飲食店は用途によって選びますので、どの客層をターゲットにするかを明確に絞ることが大切です。また、流行っている他店や自店の顧客のリサーチも重要ですが、それに加えて、日本や海外から人を呼べるようなグローバルな視点での施策にもチャレンジして欲しいですね。すごく可能性があると思いますよ！