La domesticación de las plantas es un proceso clave para el desarrollo y la adaptación de los seres humanos a distintos ambientes. Se trata de un proceso evolutivo en donde el ser humano juega un papel determinante. El estudio de este proceso se hace a través de la paleobotánica, una disciplina que hace uso de restos carbonizados, fitolitos, almidones y polen de plantas antiguas, para poder descifrar los orígenes de las plantas que hacen parte de nuestra gastronomía actual.

De la mano de Gustavo Politis, y con información arqueológica, genética y paleoclimática, discutiremos hace cuánto, quiénes y qué rutas utilizaron los seres humanos para colonizar el último continente del planeta.

Hace unos meses se estrenó la última película de la saga de Indiana Jones, quizás el arqueólogo más famoso del mundo. Para quiénes se dedican a la arqueología, se convirtió en una motivación e inspiración. Sin embargo, la forma en que el Dr. Jones hace arqueología, no necesariamente corresponde al que hacer de la disciplina actual. Para conversar sobre el pasado, presente y futuro de la arqueología, conversamos con Rafael Gassón, antropólogo y Phd en filosofía de la Universidad de Pittsburgh.