By レムけなつこ
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近年日本でもオーガニックがブームになってきていますが、 まだまだオーガニックを誤解している人が多いのが現状です。 流行やファッションではない「本当のオーガニック」とは何なのか？ この答えはオーガニックを確立させた 『オーガニック先駆者たちの思想』を知ることで分かります。 今回の動画ではオーガニックを語る上では絶対に欠かせない 5人のオーガニックパイオニアについてまとめました。 さらに！ オーガニック知識で周囲と差をつけたいあなたに読んでほしい、 オーガニック専門家レムケの推薦書籍もご紹介しています。
YouTube番組『オーガニック専門番組』内の動画を音声変換しています。
YouTubeリンク：https://youtu.be/d2vKdEeNn2M
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こんにちは、レムケなつこです😊
「オーガニックが、あたりまえ。」な社会の創造を目指して、
ドイツからオーガニック教育番組をお送りしています。
私は以前、日本の10年は先を行くといわれる
オーガニック最先端ドイツの大学院と研究所で
オーガニックの研究をしていました。
以来11年以上、ここドイツで オーガニック研究を続けてきました。
現在は、
オーガニック専門家／オーガニックスクール代表として
エビデンスのあるオーガニック情報をお伝えする
講師として活動をしています。
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レムケなつこについて
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▶︎プロフィール：
ドイツ学術交流会（DAAD）奨学生として、
ドイツHohenheim大学大学院農学部
オーガニック・フード・チェーン・マネージメント（MSc）修了。
慶應義塾大学経済学部卒。
ドイツの食品研究所でオーガニック食品の開発
（ドイツ国家より研究補助金を獲得）に携わったのち、
オーガニックセクターの国連といわれる
「IFOAM（国際有機農業運動連盟）欧州本部リーダーシップ・プログラム」
に日本人として初めて選抜される。
20代、ボリビアにてJICA青年海外協力隊、
メキシコでJICA専門家として途上国の生産者支援に
関わった経緯からオーガニックに目覚める。
現在は、オンラインスクール運営、研修、講演、執筆、
コンサルティングなどを中心に活動中。
『Forbes JAPAN』にて連載コラム執筆中。
プロフィール詳細：https://iob.bio/message
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オーガニック先進国アメリカとイギリスで発表された 「残留農薬の高い果物・野菜ランキング12品目」を公開します！ 日本では農薬に関する情報がまだまだ手に入りにくく、 実際に何を気を付ければいいのか分からないというあなたへ。 今回の動画は「残留農薬最多！気を付けるべき食材」というテーマを 『ダーティー・ダズン（汚れた12）』、 『クリーン・フィフティーン（綺麗な15）』というランキングをもとに解説します。 オーガニックに興味のある方、 オーガニックで起業しお客様の健康を守りたい方には 絶対に知っておいてほしいランキングです！
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オーガニック食が選ばれる理由の上位は「農薬の影響が怖い」というもの。 実はオーガニック食品は生産過程に農薬散布が制限されているだけでなく、 「体内に蓄積する残留農薬を減少させるのにに対して有効である」ということがを近年の研究で分かっています。 今回は農薬の健康被害として特に「ガンとの関係」、 そしてそれに対する「オーガニックの有効性」をテーマに アメリカで発表された複数の学術論文をもとに解説します！
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「オーガニックと健康」をテーマに、オーガニック食品がもたらす「人体の微生物」への影響についてお話します。 人体に存在する何兆もの多様な微生物。 近年、この「多様性」が健康に大きく寄与することが分かってきました。 オーガニック食品を摂取すると微生物の多様性にどのような影響をもたらすのか？ ドイツ在住オーガニック専門家が欧州の最新研究結果をもとに解説します！
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ドイツは「オーガニック発祥の地」と言われ、市場、生産、認証、政策などといった オーガニックのあらゆる側面で世界トップレベルを誇っています。 その背景に存在し、オーガニック推進に多大な影響を与えているのが 「緑の党」と言われる環境政党。 オーガニック専門家であるレムケなつこが、緑の党スポークスマンを務め、 有機農家でもあるマーティン・ハーン氏に、緑の党とオーガニック推進の結びつきについて取材してきました。
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ドイツ学術交流会（DAAD）奨学生として、
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オーガニック・フード・チェーン・マネージメント（MSc）修了。
