最近食用油事件再次引發大家對食品安全的關注,也讓許多人開始注意到一個陌生卻重要的名字──苯駢芘。
你知道嗎?
苯駢芘其實不是只有出現在食用油中,它也可能存在於香菸、二手菸、高溫燒烤、回鍋油,甚至汽機車廢氣與燃燒不完全的煙霧裡。
它究竟是什麼?
又為什麼會被世界衛生組織列為第一級致癌物?
邀請到科學老師 薛宇哲,帶大家從一段跨越兩百多年的科學史開始說起。
從十八世紀英國掃煙囪工人罹患癌症的發現,到化學家歷經多年研究,成功找出苯駢芘與癌症之間的關聯,揭開環境致癌物研究的重要里程碑。
科學並不是要讓我們害怕生活,而是讓我們知道如何做出更安全、更健康的選擇。
如果你也關心食品安全、家人的健康,或是想了解新聞背後真正的科學知識,千萬別錯過!
--
Hosting provided by SoundOn