Juan Francisco Carmona habla del proyecto de Tenerife de Envínate.Jose Rodríguez del Restaurante el Poli nos enseña a cocinar caballa.

Juan Francisco Carmona recomienda vinos de Sudamérica.Jose Rodríguez, del restaurante El Poli, nos cuenta cómo cocinar otro pescado poco conocido: la musina.En la agenda y 1001 sabores hablamos con Juan Guillamón, de Almo, y Juan de Cañitas Maite sobre su participación en Comersaciones.

Juan Francisco Carmona nos propone un viaje a Sudáfrica a través de los vinos.Jose Rodríguez, El Poli, detalla las características y la forma de cocinar la mollera.En la agenda 1001 sabores felicitamos a los propietarios de Estirpe por su primer Sol de la Guía Repsol.

Jose Rodríguez, "El Poli", habla de la gamba blanca, un producto que esta semana ha tenido mucha presencia en lonjaEn la agenda 1001 sabores, Fran Saura, presidente de los sumilleres explica los detalles del concurso de mejor sumiller de la región celebrado esta semana.

Juan Francisco Carmona recomienda el vino Finca L’agarta y Jose Rodríguez, del restaurante el Poli, explica las virtudes de la sardina en salazón.

Conocemos la feria de vinos de La Diligente y su maridaje con música.Celebramos la semana de Andalucía con José María Rubiales del Parlamento Andaluz.Juanfran Carmona nos habla de vinos de Italia. El Poli del pescado caramel.Los 1001 sabores nos acercamos a la ruta de la tapa de Cieza con Rosalía de Felymar.

Juan Francisco Carmona recomienda vinos de El CerrónJose Rodríguez, del restaurante El Poli explica cómo cocinar el dentón o dentoEn la Agenda 1001 sabores hablamos con Andrés Torres, cocinero de Casa Nova (Barcelona) que fue el primer invitado en Comersaciones.

Juan Francisco Carmona recomienda vino de la Alsacia francesa.Jose Rodríguez, del restaurante El poli explica cómo aprovechar los salmonetes de la mejor manera.En la agenda 1001 sabores hablamos con David López de su participación en la cocina cuatro manos dentro del ciclo de Comersaciones.

Juan Francisco Carmona recomienda vinos de autor.Jose Rodríguez, de El Poli, aconseja cómo cocinar el pulpo.En la agenda 1001 sabores, hablamos con Alejandro de Barahonda sobre su intervención en Madrid fusión.

Juan Francisco Carmona habla de uno de los vinos blancos más económicos de Ribera y que mejor calidad-precio tienen en el mercado. El poli cuenta las ventajas de la corvina del Mediterráneo, más calidad y menos conocida. En la Agenda 1001 sabores, Marco Antonio Iniesta, de Frases explica los embutidos vegetales que ha presentado en Madrid Fusión.