慶應義塾大学経済学部卒。
ドイツの食品研究所でオーガニック食品の開発
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20代、ボリビアにてJICA青年海外協力隊、
メキシコでJICA専門家として途上国の生産者支援に
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現在は、オンラインスクール運営、研修、講演、執筆、
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オーガニックの健康や社会的メリットが明らかになってきている現代。 それに反し、日本の有機農家戸数は減少を続けています。
「オーガニック認証が高くて取得できない・・・」 「大手スーパーに価格を叩かれ、作るほど利益が減少する・・・」 これが日本の有機農業の実情です。
そんな有機農家の負担を減らす制度として、今、注目されるのが日本語では『参加型承認制度』と訳される「PGS」（Participatory Guarantee Systems）。
「認証コスト”1/30”に削減」「生産者の収入5倍増」という実績も作り上げた”認証の新しい形”について、オーガニック専門家がどこよりも分かりやすく解説します。
YouTube番組『オーガニック専門番組』内の動画を音声変換しています。
YouTubeリンク：https://youtu.be/02vB2Grmrb4
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レムケなつこ主宰「オーガニックがあたりまえ。な街」のメンバー限定で行っているオンライン勉強会をYouTubeで大公開。
勉強会： 『南高梅発祥農園の高田果園が生産する有機栽培の梅干し』
勉強会ゲスト： 南高梅発祥農園の高田果園 従業員 山本陽平さん
Instagram: @yohei.plum
会社名 有限会社
紀州高田果園 所在地 （本社）
〒645-0022和歌山県日高郡みなべ町晩稲849
https://takadakaen.jp
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YouTubeリンク：https://youtu.be/J6v9juIaiAI
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世界で進む「公共調達のオーガニック化」。「公共調達」とは幼稚園、学校、病院、老人ホームなどの公共機関で提供される食品のこと 。
「公共機関でオーガニック！？」と聞くと日本ではまだちょっと信じられないかも知れません。 でもこれが実現すれば国民の健康面だけではなく、実は環境、社会、経済にとっても多様なメリットをもたらします。
日本ではまだまだ少ない「公共調達のオーガニック化」について”取組世界トップ国”の成功事例を学びます。 地元でオーガニック給食を広めたい方はぜひシェアして広めてください。日本全国に有機給食が広まりますように。願いと祈りを込めて仕上げました。
uTube番組『オーガニック専門番組』内の動画を音声変換しています。
YouTubeリンク：https://youtu.be/ZpPiXacD9bU
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オーガニックと医療を軸にコミュニティ運営をする福島県Dana Village代表・小川美農里さんが、自己実現と社会貢献を同時に叶える成功秘話を語り尽くす！
『すべてのいのちが輝く社会づくり～自己実現と社会貢献は両立できる～』
勉強会ゲスト：
福島県Dana Village代表 小川美農里さん
http://www.danavillage.com
インスタ @minoriogawa
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All time
Monthly
『湯シャン』が気になるあなたへ！ 理論と実践方法をゲストの楳村郁子さんが教えてくださいます。
▶︎動画後半： https://youtu.be/lg2-6qlA2bI
▶︎ゲスト： 楳村 郁子（うめむら いくこ）
ナチュラルアレルギーケア アドバイザー
ドイツIOB認定 オーガニック専門家
AIY Australia Pty Ltd KoKeBee ファウンダー＆相談役
YouTubeチャンネル https://www.youtube.com/channel/UC_ogQC0uprJzMq0A2dEycFA
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YouTubeリンク：https://youtu.be/sKPSGzsNEJY
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に日本人として初めて選抜される。
20代、ボリビアにてJICA青年海外協力隊、
メキシコでJICA専門家として途上国の生産者支援に
関わった経緯からオーガニックに目覚める。
現在は、オンラインスクール運営、研修、講演、執筆、
コンサルティングなどを中心に活動中。
『Forbes JAPAN』にて連載コラム執筆中。
プロフィール詳細：https://iob.bio/message
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