Ecaterina, dites Cathy, Paraschiv est la boss d’Ibrik, coffee shop parisien où elle raconte une histoire différente, son histoire, liée à ses origines roumaines. Dans son restaurant Ibrik Kitchen, inauguré en décembre 2018, elle va encore plus loin dans sa quête identitaire pour faire découvrir la méconnue cuisine des Balkans. Comment lier démarche personnelle et entrepreneuriale, c’est de ça qu’il est question dans cet épisode.

Avec Cathy, nous avons parlé de boissons d’hospitalité (6:44), d’identité (9:10), de bonne aventure (16:01), de détails (19:12), des autres (20:25), d’enjeux économiques (24:32) et de petits sarmas (27:56). Bonne écoute !

Où goûter ce qu’elle a dans la poêle :

Ibrik Café

43, rue Laffitte

75009 Paris

Ibrik Kitchen

9, rue de Mulhouse

75003 Paris

www.ibrik.fr

Où suivre Ecaterina Paraschiv :

www.instagram.com/ibrikparis/

www.facebook.com/ibrikparis/

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