“Peut contenir”, “contient des traces”, “fabriqué dans un atelier qui…” : toutes ces mentions veulent dire la même chose. Mais peu le savent.

Dans cet épisode, on décrypte tout ça avec Tiphaine, fondatrice de Matatie — une marque de goûters sans les 14 allergènes majeurs, née de l’expérience de sa nièce, allergique depuis l’enfance.

On parle :

🥄 de la différence entre allergie et intolérance,

🏫 de l’inclusion des enfants allergiques à l’école,

📦 des réalités de l’agroalimentaire et des étiquettes parfois floues.

Un échange concret, sensible et engagé sur ce que manger “différemment” veut aussi dire.

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Références :

AFPRAL (L'Association Française pour la Prévention des Allergie)

AFDIAG (L'Association Française des Intolérants au Gluten)

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Diagnostiquée de la maladie cœliaque, Justine Gallice a dû repenser toute son alimentation et son quotidien. Figure du fitness et suivie par plus de 2M de personnes en ligne, elle revient sur son rapport au corps, à la nourriture et aux réseaux sociaux.

Manger sans gluten fait-il vraiment maigrir ?

Elle partage sans filtre ses déclics, ses doutes, et comment elle a transformé cette contrainte en force.

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L'application Fiit Fight Forever : https://fiitfightforever.com/

Référence :

Shaun Larcom & Ferdinand Rauch & Tim Willems, 2015. "The Benefits of Forced Experimentation: Striking Evidence from the London Underground Network," CEP Discussion Papers dp1372, Centre for Economic Performance, LSE.

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Quel est le point commun entre l’obésité, le diabète de type 2, les troubles digestifs et hormonaux, les maladies inflammatoires, les douleurs chroniques et le déclin cognitif ? C’est notre mode de vie.

Dans cet épisode, Émilie Steinbach, docteure en biologie intégrative et neuroscientifique (rien que ça !), nous aide à mieux comprendre ces fameux concepts qu'on entend partout : microbiote, petit déjeuner salé, protéines, jeûne intermittent, renforcement musculaire… Simples effets de mode ou véritables alliés santé ? À travers des études scientifiques solides, Émilie synthétise ce qu’il est réellement essentiel de savoir.

Ayant elle-même des troubles de l'attention et surmonté une enfance/adolescence difficile, elle nous offre un vrai exemple de résilience.. et nous prouve une nouvelle fois qu'on peut transformer nos faiblesses.. en forces.

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Son livre : "Votre santé optimisée: Le protocole quotidien qui va changer votre vie", ed. Marabout 

Références :

MICROBIOTE

• Barford, E. (2013). Parasite makes mice lose fear of cats permanently. Nature. https://doi.org/10.1038/nature.2013.13777
• Ridaura, V. K., et al. (2013). Cultured gut microbiota from twins discordant for obesity modulate adiposity and metabolic phenotypes in mice. Science (New York, N.Y.), 341(6150), 10.1126/science.1241214. https://doi.org/10.1126/science.1241214

SPORT

• Mavros, Y., et al. (2017). Mediation of Cognitive Function Improvements by Strength Gains After Resistance Training in Older Adults with Mild Cognitive Impairment : Outcomes of the Study of Mental and Resistance Training. Journal of the American Geriatrics Society, 65(3), 550‑559. https://doi.org/10.1111/jgs.14542

PETIT DEJEUNER

• Leidy, H. J., Ortinau, L. C., Douglas, S. M., & Hoertel, H. A. (2013). Beneficial effects of a higher-protein breakfast on the appetitive, hormonal, and neural signals controlling energy intake regulation in overweight/obese, « breakfast-skipping, » late-adolescent girls. The American Journal of Clinical Nutrition, 97(4), 677‑688. https://doi.org/10.3945/ajcn.112.053116
• Strang, S., Hoeber, C., Uhl, O., Koletzko, B., Münte, T. F., Lehnert, H., Dolan, R. J., Schmid, S. M., & Park, S. Q. (2017). Impact of nutrition on social decision making. Proceedings of the National Academy of Sciences, 114(25), 6510‑6514. https://doi.org/10.1073/pnas.1620245114
• Attuquayefio, T., Stevenson, R. J., Oaten, M. J., & Francis, H. M. (2017). A four-day Western-style dietary intervention causes reductions in hippocampal-dependent learning and memory and interoceptive sensitivity. PLoS ONE, 12(2), e0172645. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0172645

ALCOOL

• Zhao J, Stockwell T, Naimi T, Churchill S, Clay J, Sherk A. Association Between Daily Alcohol Intake and Risk of All-Cause Mortality: A Systematic Review and Meta-analyses. JAMA Netw Open. 2023 Mar 1;6(3):e236185. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2023.6185. Erratum in: JAMA Netw Open. 2023 May 1;6(5):e2315283. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2023.15283. PMID: 37000449; PMCID: PMC10066463.

