La artista sevillana María del Monte ha regresado al estudio de grabación para presentar una nueva sevillana, 'Agüita de manantial", un proyecto que, según explica, nació de manera totalmente inesperada. La cantante ha confesado en el programa que este retorno no fue planeado sino que ocurrió "por casualidad y ha sido esta sevillana nada más que me enamoró y por amor se hacen locuras". Este nuevo tema busca un equilibrio entre la calidad musical y el éxito comercial, presentándose como una composición llena de "nostalgia y alegría" que resulta "terapéutica" para quien la escucha. En esta producción, la 'reina de las sevillanas' ha decidido romper moldes al introducir sonidos de mariachis, asumiendo el riesgo que conlleva mezclar géneros. María del Monte destaca que el proceso ha sido libre de presiones financieras al trabajar de forma independiente con personas cercanas: "Aquí no hay dinero de por medio; aquí nada más que estamos unos cuantos amigos que hemos creído en esta sevillana".