Diseño y Diáspora

Alex Filiatreau es una investigadora, diseñadora de servicios y experiencias y artista francesa. Reside en Bilbao. Fundó la agencia Apitropik y es parte del colectivo de diseño Ilios. Esta entrevista la hicimos con Isa Ludita, la capitana de La nave nodriza.
En esta entrevista hablamos de qué es el diseño, o qué se entiende cuando algo es “de diseño” Ella investigó sobre el tema de una manera muy creativa y nos va a contar qué descubrieron. También charlamos de romper nuestras barreras mentales, haciendo investigación de nuevas maneras. 
Esta entrevista es parte de las listas: España y diseño, Diseño de servicios, Investigación en diseño y Francia y diseño.

Marina Guilarte es una diseñadora estratégica española que trabajó mucho en salud. Hablamos de artritis reumatoide, de mejorar la experiencia de la enfermedad, de entender todo el ecosistema de salud incluyendo la distribución en las farmacias y los roles de los diferentes profesionales de salud. También nos cuenta sobre un proyecto en banca ética y lo importante de diseñar la experiencia de las personas que usan estos bancos.

Marina propone que tenemos que invertir más tiempo en descubrir los problemas. Al dedicar tiempo a investigar y comprender a fondo el problema, podemos obtener una visión más clara de sus causas, efectos y alcance. Podemos invitar a otres a participar, que nos hagan ver el problema y sus aristas. Esto nos permite abordar el problema desde su raíz, en lugar de simplemente tratar los síntomas superficiales.

Esta entrevista es parte de las listas: Salud y diseño, España y diseño, Diseño de servicios. Las listas las encuentran en la sección recomendados de nuestra página web y en Youtube.

Carlos Romero⁠ es diseñador y profesor en diseño de servicios. Se dedica a cuestiones de la salud en el sector público. Es cofundador de Somos Fractal, una empresa que transforma las organizaciones clave de nuestra sociedad desde la práctica del diseño centrado en las personas. En esta entrevista hablamos de cancer de mamas, protocolos, hacer etnografía para diseñar, entender qué información se da y cuándo y diseñar la espera de los pacientes. Todo es alrededor de diseñar servicios públicos complejos.

Esta entrevista es parte de las listas: Salud y diseño, Diseño de servicios, España y diseño y Educación en diseño.

Anni Leppänen is a lead service designer for the City of Helsinki. She is a passionate change maker, a strategic designer and a specialist in sustainability and systems transitions. She leads a team of designers working with digital services. Her team has service designers, UX/UI designers, content designers and user researchers. She is responsible for digital customer experience.

Anni recommended to read a couple of articles written on design maturity in the city of Helsinki. Here they are: 1 & 2. Also Anni wrote one blog article.

Andrea Stambuk es comunicadora social y gastrónoma.  Nos cuenta en esta entrevista que hace en relación al diseño y los alimentos. A ella le interesa cómo el diseño puede revalorizar productos ancestrales y cómo puede ser una manera de conectarse con nosotros mismos y la tierra. Hablamos de diseñar momentos gastronómicos, de nuestra íntima relación con la comida, de conectarnos con los alimentos, de los alimentos nativos y de diseñar la experiencia.  Sus estudiantes trabajaron en el diseño de un plato que interpreta una leyenda urbana: la cholita marina. Esta historia la pueden escuchar completa en la entrevista.

Este es el quinto y último episodio de una serie sobre Alimentos y diseño. Esta serie la hicimos con Andrés Sicard, profesor en la Universidad Nacional de Colombia, en su sede de Bogotá. Los y las entrevistadas son todos pertenecientes a la Red Latinoamericana de diseño y alimentos. Hicimos una serie de 5 episodios con diseñadores y diseñadores provenientes de Argentina, Brasil, Colombia, México y Bolivia.

Esta entrevista es parte de las listas: Alimentos y diseño, Bolivia y diseño y  España y diseño. 

