Visitamos una granja de esturiones donde se produce el primer caviar ecológico del mundo. Hoy, este animal prehistórico que convivió hace 250 millones de años con los dinosaurios, está en peligro de extinción. Apenas quedan esturiones salvajes en los mares y ríos del planeta por lo que todo el caviar es de piscifactoría y el principal país productor es China.