ジョージアのシュクメルリ

(鶏肉のガーリック煮込み)

チャイカ@高田馬場

ランチセット¥1,500

開店20分前には到着必須

トライブス（荻窪）

・ソマリア：ラクダのお肉

・コンゴ：鶏肉のピーナッツソース（ムアンバ）

ブログ記事

#16 カッパドキアで「FIRIN EXPRESS」に行くべき理由

カッパドキアのオススメ レストラン「FIRIN EXPRESS」

・安い

・トルコのピザ・ピデで種類が15種類もある

・中心地に近い

ブレクとは、薄い生地で作るパイ

ブレクの起源はトルコ、発祥はボスニア

形は様々（渦巻き、長細い、丸いなど）

中身は、肉・ほうれん草・チーズ・ポテトが定番

ヨーグルトにつけて食べるというのが現地スタイル

#14 トルコと言えば、パン！世界一のパン消費国

・トルコでなぜパンを食べるべきか

・トルコでパンを堪能するために取るべき行動

・トルコのパン屋さんで感じた魅力とオススメのパン

住所：Mimar Hayrettin Mahallesi, Gedik Paşa Caddesi, No 26/A, Fatih, İstanbul

営業時間：05:00 – 20:00

休み：なし

マカオ式アフリカンチキンにやみつき(マヌエル/丸の内)

・甘辛いソースに中毒性あり

・マカオ式アフリカンチキンの起源は大航海時代

・マヌエル(丸の内)は人気店なので、予約がオススメ

・マヌエルから独立したエッグタルトのお店「ノッサボーロ」が自由が丘に12/22オープン

フィーカ(Fika)：

友だち、同僚との時間を創って、コーヒー(ティー)とケーキなどをシェアすること

フィーカの起源：

19世紀、コーヒーを表すスラング：Kaffiを逆読みしたことから生まれたと言われている

・フィーカは儀式である

1日の中で時間を止めて、交流の場をもつために重要と考えられている

頭をリフレッシュして、友人や同僚との関係を深める

ビジネス的な観点では、チームの結束力が高まり、生産性が向上する

・フィーカは動詞である

スウェーデンでは「Let's go and fika!」のように動詞として使われる

・フィーカの重きは何を食べるかではない

食べるものは付随的な位置付け。大切な人たちと交流する、これまでのことを振り返ることに重きが置かれている

フィーカによく登場する菓子パン：

・カルダモンロール

・シナモンロール

北欧のカフェ：

LYCKAN COFFEE（西早稲田）