Lektine werden in der Forschung gezielt eingesetzt, um Immunzellen zu aktivieren und Zellstrukturen sichtbar zu machen – unter anderem als potenzielle Impfadjuvanzien und in der Histologie. Was sagt das über ihre biologische Aktivität aus? Und wenn dieselben Moleküle in der Medizin und Forschung genutzt werden, welche Bedeutung hat das für ihren Verzehr über die Ernährung? Darüber sprechen Karin und Tobias in dieser Folge des Lektinfrei Podcasts.

Erwähnt in der Folge sind folgende Links:

• Das Kochbuch SEELENHUNGER mit Rezepten wie Schnitzel, Lasagne, Pizza, Pasta, Sachertorte oder Kaiserschmarrn: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/products/das-lektinfreie-ernaehrungs-kochbuch-seelen-hunger⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
• Forschung und Infos zum Thema Lektine: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/pages/was-sind-lektine-und-die-lektinfreie-ernaehrung⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
• Liste der lektinhaltigen Lebensmittel: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/pages/liste-lektinfreie-lebensmittel⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

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Haftungsausschluss: Die Inhalte dieses Podcasts ersetzen keine medizinische Beratung oder Diagnose. Sie spiegeln lediglich die persönliche Meinung der Sprecher wider. Bei gesundheitlichen Problemen konsultieren Sie bitte immer medizinisches Fachpersonal.

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In dieser Folge des Lektinfrei Podcasts sprechen wir über das Mastzellaktivierungssyndrom (MCAS), warum Mastzellen plötzlich überreagieren und weshalb die Erkrankung so häufig unerkannt bleibt. Wir beleuchten typische Symptome, mögliche Auslöser, die Herausforderungen bei der Diagnosestellung sowie den Einfluss von Ernährung und Lebensstil. Außerdem erfährst du, welche Rolle Histamin und andere Mastzellmediatoren spielen und warum MCAS oft mit anderen chronischen Erkrankungen in Zusammenhang gebracht wird. Eine spannende Reise in die Welt des Immunsystems und der Mastzellen.

Erwähnt in der Folge sind folgende Links:

Das Kochbuch SEELENHUNGER mit Rezepten wie Schnitzel, Lasagne, Pizza, Pasta, Sachertorte oder Kaiserschmarrn: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/products/das-lektinfreie-ernaehrungs-kochbuch-seelen-hunger⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Forschung und Infos zum Thema Lektine: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/pages/was-sind-lektine-und-die-lektinfreie-ernaehrung⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

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Wie Allergien entstehen: ⁠https://open.spotify.com/episode/6hOk1c5eBtAdWdpJnyeKbb?si=OkBPI-XITJi_NN1MAKnORQ⁠

Leaky Gut: ⁠https://open.spotify.com/episode/0CSZgIwwOvBMYuoYLtap9m?si=mFTQQv6GR9aYv6_NXoxhnQ⁠

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Macht Fett fett? In dieser Folge des Lektinfrei Podcasts beleuchten wir die Unterschiede zwischen Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel, die Rolle von Insulin, metabolische Flexibilität und die Entstehung von Körperfett. Außerdem erfährst du, warum Fett und Glukose unterschiedlich zur ATP-Produktion genutzt werden und was gesättigte von ungesättigten Fettsäuren unterscheidet. Eine biochemische Reise durch den menschlichen Energiestoffwechsel.

Erwähnt in der Folge sind folgende Links:

• Lektinfrei Podcast Folge zum Thema Cholesterin & gesättigte Fette
• Das Kochbuch SEELENHUNGER mit Rezepten wie Schnitzel, Lasagne, Pizza, Pasta, Sachertorte oder Kaiserschmarrn: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/products/das-lektinfreie-ernaehrungs-kochbuch-seelen-hunger⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
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Warum machen wir, was wir tun? In dieser persönlichen Folge sprechen Karin und Tobias über das Warum hinter Lektinfrei, ihre Vision einer Welt mit weniger chronischen Krankheiten und warum sie dieses Wissen so vielen Menschen wie möglich zugänglich machen möchten. Außerdem geht es um Gemeinschaft, Mentoring und die Kraft, gemeinsam Gesundheit neu zu denken.

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In dieser Folge hinterfragen Karin und Tobias einen der bekanntesten Ernährungssätze überhaupt: „Iss möglichst vielfältig.“ Sie diskutieren, warum Ernährungsvielfalt heute als gesund gilt, welche Nährstoffe unser Körper tatsächlich benötigt und ob eine große Auswahl an Lebensmitteln wirklich notwendig ist. Dabei werfen sie auch einen Blick auf Proteinqualität, die Rolle von Kohlenhydraten, natürliche Antinährstoffe wie Lektine und die Frage, ob moderne Ernährungsempfehlungen manchmal den Blick auf das Wesentliche verstellen. Eine Episode über Hausverstand, evolutionäre Perspektiven und die Suche nach einer Ernährung, die den menschlichen Bedürfnissen tatsächlich entspricht.

