Il Cannonau rappresenta l'enologia dei vini rossi di Sardegna. La sua origine è stata per molto tempo dibattuta, ritenendo che fosse originaria della Spagna, dove è conosciuta come Garnacha Tinta. Importanti scoperte archeologiche in Sardegna hanno consentito di riscrivere la storia del Cannonau e della viticoltura del bacino mediterraneo, evidenziando che la celebre uva rossa è presente nell'isola da circa 3200 anni.

Un vino magico, frutto di condizioni climatiche e ambientali assolutamente uniche e che nasce a Orvieto - in Umbria - sulle colline che dominano il lago di Corbara. Alla magia si aggiungono l'essenziale e prezioso contributo della muffa nobile - la celebre Botrytis Cinerea - e la dedizione per la qualità: così nasce l'Orvieto Classico Superiore Calcaia 2012 di Barberani, una sinfonia di profumi suadenti e un carattere affascinante. Cinque Diamanti DiWineTaste e migliore vino dell'estate 2015.

Il Soave Motto Piane è il migliore vino del mese di giugno 2015: non solo conquista i Cinque Diamanti DiWineTaste, ma anche il sole, pertanto un vino dall'eccellente rapporto qualità/prezzo. Prodotto dalla competenza di Antonio Fattori - fra i più attenti e poliedrici vignaioli del Soave - il Motto Piane 2013 esprime eleganza ed equilibrio, oltre a pulizia esemplare. Un grande vino bianco prodotto con Garganega in purezza, appassita per 40 giorni e lasciata in parte maturare in vasche d'acciaio e parte in botte, un vino emozionante e ben fatto.

Stimolo sensoriale presente in ogni stile, l'acidità svolge un ruolo fondamentale e specifico in ogni tipo di vino. È proprio la forza e la natura di questo elemento a contribuire alla qualità e all'equilibrio del vino: dal bianco al rosso, dallo spumante ai dolci, in ognuno di questi contribuisce in modo essenziale alla piacevolezza del gusto.

Ancora un Brunello di Montalcino a conquistare i Cinque Diamanti di DiWineTaste e il titolo di migliore vino del mese. Il cru Montosoli, oltre ad essere uno dei più celebri rappresentanti di Brunello di Montalcino, è anche il primo cru prodotto in questo territorio nel 1975. Un vino che ha segnato la storia di Montalcino e che ancora oggi - anno dopo anno - conferma la sua eccellenza.

Chef Tommaso Arrigoni conduce dal 1998 il ristorante Innocenti Evasioni di Milano, in zona Portello, insieme a Chef Eros Picco. Oltre a curare la cucina di questo ristorante - con una stella Michelin - Chef Tommaso Arrigoni cura anche la cantina, andando personalmente alla scoperta delle bottiglie e delle cantine da aggiungere nella propria carta dei vini.

Un grande vino e una grande uva, fra le primarie espressioni vitivinicole d'Italia, conquistano il titolo di migliore vino di questo mese. Il Montefalco Sagrantino Collepiano 2010 di Arnaldo Caprai conferma la sua grandezza anche in questa annata, regalando un equilibrio impeccabile e una grandissima interpretazione da Cinque Diamanti.

Chef Eros Picco, titolare del ristorante Innocenti Evasioni di Milano - una stella Michelin - ci parla della sua visione della cucina e del vino, oltre a regalarci un'interessante ricetta a base di merluzzo. Infine, ci ricorda che uno dei suoi più celebri piatti - la terrina di Foie Gras - non sarebbe la stessa senza un ingrediente speciale: il vino passito.

Fra i vini più rappresentativi dell'Umbria, Adarmando è anche una delle più interessanti espressioni di Trebbiano Spoletino della regione, un'uva dalle straordinarie potenzialità e che è oramai affermato protagonista del cuore verde d'Italia. Adarmando, nell'annata 2012, conquista per la prima volta i Cinque Diamanti DiWineTaste e merita, innegabilmente, il titolo di migliore vino di Marzo 2015.

Tutto nasce nel 1902 per opera dell'intuizione di Giulio Ferrari - fondatore di questa prestigiosa cantina del Trentino - quando capì la vocazione della sua terra a produrre grandi spumanti. Il Trento Extra Brut Riserva Lunelli è il risultato di questa lunga storia, straordinario rappresentante del TrentoDOC, un esempio di grande eleganza e finezza, Cinque Diamanti DiWineTaste e migliore vino di Febbraio 2015.