En el obrador de Di-Tartas

Hoy un capítulo inesperado, tanto que ni yo ayer sabía que lo iba a grabar. Por el momento el podcast "En el obrador de Di-Tartas" hace un stop en el camino.

Dime en los comentarios que opinas, que piensas, o simplemente salúdame. ♥️

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Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas, encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería y comenzar tu negocio.

Saludos

PD. ¿Volveré?

Hoy hablamos de toma de decisiones, algo que hacemos a diario, pero vamos a ver como hacerlo de una forma fácil, con una hoja de cálculo como valorar las opciones para tener más claro esa toma de decisión.

Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia.

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Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir.

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Saludos

Aunque posiblemente sea el trabajo que menos nos gusta a las reposteras, es muy importante tener todos los documentos listos, en orden y actualizados.

Hoy vamos a hablar de tres de ellos, receta, ficha técnica y escandallo. Tres de los más importantes, vamos a ver sus semejanzas, diferencias y funcionalidades de cada uno de ellos.

Respecto a los escandallo, el más importante para tener nuestros números en orden. Te dejo un webinar GRATUITO donde te cuento los puntos más importantes del escandallo, como hacer los cálculos y todo lo que hay que tener en cuenta 👉 https://escuela.ditartas.com/formaciones/curso-como-poner-precio-a-mis-productos/lecciones/webinar-gratuito-como-poner-precios/

Y si quieres profundizar en el tema y tener todas tu hojas listas para descargar y adaptarlas a tu negocio, te dejo el curso de costes aquí 👉 https://escuela.ditartas.com/formaciones/curso-como-poner-precio-a-mis-productos/

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Saludos

Diana

Igual que un coche, un tractor y una moto son vehículos pero NO SON LO MISMO, un cupcake, un muffin y una magdalena NO SON LO MISMO. 

Y hoy vamos a hablar de ello, vamos a ver sus similitudes y vamos a ver sus diferencias. Cuéntame en los comentarios tu opinión, te leo.

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Diana

Hoy te hablo de algo muy personal, mi emprendimiento. Pues hace 9 años que abrí mi obrador. 

9 años de montaña rusa, momentos, momentos malos, momentos muy malos y muy buenos. Totalmente una montaña rusa. Pero vamos como la vida misma.

Y como soy de las que piensa que hay que celebrarlo todo en esta vida, este aniversario no iba a ser menos, a si que... SORTEOOOOOO, siiiiiii desde la página de instagram de @escuela_ditartas tenemos en marcha un sorteo para conseguir UNA PLAZA GRATIS para el curso online de repostería creativa. Visita el post aquí 👉https://www.instagram.com/p/CZzeumxoevk/ y participa

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Diana

Hoy hablamos de galletas de glasa, tips, consejos e ideas para elaborar estos dulces personalizados. Las galletas decoradas son un gran aliado en épocas como ahora para San Valentin

Si quieres aprender más sobre galletas de glasa, practicar, conocer como calcular la glasa necesaria etc. Te espero en mis cursos, tienes opción presencial y opción online como mejor se adapte a tí:

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Diana

Hoy hablamos de cakepops un delicioso bizcochito bañado en chocolate. Es un aliado en la repostería creativa porque es un postre muy versatil, tanto a la hora de darle diferentes formas y acabados, como para diferentes decoraciones. Viste muy bien en las mesas dulces, y a los peques y no tan peques les encanta.

Vamos a ver el proceso y tips para su elaboración, y sacarte de dudas y ayudarte en el proceso de creación de estos pastelitos.

Si quieres aprender más, en la Escuela Virtual de Di-Tartas tienes un curso de cakepops donde vemos todo el proceso de creación y decoración.

Y si eres de la provincia de Alicante, hacemos curso presencial de cakepops el próximo domingo 13 de Febrero. Apúntate aquí 👉 https://escuela.ditartas.com/producto/cakepops-navidad/

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Diana

Hoy comienza una serie de capítulos donde hablaremos de herramientas indispensables, en este caso vamos ha hablar del plato giratorio.

Obviamente son muchas las indispensables o necesarias, como puede ser un horno, pero vamos a ir un poco a la segunda fila. Esas herramientas o materiales de repostería, con los cuales, si no los tenemos podemos trabajar, pero que si disponemos de ellos nos será mucho más fácil, cómo y el resultado de nuestras tartas o repostería será mucho mejor.

Te hablo de la importancia de re invertir el beneficio, y si quieres saber más accede GRATIS al webinar de "Cómo poner precio a tus tartas" aquí 👉 https://escuela.ditartas.com/formaciones/curso-como-poner-precio-a-mis-productos/lecciones/webinar-gratuito-como-poner-precios/

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Diana

Hoy vamos ha hablar de un tema delicado, los aditivos, los productos americanos, lo que podemos y no podemos hacer en nuestras elaboraciones.

En España nos regimos por la normativa europea, y os digo que no nos hace mucho bien a la repostería creativa.

El último palo ha sido con el dióxido de titanio, aditivo E171 que blanquea tanto el fondant como los colorantes blancos.

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Diana

La mejor forma de empezar el año en un obrador, bueno y en cualquier trabajo o casa, es haciendo una limpieza profunda. Y no hablo solo de pasar el trapo, barrer y fregar.

Hablo de hacer recuento de todo lo que tenemos, tirar aquellas cosas que ya no valgan, remplazar las estropeadas y volver a organizarlo todo según el uso que actualmente le damos. De este modo somos conscientes de lo que tenemos además de dejar espacio para que entren nuevas cosas.

Si quieres saber como hago esta limpieza en el obrador, quédate a escuchar este capítulo que espero que te sea de utilidad. Y ya sabes que te leo en los comentarios.

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Diana