Séfasztal a kert végében: Finomságok a kertből az asztalra

---

A felvétel a könyv bemutatóján készült, 2023. májusában.

Aki kipróbálja, előbb-utóbb függő lesz – a fermentált, azaz az erjesztett ételeket a nem csupán savanyúságként érdemes fogyasztani, mindig helyet kaphatnak az asztalnál: készülhet belőlük izgalmas reggeli, ebéd, vacsora, sőt még desszert is. Hogyan lehet beépíteni ezeket az alapanyagokat a hétköznapokba és milyen hatással vannak az egészségünkre?

Hogyan lehet szeretetet és örömöt átadni frissen sütött pékárukon keresztül? Kik ihlették a Labi-mesesorozat szereplőit? És hogyan folytatódhat a történet? Szabadfi Szabolcs, azaz Szabi, a pék és Trogmayer Éva meseíró beszél az ennivaló karakterekről, kovászcimbikről, meseírásról, a tökéletes receptekről, a kutyák iránti rajongásról és sok-sok kulisszatitokról.

Házigazda: Anger Zsolt színész/rendező, a PhotoKitchen alapítója

A beszélgetésben kiemelt szerepet kapnak a Labi, az erdő pékje és a Labi és a nagy találkozás c. receptekkel teli mesekönyvek, melyeket itt találsz meg: 

HVG Könyvek Kiadó - Labi és a nagy találkozás (hvgkonyvek.hu)

HVG Könyvek Kiadó - Labi, az erdő pékje (hvgkonyvek.hu)

„Fűszerek nélkül főzni olyan, mint vonósok nélkül szimfóniát írni.” A megfelelő fűszerek használatához és az összeillő fűszer-kombinációk létrehozásához viszont nagy tapasztalatra és nem kevés kreativitásra van szükség. Szakértőink, Horváth Gábor – aki korábban a Gault Millau Év Étterme-díjas, mádi Gusteau Kulináris Élményműhely konyhafőnökeként, jelenleg pedig A Séf és a Kertész élménykertészet és kertétterem séfjeként alkot – és Galácz Márta, a Kotányi Hungária Kft. ügyvezető igazgatója segítenek, hogy eligazodjunk a fűszerek világában. 

Házigazda: Anger Zsolt színész/rendező, a PhotoKitchen alapítója

Dr. Stuart Farrimond: A fűszer nagykönyve -  40 régió autentikus ízei, 65 innovatív recept című könyvéről itt tudhatsz meg többet / vásárolhatod meg.

https://hvgkonyvek.hu/konyv/a-fuszer-nagykonyve