Franklin Mineiro, Gerente do Varejao do Oleo, fala sobre freios e como você cuidar desta parte tao importante no seu veículo.

Receita da Panceta Pururucada

1kg de Panceta

Mais ou menos 12g de sal grosso

Pimenta do Reino e Páprica Defumada a gosto

1 xícara de vinagre de álcool

Limão para finalizar

Modo de Preparar

Furar bastante todo couro da panceta com a faca, sem deixar chegar na carne, depois temperar a parte da carne com sal grosso, e pimenta do reino e páprica defumada (mais ou menos 12g de sal por Kg de panceta), coloca também um pouco de sal e pimenta do lado do couro. Para desidratar coloca uma xicara de vinagre, pode ser o de álcool, massageia os dois lados e coloca para marinar na geladeira, com o lado do couro para baixo, por 24h ou até quando puder. Depois disso é fogo brando com a carne para baixo, durante mais ou menos 1h. Findando essa primeira parte enrolamos a panceta em umas 3 folhas de papel alumínio e colocamos, também em fogo brando, com o couro para baixo por mais uns 30 a 40 minutos para uniformizarmos o cozimento (o papel alumínio evita queimar o couro). Depois disso, tira o alumínio e coloca alguns minutos em fogo alto, com o couro para baixo para a magia da pururuca acontecer... cuidado com o fogo para não queimar, fica atento... depois disso meus amigos, é tirar da churrasqueira, deixar descansar por uns 3 minutos, derramar um limão taiti por cima e curtir o sabor incrível da carne e “crote crote” na pururuca na boca... fantástico.

Módulo Dicas de Churrasco – Felipe Bitencourt nos revela os segredos dos mestres da cutelaria, ou seja, ele vai nos explicar como amolar ou afiar facas para um churrasco no corte certo.

Podcast do Franklim Mineiro (Gerente do Varejão do Óleo) – Explica os cuidados com a atenção REDOBRADA às luzes do painel do seu veículo.

A psicologa Thalita Fernandes respondeu esta e várias outras perguntas. As dicas dos ouvintes foram importante para construir este programa.

Dicas de Facas que valem ser pesquisadas e adquiridas:

- Faca do Chef de 10 e 6 polegadas (corte e limpeza)

- Faca Santoku com Sulcos (legumes e hortaliças)

- Cutelo (quebrar ossos)

- Faca de Serra Utilitária (calabresas, pão e cascas de pernil (por exemplo))

- Faca de desossa (carnes com osso)

Vamos aprender a como descaborizar o seu carro.