Receita do molho Salsa Romesco

3 tomates maduros

6 dentes de alho

1 fatia de pão torrado (sem casca)

150mL de azeite

3 colheres de sopa de vinagre de maçã

2 colheres de café de páprica doce em pó

Sal a gosto

1 pimenta malagueta

1 pitada de pimenta do reino

½ sulco de limão taiti

Mix de amêndoas (6 castanhas de caju, duas nozes e 3 colheres de sopa de sementes de girassol)

Modo de Preparar

Então vamos lá, pegamos uma assadeira, colocamos um filete generoso de azeite e colocamos três tomates maduros, cortados ao meio (com as sementes para cima) e seis dentes de alho descascados. Jogamos mais um fio generoso de azeite e levamos ao forno, em 200 graus, por 25 a 30 minutos, eles devem parecer assados e um pouco desidratados no final. Depois do tempo de forno colocá-los no liquidificador e acrescentar: uma fatia de pão de forma torrada sem casca, 150mL de azeite, três colheres de sopa de vinagre de maçã, duas colheres de café de páprica doce em pó, uma pitada generosa de sal, uma pimenta malagueta (pode colocar que as crianças conseguem comer tranquilamente) e aí vem o destaque do molho: coloca algumas amêndoas torradas... eu sugiro colocar numa frigideira em fogo baixo algumas castanhas de caju, poucas nozes, por conta do amargor, e umas quatro colheres de sementes de girassol... deixa tostar um pouco para liberar todos os cheiros e sabores e coloca no liquidificador. Bate por uns três minutos, depois ajusta o sal se necessário, coloca uma pitada de pimenta do reino e meio suco de limão taiti, bate por mais um minuto... pronto, ajuste feito é só colocar em vários potinhos distribuídos pela mesa para facilitar as chuchadas.

hummmm que delícia!!!!

Este programa teve a participação especial de Ingridy Santos, juntamente com Célio Santos para falar sobre a realidade virtual do Ensino. 

Além disso, o Professor Mestre Vilmar do Nascimento falou sobre a realidade do Ensino Virtual e seus principais desafios. 

Você sabe qual o momento que seu carro deve ser calibrado?

Não se preocupe, por que o Franklin Mineiro, do Varejão do Oleo, vai lhe ajudar com essa missão.

Como você cuida de sua saúde?

Você sabia que o TDCARd tem valores acessíveis para você cuidar de sua saúde?

Ouça o programa de saúde criado pelo TDCARD com dicas incriveis.

Receita do Carpaccio de Lagarto

1 pedaço de uma peça de Lagarto

Folhas de Rúcula ou Alface Americano(Rúcula é melhor)

Sal a gosto

Azeite a gosto

Mostarda amarela

Meio limão Siciliano

1 cebola rocha média

Algumas alcaparras

Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar

Pegamos uma peça bem limpinha de lagarto, sem gordura, ela tem ótimo custo benefício, é bem saborosa e possui uma textura fácil para cortar na faca e de manter um padrão nos cortes. Enrola esse lagarto num plástico filme ou naquelas sacolas de colocar comida no freezer... enrola ele bem, parecendo um bombom para que ele fique uniforme e os cortes possam ficar do mesmo tamanho... leva para o freezer por uma hora. Tirando depois do tempo ele estará firme e mais fácil para cortar. Abre o lagarto e pega a faca afiada, daquele jeito como ensinei nos programas passados, e tira fatias finíssimas da peça... vai tirando fatias... bem finas. Depois é pegar um prato bem bonito, fazer uma caminha com folhas de rúcula, tem gente que usa alface mas rúcula é melhor, e dispor essas fatias de lagarto por cima... corta na faca a cebola rocha em pedaços bem pequenos com algumas alcaparras e distribui em cima da carne, depois coloca filetes gostosos e decorativos de mostarda por cima, azeite de oliva a gosto, espreme uma banda de limão siciliano e joga uniformemente uma pitadinha de sal, pois as alcaparras já são salgadas... prova e se necessário acerta ao seu gosto... eu adoro bem azedinho e ainda com um bom queijo parmesão ralado por cima.

hummmm que delícia!!!!

Dia dos pais com várias histórias solitárias e conjuntas. O convidado da vez foi o pai Hosténes Cajaíba que contou, de forma emocionante, a sua história com seus filhos.

Para fechar com chave de ouro, teve participação especial das filhas de Célio Santos: Giovana e Ingridy.

Quer ouvir este programa que ficou uma delicia de ouvir?

Já ligue o som, por que o “Pai tá on”.

O Gerente do TDCARD Brasil, Vitória da Conquista, vai falar um pouco sobre a importância de um diálogo que lhe ajudará achar soluções, em tempos dificeis. 

Receita da Fraldinha com Alho na Churrasqueira

1 peça inteira de Fraldinha (ou o pedaço que desejar)

Flor de Sal ou Sal de Parrilha

1 Cabeça de Alho

1 Colher de sopa de manteiga 

2/3 ou um pouco mais de meia xícara de óleo de cozinha

Pimenta do Reino 

Modo de Preparar

A pasta de alho que vou ensinar serve para qualquer tipo de carne... Existem vários tipos de pasta de alho, com inúmeras possibilidades de incorporação de diversos itens, mas eu sou adepto do “menos é mais” com qualidade e bem saborosa. Então vamos lá... Coloca no liquidificar aproximadamente uma cabeça de alho, uma colher de sopa bem cheia de manteiga, eu adoro manteiga nas coisas, coloca sal e pimenta do reino a gosto, sugiro uma pitada generosa, e começa a bater acrescentando gradativamente o óleo de cozinha (sugiro separar antes 2/3 ou um pouco mais de meia xicara de óleo, para não colocar óleo demais). A pasta deve ter uma consistência mais para líquida para facilitar as pinceladas. Com isso pronto e passando os 10 minutinhos de descanso da carne (sugiro que nesse descanso ir matando a sede com uma cervejinha bem gelada) colocar a fraldinha na churrasqueira em fogo alto, inicialmente sem passar a pasta de alho, pois a temperatura estará alta e o alho pode queimar e surgir um leve gosto amargo, se liga na dica... Quando sentir que já temos uma carne levemente assada, pode virar a fraldinha pincelar nossa pasta de alho na parte assada... Depois que dourar o outro lado, vira e repete a lambuzada de pasta também, sem miséria, e repede esses processo de virada mais umas três a quatro vezes, com tempos curtos... Acerta o ponto, eu gosto pingando sangue, e aí você já sabe... Deixa descansar em paz uns dois minutinhos e depois fatia sempre contra a fibra, que estará bem visível, e depois nem de faca precisará, pois ela vai desmanchar na sua mão antes de chegar na boca... hummmm que delícia!!!!

Franklin Mineiro vai tirar estas duvidas: Você sabe que horas deve trocar gasolina por álcool e vice versa? Você sabe como economiza, sem estragar seu carro? 

Será que agosto é o mês do desgosto?

De onde o desgosto? Neste programa convidamos a Psicologa e Doula Ariane barreto para falar um pouco sobre este assunto. Acho que não deveria perder.