Donos de Restaurantes

Felipe Mello, CEO da Esfirra Imigrantes, representa a terceira geração de uma empresa familiar que existe há quase 50 anos, e que hoje opera a maior loja do iFood no Brasil.Neste episódio, Felipe revela como transformou uma operação tradicional em uma máquina de 64 mil pedidos por mês, aplicando estratégia, dados, cultura forte e uma liderança que inspira pelo exemplo.Você vai entender o que muda quando o delivery deixa de ser plano B, como criar uma equipe que veste a camisa, e por que respeitar a história da empresa não significa manter tudo do mesmo jeito!Dá o play e descubra o que faz desse negócio o maior delivery do Brasil!

O nosso convidado dessa semana é alguém muito especial e com uma relevância gigante no nosso mercado.

Júnior Peto, fundador da John´s Burguer, Japa One Fast, Nappo´s Pizza e Lemon Restaurante, compartilha neste episódio como construiu um império no ramo de alimentação com base em cultura sólida, liderança de verdade e uma operação eficiente que não depende do dono estar presente o tempo todo.

Numa conversa transparente e sem filtros, ele mostra como uma gestão centrada nas pessoas pode gerar resultados muito acima da média, tanto no faturamento quanto no engajamento da equipe.

Você vai entender por que muitos líderes falham, como criar um ambiente onde os funcionários querem ficar, o que realmente transforma cultura e por que liderar bem é muito mais do que pagar salário.

Dá o play e vem ouvir a verdade que poucos donos tem coragem de te falar.

Thiago Benedetti, proprietário da Smart Burger, sócio da Beef Boutique e um dos nomes por trás do Burger Tour, revela o que realmente faz uma hamburgueria crescer com consistência: liderança forte, cultura bem definida e operação que funciona mesmo sem o dono por perto.

Enquanto muitos donos ainda estão presos no balcão, apagando incêndio e tentando controlar tudo, Thiago mostra na prática como formar um time que entrega resultado e segura as pontas.

Se você sente que sua equipe trava sem você, que a margem some mesmo com a casa cheia e que está difícil crescer com controle, esse episódio vai te mostrar o que precisa mudar, na gestão, na liderança e nas decisões que você toma todo dia.

Dê o play e venha conferir esse episódio na íntegra!

Rafinha Soares, CMO da PDV Print Embalagens, uma das maiores empresas de embalagens, revela tudo o que ninguém te conta sobre o impacto da embalagem no delivery.

Mas o que poucos sabem é que… a maioria dos restaurantes está perdendo dinheiro todos os dias com escolhas erradas de embalagem, falta de controle de custo e má gestão da operação. E acredite: não é só sobre estética ou “marca bonita”. A embalagem pode matar (ou escalar) a margem de lucro do seu restaurante.

Se você vende no delivery, esse episódio vai te mostrar por que a maioria das operações quebra, como fazer escolhas mais inteligentes sem gastar mais, e onde estão os gargalos invisíveis que drenam o lucro no dia a dia.

👉 E se você quiser entender o impacto real que a embalagem tem no seu fluxo de caixa, no custo por pedido e na percepção do seu cliente, esse episódio vai te entregar clareza e estratégia, direto de quem vive o bastidor da indústria do foodservice.

O Donos de Restaurantes Cast está de volta!

Nova temporada no ar, e já começamos com um nome de muito peso. No primeiro episódio, você vai ouvir os bastidores das maiores redes de alimentação do mundo – direto da boca de quem esteve a frente de tudo isso.

Paulo Camargo, ex-CEO do McDonald’s, Burger King e outras grandes redes, abre o jogo sobre o que realmente faz uma operação escalar com controle, margem e cultura forte.

Ele passou por mais de 3 mil lojas, mas o que poucos sabem é que… ele começou disfarçado como trainee, e ficou infiltrado por 6 meses nas operações do Méqui. E ninguém fazia ideia de que ele já era vice-presidente.

Se você lidera um restaurante ou sonha em escalar sua marca, esse episódio vai te mostrar o que nunca é dito nos bastidores das grandes redes.

👉 E se você quiser aprofundar ainda mais no que falamos aqui, o Paulo acaba de lançar um livro poderoso sobre liderança e cultura de equipe, o "Seja o líder que você gostaria de ter como chefe".

O link pra garantir o seu tá aqui, aproveite:

📘 https://oipaulocamargo.com/

Imagine perder tudo, morar dentro da própria cozinha e ter que recomeçar do zero.

Foi exatamente isso que aconteceu com Cauê Fantoni, que saiu da falência para comandar um dos restaurantes mais bem-sucedidos de São Paulo.

Neste episódio, Cauê conta como um erro de estratégia quase destruiu seu negócio, como ele virou o jogo e quais lições todo dono de restaurante precisa saber para não cair nas mesmas armadilhas.

Se você quer evitar os erros que quebram restaurantes e aprender as estratégias que realmente fazem um negócio prosperar, este episódio é obrigatório!

Dá o play e vem pra cima!

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Quer participar do Maior Encontro para Donos de Restaurantes do Brasil? Clique no link abaixo e esteja com a gente nos dias 24, 25 e 26 de março, em São Paulo.https://donosderestaurantes.com/EncontroNacional_spotify🚨 ÚLTIMOS INGRESSOS 🚨

O nosso convidado dessa semana é o Pity Santos, fundador do Restaura Bar, um restaurante que nasceu dentro da comunidade e se tornou um verdadeiro fenômeno da gastronomia na capital paulista.

Ele compartilha sua trajetória no setor de alimentação, do início difícil até a virada de chave que fez seu restaurante crescer 10 vezes durante a pandemia e atrair clientes não só da comunidade onde vive, mas de toda a cidade.

Com uma abordagem diferenciada sobre gestão, vendas e presença digital, Pity revela como transformou um restaurante com apenas três mesas em um dos pontos mais disputados da região.

Dê o play e descubra como um simples restaurante na comunidade virou um case de sucesso!

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O nosso convidado desse episódio é o João Creme Americano que é o sócio e criador do Creme Americano, base para Milk Shake que mudou o mercado de sobremesas no Brasil.

Ele compartilha sua trajetória no mercado de alimentação, desde os desafios da pandemia até a criação do Creme Americano, um produto que revolucionou o setor de milkshakes no Brasil.

Com uma visão estratégica sobre gestão, inovação e expansão, ele mostra como enxergar oportunidades onde ninguém mais vê pode ser o grande diferencial para o crescimento de um negócio.

🎧 Então já corre e dá o play para se inspirar com essa história cheia de insights e aprendizados!

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🚨 ÚLTIMOS INGRESSOS 🚨

Neste episódio, o Marani fala um pouco dos desafios particulares que só o dono de restaurante conhece e que muitas vezes parece não ter solução.

Ele traz alguns pontos que poucos empresários enxergam devido à correria do dia-a-dia, mas que são de extrema importância para que você possa seguir com seu negócio nos trilhos.

Este episódio é um guia essencial para donos de restaurantes que desejam estar preparados para alcançar um novo patamar em 2025.

Clique no play e assista agora!

Foi dada a largada para o 1º episódio da temporada 2025 do Donos de Restaurantes Cast!