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In dieser Folge des lektinfrei Podcasts tauchen Karin und Tobias tief in das Phasenmodell von Dr. Stephen Gundry ein. Sie erzählen, wie sie durch das Buch The Plant Paradox erstmals mit dem Thema Lektine in Berührung kamen und erklären die drei Phasen der lektinfreien Ernährung verständlich und praxisnah. Außerdem diskutieren sie, warum sie selbst dauerhaft lektinfrei leben und warum man nicht erwarten darf, dass man andere Ergebnisse bekommt, wenn man immer das Gleiche macht.

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Kann der Körper durch Kaffee, Fleisch oder Zucker wirklich „übersäuern“? Und macht basische Ernährung tatsächlich gesünder? In dieser Folge sprechen Karin und Tobias über den Säure-Basen-Haushalt, den pH-Wert im Blut und warum unser Körper diesen normalerweise extrem präzise reguliert. Außerdem geht es darum, warum sich viele Menschen mit „basischer Ernährung“ besser fühlen, weshalb Urin-pH-Teststreifen wenig bis nichts über den Blut-pH aussagen und welche Rolle Wasser und Magensäure bei der Verdauung spielen. Eine Folge über Mythen, Physiologie und wieder einmal darüber, warum Assoziation nicht gleich Kausation ist. 

Erwähnt in der Folge sind folgende Links:

• LEKTINFREI PODCAST Folge zum Thema Lektine und Leaky Gut: ⁠⁠⁠⁠⁠https://open.spotify.com/episode/0CSZgIwwOvBMYuoYLtap9m⁠⁠⁠⁠⁠
• LEKTINFREI PODCAST Folge zum Thema Trinkmenge: https://open.spotify.com/episode/4C6p1wpvpNRZvRLktrk5X4
• Das Kochbuch SEELENHUNGER mit Rezepten wie Schnitzel, Lasagne, Pizza, Pasta, Sachertorte oder Kaiserschmarrn: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/products/das-lektinfreie-ernaehrungs-kochbuch-seelen-hunger⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
• Forschung und Infos zum Thema Lektine: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/pages/was-sind-lektine-und-die-lektinfreie-ernaehrung⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
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Wenn du anders handelst als andere, hältst du ihnen oft ungewollt einen Spiegel vor. Dein Wachstum erinnert sie an ihren Stillstand. Deshalb wirst du schnell als „komisch“ abgestempelt. Geh trotzdem deinen Weg — nicht für Status, sondern weil es deine Bestimmung ist.

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Hashimoto, Morbus Basedow und Schilddrüsenkrebs nehmen dramatisch zu – doch warum? In dieser Folge sprechen Karin & Tobias Stumpfl über die wahre Rolle der Schilddrüse, Leaky Gut, Stress, Entzündungen, Reverses T3, Jodmangel und warum moderne Lebensstilfaktoren unsere Schilddrüse massiv belasten. Außerdem erfährst du, welche Werte wirklich wichtig sind und welche Wege es aus der „Pandemie der Schilddrüsenerkrankungen“ gibt. 

Erwähnt in der Folge sind folgende Links:

• LEKTINFREI PODCAST Folge zum Thema Lektine und Leaky Gut: ⁠⁠⁠⁠https://open.spotify.com/episode/0CSZgIwwOvBMYuoYLtap9m⁠⁠⁠⁠
• LEKTINFREI PODCAST Folge zum Thema Fette: https://open.spotify.com/episode/6LHDWHgklw92Mkr1TADPca
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Was haben Oxalate mit Nierensteinen und Gallensteinen zu tun? In dieser Folge sprechen Karin und Tobias über Oxalsäure in Lebensmitteln wie Spinat, Mandeln oder Kakao, warum Oxalate problematisch werden können und welche Rolle Lektine sowie ein durchlässiger Darm dabei spielen. Außerdem erfährst du, was helfen kann, Oxalate zu reduzieren.

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• LEKTINFREI PODCAST Folge zum Thema Lektine und Leaky Gut: ⁠⁠⁠https://open.spotify.com/episode/0CSZgIwwOvBMYuoYLtap9m⁠⁠⁠
• Das Kochbuch SEELENHUNGER mit Rezepten wie Schnitzel, Lasagne, Pizza, Pasta, Sachertorte oder Kaiserschmarrn: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/products/das-lektinfreie-ernaehrungs-kochbuch-seelen-hunger⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
• Forschung und Infos zum Thema Lektine: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/pages/was-sind-lektine-und-die-lektinfreie-ernaehrung⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
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