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// édition spéciale New-York //

Colorants, conservateurs, additifs cachés… Es-tu sûr de savoir ce que tu mets dans ton assiette ?

Dans cet épisode de Différemment, Julie Chapon, co-fondatrice de Yuka, nous dévoile les coulisses de l’industrie agroalimentaire : ingrédients problématiques à éviter, stratégies des marques pour nous induire en erreur et influence des lobbies.

Et si, au lieu de subir ces choix, on apprenait à en faire une force ?

Un épisode riche en révélations pour mieux comprendre, mieux choisir et reprendre le pouvoir sur notre alimentation.

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// édition spéciale New-York //

Une joie de vivre contagieuse, une résilience inspirante : malgré la maladie de Crohn sévère et une spondylarthrite ankylosante, Charlotte a su transformer l’épreuve en force. Avec une sincérité bouleversante, elle partage son parcours, ses défis et les clés qui lui permettent d’avancer sans laisser la maladie définir sa vie. Un échange puissant qui donne envie de regarder la vie différemment. 

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Charlotte est maman de 5 enfants et infirmière aux urgences. En plus de tout ça, elle partage son quotidien sur les réseaux sociaux.

Dans cet épisode spontané, Charlotte rappelle qu'il ne faut pas se fier aux apparences et qu'on a tous des doutes et difficultés au quotidien.

Une discussion déculpabilisante pour tous ceux qui ont toujours peur de ne pas être/faire "assez bien".

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Peut-on réellement prévenir certaines maladies ?

Cynthia Ka a vu sa vie bouleversée par un diagnostic inattendu. Elle nous raconte son parcours, l'importance de l'alimentation, du soutien de l'entourage, des habitudes à adopter et du rôle complémentaire de la naturopathie dans un parcours de soin.

Ce qu'on retient de cet échange sincère ? Elle a transformé son combat contre le cancer en un véritable moteur de résilience. 

Un épisode inspirant pour celles et ceux qui veulent prendre soin d'eux-mêmes.

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boutique "Maison Ka" : https://www.maison-ka.fr/

livres : "Mes rituels naturo pour une vie 100% naturelle", ed. Leduc ; "Le guide du cancer du sein pour les débutantes et leurs proches pour les débutantes et leurs proches", ed. Les Insolentes

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Tes années en primaire, meilleur souvenir ou pire cauchemar ?

Cette semaine, j’accueille Anna, une enseignante passionnée et inspirante, au parcours… pas comme les autres !

Ensemble, on discute de la cantine scolaire, de la confiance en soi, de l’esprit critique, des punitions, et de pédagogies nouvelles. Surtout, on explore comment transformer ses différences en forces.

C'est ma discussion préférée jusqu'ici.. alors j'espère vraiment qu'elle te plaira aussi :)

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Son roman jeunesse "Les mondes d'Ely" sera bientôt disponible aux éditions Eyrolles jeunesse

Références citées : 

• Etudes des différences filles /garçons en maths : Huguet, P., & Régner, I. (2007). Stereotype threat among schoolgirls in quasi-ordinary classroom circumstances. Journal of Educational Psychology, 99, 545-560 
• Le film “Polisse” (2011)
• “Le choix d'éduquer: Éthique et pédagogie”, Philippe Meirieu
• “Every kid needs a champion” (ted talk), Rita Pierson 

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Dans ce troisième épisode, j'accueille mon amie naturopathe Julie. Elle nous explique ce qu'est réellement la naturopathie, nous partage son expérience avec le syndrome de l'intestin irritable, et rétablit la vérité sur les compléments alimentaires, les calories vides et l'alimentation anti-inflammatoire. C'était une discussion très riche en informations et en rires aussi ! Bonne écoute :)

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Cette semaine, j'accueille Marie-Anne Teissier, une entrepreneure à succès ! Après avoir co-fondé une quarantaine de salles de sport en France, Marie-Anne se lance dans une nouvelle aventure sur les réseaux sociaux.. et laisse son égo de côté pour accepter de recommencer à zéro !

Son nouveau projet (@wonder_cook_mum) est simple : proposer chaque semaine un nouveau menu "entrée + plat + dessert" qui "coche toutes les cases nutritionnelles" comme elle aime le dire - à moins de 5€/personne.

On a échangé autour de beaucoup de sujets différents, balayant sport, organisation du quotidien, maternité et nutrition. Et ce que je retiens surtout de notre conversation c'est ceci : il faut d'abord faire les choses pour soi, afin d'ensuite pouvoir les offrir aux autres.

J'espère que ce deuxième épisode te plaira ! N'hésite pas à me faire tes retours en tout cas (bons et moins bons). Surtout pense à t'abonner et à laisser 5 étoiles sur les plateformes.. ça m'aide énormément.

En attendant, je te souhaite une bonne écoute !

A très vite,

Zoe

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Référence citée :

• "From zero to hero : bâtir son influence sur les réseaux", par Caroline Mignaux

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