„Ich esse eigentlich gar nicht anders als früher – aber seit den Wechseljahren nehme ich trotzdem immer weiter zu.“ Diesen Satz hören Ernährungsfachkräfte in der Beratung.

Aber was passiert im Körper in der Peri- und Menopause eigentlich wirklich? Und vor allem: Wie können wir Frauen mit diesem Anliegen gut und fachlich fundiert beraten?

Darüber spreche ich mit Ernährungswissenschaftlerin Christina Renz. Wir nehmen einen konkreten Beratungsfall unter die Lupe und schauen uns an, welche Fragen wir in der Anamnese stellen sollten, wie wir sinnvolle Beratungsziele setzen und welche Rolle Ernährung, Bewegung, Muskelmasse und Energiezufuhr spielen.

Und natürlich geht es auch um die typischen Aussagen, die uns in der Beratung begegnen: „Mein Stoffwechsel ist kaputt“, „Kohlenhydrate machen mich dick“ oder „Abnehmen geht nach den Wechseljahren sowieso nicht mehr.“

Eine praxisnahe Folge für Ernährungsfachkräfte, die Frauen in dieser Lebensphase kompetent und evidenzbasiert begleiten möchten.

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„Ein kleines Stück Kuchen ist ein großes Stück Leben.“  

Lea ist 21 Jahre alt, gelernte Konditorin – und lebt mit einer schweren intestinalen Motilitätsstörung. 

Jahrelang wurden ihre Beschwerden nicht ernst genommen. Statt einer Diagnose bekam sie immer wieder zu hören, ihre Symptome seien psychosomatisch. Erst mit 18 Jahren erhielt sie endlich die richtige Diagnose. 

Heute wird sie über eine Kombination aus oraler, enteraler und parenteraler Ernährung versorgt. Trotzdem hat sie ihre Leidenschaft fürs Backen nie verloren. Im Gegenteil: Sie entwickelt sogar eigene nährstoffreiche Rezepte und zeigt, dass Genuss und Lebensqualität trotz chronischer Erkrankung möglich sind. 

Gemeinsam sprechen wir darüber: 

• warum Mangelernährung oft lange unentdeckt bleibt 

• weshalb Beschwerden ernst genommen werden müssen 

• was enterale und parenterale Ernährung unterscheidet 

• wie medizinische Ernährung den Alltag beeinflusst 

• welche Rolle Familie, Freund und das soziale Umfeld spielen 

• wie Lea ihre Leidenschaft fürs Backen trotz ihrer Erkrankung lebt 

Eine Folge, die zeigt: Hinter jeder Diagnose steckt ein Mensch – und Zuhören kann den entscheidenden Unterschied machen. 

Und im Fortimel® Rezeptheft findet ihr Leas Rezept von den Cappuccino-Brownies, sowie weitere Inspirationen:  

Nutricia.de/content/dam/sn/local/dach/hc/brands/fortimel/produkt/download-materialen/de_fortimel_rezeptheft_kraftvoll_kochen.pdf 

Diese Folge entstand mit freundlicher Unterstützung von Fortimel® von Nutricia. 

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Frauen stehen im Mittelpunkt vieler Ernährungsberatungen. Trotzdem kommen Themen wie Zyklus, PMS, Endometriose, PCOS oder Wechseljahre in Studium und Ausbildung häufig nur am Rande vor.

In dieser Folge spreche ich mit Stefanie und Katharina von der FEM ACADEMY darüber, welche Wissenslücken es in der Ernährungsausbildung gibt und warum frauenspezifische Gesundheit für Ernährungsfachkräfte eine größere Rolle spielen sollte.

In dieser Folge erfährst du:

• wie der weibliche Zyklus Essverhalten und Energiebedarf beeinflusst,

Außerdem sprechen wir darüber, wie Ernährungsfachkräfte dieses Wissen in ihre Beratung integrieren können.

Links zur Folge:

• FEM ACADEMY: https://www.fem-academy.at

Die Podcasts der Interviewparterinnen:

• Podcast Hormone zum Frühstück: https://open.spotify.com/show/0K3p5yXVzNhru7ihR1qtgD?si=b69bc6e376c14284

Vielen Dank fürs zuhören!

Teilt die Podcastfolge gerne mit Kolleg:innen, die sich für dieses Thema interessieren.

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Wie findet man als Ernährungsfachkraft eigentlich einen neuen Job?

