegangen sind und was sie auf ihrem Weg gelernt haben. Eine ehrliche Folge über Erfahrungen, Entscheidungen und die Realität hinter Unternehmertum und Gastronomie.