En este Epistodio. Hablamos con Enrique Silva, parte de Vinos EMC. La pasión por el vino los unió y ahora están buscando devolverle algo al Valle de Guadalupe maquilando vino con el propósito de aprender, crear mezclas nuevas y teniendo en mente su retiro. VALE la pena conocer su historia . PÚCHENLE  al play!

En este Epistodio. Hablamos con Lucía García, enóloga de Vinícola Parvada, uno de los proyectos nuevos más interesantes que se está gestando en Parras. Tocamos varios temas acerca de Parras, las nuevas propuestas y el significado de ser una enóloga joven. PÚCHENLE  al play!

En este Epistodio. Hablamos con Gabriel Pomposo, quien ha estado en importantes cocinas de la ciudad y nos compartió sus raíces españolas y la manera en la que se puede ir desarrollando el paladar en la vida cotidiana. PÚCHENLE  al play!

En este Epistodio. Hablamos con Armando Alamilla, un cocinero que está lidereando un movimiento de revalorar los mariscos y respetar el producto del mar dándole un tratamiento más fino que el típico ceviche. PÚCHENLE  al play!

En este Décimo Epistodio. Hablamos con el maestre Humosapiens acerca de técnicas y el fino arte de ahumar, una tendencia que está a la alza y que se puede beneficiar de un buen #VinoMexicano si es que lo saben domesticar. PÚCHENLE  al play!

En este noveno Epistodio, platicamos con Enrique Tavares acerca del potencial de Aguascalientes como productor de vinos blancos y los retos que enfrenta la región. De pasada nos recetamos un Sophie de Bodegas Santa Helena, uno de eso vinos blancos que se vuelven míticos en tres tragos. PÚCHENLE  al play!

En este octavo Epistodio, platicamos con los chicos de Vino el Lunes, un proyecto que combina la comida y el vino para gente que apenas se inicia en el ambiente.  Tocamos el tema cómo iniciar el camino en el mundo del vino, en específico, de los mames, miedos, ayudas y la diversión de descubrir nuevos vinos! PÚCHENLE  al play!

En este séptimo Epistodio, platicamos con Pris Frausto, sommelier que ha trabajado en reconocidos restaurantes de la ciudad.  Tocamos el tema de la Relación Precio vs Calidad, una de esas cosas que escuchas al momento de que un mamadeur dice que su vino está buenísimo y en realidad sólo está caro.! PÚCHENLE  al play!

En este sexto Epistodio, platicamos con Sergio Villarreal, Pusimos a prueba sus sentidos y el concepto de la sinestesia. Como buen mixólogo Sergio no se rige por las convenciones de lo tradicional y lo clásico. Evaluó el vino como un trago y nos la pasamos pocamadre! PÚCHENLE  al play!

En este Epistodio, nos sentamos a platicar con el WunderKind del Vino en México. Enrique Weber Jr.  liderea proyectos como WineSchool y es parte del equipo detrás de Dodo el Vino. Se habló del lenguaje de los somms, maridajes vargas y la interpretación de las uvas en México.  PUCHENLE al PLAY! Comentarios a [email protected] y sígueme en IG: @winehuntermx