Viele Stellen werden nie auf den großen Jobportalen veröffentlicht. Andere werden über Kontakte vergeben. Und manche Möglichkeiten entdeckt man erst, wenn man weiß, wo man suchen muss.

In dieser Folge spreche ich darüber, welche Wege bei der Jobsuche sinnvoll sein können, wie ihr sichtbar werdet und warum es sich lohnt, auch über die klassischen Tätigkeitsfelder hinauszudenken.

Außerdem teile ich konkrete Anlaufstellen und Ressourcen, die euch bei der Jobsuche unterstützen können.

VDD

VDOE

Ernährungs Umschau

Jobs im Gesundheitswesen

Jobsuche der Agentur für Arbeit

Fortimel Compact Protein

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Fortimel Rezeptheft zum Download https://www.nutricia.de/content/dam/sn/local/dach/hc/brands/fortimel/produkt/download-materialen/de_fortimel_rezeptheft_kraftvoll_kochen.pdf

Rührei

https://www.nutricia.de/services/rezepte/fortimel/ruehrei.html

Vegetarische Lasagne

https://www.nutricia.de/services/rezepte/fortimel/Vegetarische-Lasagne.html

Dann freue ich mich über eine Bewertung des Podcasts und wenn du die Folge mit Kolleg:innen teilst.

Du hast Themenwünsche für zukünftige Folgen von Diet your Brain? Dann schreib mir gerne eine E-Mail an dietyourbrain.de oder Instagram.

Diese Podcastfolge wurde unterstützt von Fortimel.

Disclaimer: Fortimel Trinknahrung sind Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke, bilanzierte Diät. Nur unter ärztlicher Aufsicht verwenden. Zum Diätmanagement bei krankheitsbedingter Mangelernährung.

Wie gelingt es uns als Ernährungsfachkräfte, evidenzbasierte Empfehlungen wirklich alltagstauglich zu machen?

In dieser Folge von Diet your Brain spreche ich mit Rebecca Karpenkiel, Diätassistentin und Diabetesberaterin DDG, über genau diesen Spagat:

Denn: Ernährungsempfehlungen sind nur dann wirksam, wenn sie auch gelebt werden können.

• Zentrale Ernährungsempfehlungen aus der Leitlinie

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Mehr Infos zum Thema Diabetes:

• DDG Akademie

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Mehr Informationen zum Service von Fortimel®:

• Fortimel® Trinknahrungscoach bzw. MyTherapy App

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Ich freue mich über eure Podcastewertung, damit ich weiß, dass es euch gefallen hat.

Viele Ernährungsfachkräfte träumen davon, ein eigenes Kochbuch zu schreiben – doch wie wird aus dieser Idee ein realistischer Karriereweg?

In dieser Folge von Diet your Brain spreche ich mit Diplom-Ökotrophologin Inga über ihren Weg in die Welt der Kochbücher und des Food-Journalismus. Wir werfen einen ehrlichen Blick hinter die Kulissen: von der ersten Buchidee über die Zusammenarbeit mit Verlagen bis hin zu Zeitdruck, Rezeptentwicklung und Netzwerkaufbau.

Diese Episode ist für dich, wenn du:

·       als Ernährungsfachkraft über neue berufliche Wege nachdenkst

·       mit dem Gedanken spielst, ein Kochbuch zu schreiben

·       wissen willst, wie Medienarbeit im Ernährungsbereich wirklich funktioniert

Für Ernährungsfachkräfte, Ökotropholog:innen und Diätassistent:innen, die:

·       ihre Expertise sichtbarer machen möchten

·       über Selbstständigkeit nachdenken

·       ihr Wissen nicht nur beraten, sondern veröffentlichen wollen

·       sich beruflich diversifizieren möchten

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Zusätzliche Ressourcen:

• Ingas Bücher

Weiterführende Podcasts zum Thema:

• 32 Food-Journalismus mit Dagmar von Cramm

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Mehr Informationen zum Service von Fortimel®:

• Verordnungsfähigkeit von Fortimel® Trinknahrungen

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Danke fürs Zuhören!

Gute Rezeptfotos machen einen Unterschied – egal ob für Social Media, eigene Rezepte, die Ernährungskommunikation oder einfach, um gesundes Essen attraktiver darzustellen.

Diese Folge richtet sich speziell an Ernährungsfachkräfte, die ihre Rezepte und Inhalte visuell ansprechender gestalten möchten – praxisnah, realistisch und ohne Perfektionsdruck.