Luiz Mileck es un diseñador y emprendedor brasilero dedicado al diseño y los alimentos. Hablamos de locavorismo, de un colectivo relacionado a la alimentación y de experimentos gastronómicos. El es socio fundador de O Locavorista. También tocamos el tema de los encuentros de Food design, o sea los encuentros que organiza esta comunidad dedicada a la alimentación y el diseño. Una comunidad de estudio y desarrollo de un tema necesita y se beneficia de tener una revista, como nos contaba Diana Urdinola en el episodio anterior, y también de los eventos presenciales. 

Este es el cuarto episodio de una serie sobre Alimentos y diseño. Esta serie la hicimos con Andrés Sicard, profesor en la Universidad Nacional de Colombia, en su sede de Bogotá. Los y las entrevistadas son todos pertenecientes a la Red Latinoamericana de diseño y alimentos. Hicimos una serie de 5 episodios con diseñadores y diseñadores provenientes de Argentina, Brasil, Colombia, México y Bolivia.

Esta entrevista es parte de las listas: Alimentos y diseño, Brazil y diseño, Comunidades de diseñadores, Diseño sostenible y Diseño y comida.

Diana Urdinola es una diseñadora industrial colombiana que coordina la revista "Comes lo que eres" de la Red Latinoamericana de Alimentos y Diseño (RedLaDA). Hablamos de la estética de la revista, de desarrollo de producto, biomateriales,  de descolonizar, un concepto que se está investigando en relación al diseño y los alimentos y de proyectos en colaboración entre gastronómicos y diseñadores. 

Esta entrevista es parte de las listas: Comunicar diseño, Alimentos y diseño, Diseño industrial, Diseño sostenible, Investigación en diseño y Colombia y diseño.

Este es el 3er episodio de una serie sobre Alimentos y diseño. Esta serie la hicimos con Andrés Sicard, profesor en la Universidad Nacional de Colombia, en su sede de Bogotá. Los y las entrevistadas son todos pertenecientes a la Red Latinoamericana de diseño y alimentos. Hicimos una serie de 5 episodios con diseñadores y diseñadores provenientes de Argentina, Brasil, Colombia, México y Bolivia.

⁠Carolina Gutierrez Sanchez⁠ es gastrónoma y doctora en Medio Ambiente y Desarrollo, con enfoque en plantas silvestres comestibles de zonas áridas y metodologías interdisciplinares para estudiar la cultura alimentaria. En esta charla Carolina nos contó sobre ⁠un recetario vivo⁠, construido desde las comunidades con enfoque al valor biocultural de los alimentos. Compartimos ⁠un material audiovisual llamado Biografías Alimentarias,,⁠que surge de su investigación de grado, se vuelve un proyecto orgánico y relevante para poner sobre la relación ingrediente-paisaje-historias de vida. Hablamos de slow food, cocina lenta, plantas nativas y plantas invasoras, y educación ambiental.

Este es el 2do episodio de una serie sobre Alimentos y diseño. Esta serie la hicimos con Andrés Sicard. Los y las entrevistadas son todos pertenecientes a la Red Latinoamericana de diseño y alimentos. Hicimos una serie de 5 episodios con diseñadores y diseñadores provenientes de Argentina, Brasil, Colombia, México y Bolivia. Las series son una manera de entender la contribución del diseño en relación con otras disciplinas.

En esta serie en particular es con varias otras disciplinas como la gastronomía, la ciencia de los alimentos, la educación ambiental, la agricultura y probablemente varias otras. Buscamos la transdisciplinariedad y escuchar otras voces. Siempre en algún momentito podemos preguntar sobre la relación con el diseño, pero no siempre es necesario ahondar en el tema. 

Taina Campos es una diseñadora industrial mexicana que desarrolla proyectos de investigación de diseño en sustentabilidad, biomateriales, género, educación y estudios de futuro. En esta entrevista charlamos de biomateriales, economía circular, de reutilizar la hoja del maíz y de Laboratoria. Taina colabora con Laboratoria 2023, una plataforma de talleres donde ella coordinó uno de biomateriales locales. Nos habla también de un proyecto en biomateriales que hizo para Space 10 y sobre el que escribió un artículo.