• Warum passende Rezeptfotos Rezepte aufwerten und die Wirkung von Ernährungskommunikation stärken

Du bekommst konkrete Tipps, die du direkt bei deinem nächsten Rezeptfoto umsetzen kannst.

Setzt du einen Tipp aus der Folge um?

Fragen oder Lust auf mehr Input?

• Shop für Fotohintergründe

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• Für Ernährungsfachkräfte: Schreib eine E-Mail an [email protected] mit dem Stichwort "Probierpaket"

Im Veganuary rückt pflanzliche Ernährung besonders in den Fokus – und damit auch Fragen rund um Nährstoffversorgung, Nachhaltigkeit und Produktauswahl. In dieser Folge von Diet your Brain widmen wir uns einem Thema, das in der ernährungsfachlichen Beratung immer wieder aufkommt: angereicherte Pflanzendrinks.

Gemeinsam mit Hannah Geupel, Managerin Ernährung & Wissenschaft bei Alpro (Danone), sprechen wir darüber, welche Rolle angereicherte Pflanzendrinks im Alltag spielen können. Ziel ist es, Ernährungsfachkräften fundierte Argumente und leicht verständliche Erklärungen für die Beratung an die Hand zu geben.

Das erwartet euch u.a. in dieser Folge:

-       Warum ist die Frage der Nährstoffanreicherung bei Pflanzendrinks aktuell besonders relevant für Ernährungsfachkräfte?

-       Welche Nährstoffe fehlen pflanzlichen Milchalternativen typischerweise im Vergleich zu Kuhmilch?

-       Worauf sollte bei der Produktauswahl geachtet werden und welche Rolle spielen Bioprodukte?

-       Welche Unterschiede gibt es innerhalb des Alpro-Sortiments hinsichtlich Zusammensetzung und Anreicherung?

Erwähntes Informationsmaterial:

-       Pflanzendrink-Guide für Fachkräfte

-       Pflanzendrink Toolkit für Patient:innen

Genannte Quellen und weitere Informationen:

-       Nationale Verzehrsstudie II

-       Kuhmilch und pflanzliche Milchalternativen – neues DGE-Positionspapier

-       Verbraucherzentrale. Marktcheck: „Nährstoff-Anreicherung von Pflanzendrinks“

-       Studie: Bioavailability of the calcium in fortified soy imitation milk, with some observations on method

-       Studie: Calcium intake and bone health

Danke an unseren Sponsor. Diese Folge wird unterstützt von Alpro – vielen Dank für die Zusammenarbeit und die Unterstützung unserer Arbeit für Ernährungsfachkräfte!

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Rezepte gibt es überall – warum also eigene entwickeln?

In dieser Folge spreche ich darüber, warum selbst erstellte Rezepte ein wertvolles Werkzeug in der Ernährungsberatung sind. Denn unsere Rezepte tun mehr, als nur zu schmecken: Sie übersetzen ernährungswissenschaftliches Wissen in den Alltag.

Als Diätassistentin und Ernährungswissenschaftlerin zeige ich,

• warum Rezeptentwicklung Teil unseres Handwerks ist,

Du erfährst:

• warum eigene Rezepte die Beratung bereichern

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Genannte Quellen:

• DGE-Referenzwerte

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Mit Vision ins neue Jahr – wie ein Visionboard dich und deine Patient:innen inspiriert und motiviert

In dieser Dezember-Folge lade ich dich zu einem ganz persönlichen Jahresrückblick ein. Seit mehreren Jahren nutze ich eine Methode, die mich stets begleitet, wenn ein neues Jahr vor der Tür steht: Ich erstelle mir ein Visionboard.

Es hilft mir dabei, Klarheit über meine Wünsche und Ziele zu gewinnen, mich mit meiner eigenen Vision auseinandersetze und mich im Alltag immer wieder daran zu erinnern – gerade dann, wenn der Fokus verloren geht.

In dieser Episode erfährst du:

• Warum ein Visionboard weit mehr ist als eine Collage

Ob du selbst schon mit Visionboards arbeitest oder neugierig bist, wie du die Methode in deine ernährungstherapeutische Praxis integrieren kannst – diese Folge gibt dir Inspiration, Werkzeuge und Motivation für den Jahresbeginn.

Links zur Ressourcen aus der Folge:

http://www.dietyourbrain.de/wp-content/uploads/2025/12/Worksheet-Visionboard.pdf

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